Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread (2001)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIPÍDEOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Livro de resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
RODRIGUES, Juliana Neves e GIOIELLI, Luiz Antonio. Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread. 2001, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2001. . Acesso em: 15 nov. 2024. -
APA
Rodrigues, J. N., & Gioielli, L. A. (2001). Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread. In Livro de resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Rodrigues JN, Gioielli LA. Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 nov. 15 ] -
Vancouver
Rodrigues JN, Gioielli LA. Production of structured lipids by chemical interesterification of butterfat-corn oil blends for the development of an w-6 enriched spread. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 nov. 15 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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