Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química (2001)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIPÍDEOS; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; ALIMENTOS
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Source:
- Título: Livro de resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
GAMBOA, Oscar Diaz e GIOIELLI, Luiz Antonio. Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química. 2001, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2001. . Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Gamboa, O. D., & Gioielli, L. A. (2001). Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química. In Livro de resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Gamboa OD, Gioielli LA. Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2026 jan. 22 ] -
Vancouver
Gamboa OD, Gioielli LA. Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2026 jan. 22 ] - Propriedades de textura das misturas binárias da gordura abdominal de frango com gordura de toucinho
- Misturas de oleos e gorduras na formulacao de produtos gordurosos
- Lipídeos estruturados de misturas de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média
- Consistência da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho
- Resenha sem título próprio
- Batch and continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines
- Crystal morphology of binary and ternary mixtures of hydrogenated fats and soybean oil
- Comparison of DSC and NMR methods for determining solid fat content of binary mixtures between lard and soybean oil before and after enzymatic interesterification
- Pontos de amolecimento e de fusão e viscosidade de misturas binárias e ternárias de gorduras de palma e de palmiste e triacilgliceróis de cadeia média
- Estructura cristalina de las grasas hidrogenadas del aceite de castaña de Brasil (Bertholletia excelsa)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
