The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties (2001)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidades: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; REOLOGIA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Conference title: Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
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ABNT
PENNA, Ana Lúcia Barretto; OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties. Anais.. Valência: CIBIA, 2001. -
APA
Penna, A. L. B., & Oliveira, M. N. de. (2001). The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties. In . Valência: CIBIA. -
NLM
Penna ALB, Oliveira MN de. The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties. 2001 ; -
Vancouver
Penna ALB, Oliveira MN de. The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties. 2001 ; - Resenha sem titulo proprio
- Resenha sem título próprio
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