The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties (2001)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; REOLOGIA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Conference titles: Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos
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ABNT
PENNA, Ana Lúcia Barretto e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties. 2001, Anais.. Valência: CIBIA, 2001. . Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Penna, A. L. B., & Oliveira, M. N. de. (2001). The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties. In . Valência: CIBIA. -
NLM
Penna ALB, Oliveira MN de. The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties. 2001 ;[citado 2024 abr. 25 ] -
Vancouver
Penna ALB, Oliveira MN de. The manufacture of fermented lactic beverages containing guar gum. Rheological properties. 2001 ;[citado 2024 abr. 25 ] - Resenha sem titulo proprio
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