Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea) (2001)
- Authors:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AMIDO; ARARUTA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Guia del Participante
- Conference titles: Simposio Latinoamericano de Raices y Tuberculos
-
ABNT
LEONEL, M e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e CEREDA, M. P. Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea). 2001, Anais.. Lima: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2001. . Acesso em: 02 jun. 2025. -
APA
Leonel, M., Sarmento, S. B. S., & Cereda, M. P. (2001). Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea). In Guia del Participante. Lima: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP. Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea). Guia del Participante. 2001 ;[citado 2025 jun. 02 ] -
Vancouver
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP. Caracterização do amido de araruta (Maranta arundinacea). Guia del Participante. 2001 ;[citado 2025 jun. 02 ] - Efeito de enzimas de maceração nas propriedades viscoamilográficas de farinhas de puba. [Compact disc]
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