Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas enriquecidos com ácidos graxos Ômega 3 e antioxidantes (2001)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ROSANGELA PAVAN - FCF ; MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- School: FCF
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL (ANÁLISE); QUALIDADE DOS ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Place of publication: São Paulo
- Date published: 2001
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, supl. 1, p. 30 res. ALN19, 2001
- Conference title: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
BERNAL-GOMEZ, Maria Elena; DELLA TORRE, Jussara Carvalho de Moura; RODAS, Maria Auxiliadora de B.; TORRES, Rosângela Pavan; MANCINI-FILHO, Jorge. Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas enriquecidos com ácidos graxos Ômega 3 e antioxidantes. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas[S.l: s.n.], 2001. -
APA
Bernal-Gomez, M. E., Della Torre, J. C. de M., Rodas, M. A. de B., Torres, R. P., & Mancini-Filho, J. (2001). Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas enriquecidos com ácidos graxos Ômega 3 e antioxidantes. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. -
NLM
Bernal-Gomez ME, Della Torre JC de M, Rodas MA de B, Torres RP, Mancini-Filho J. Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas enriquecidos com ácidos graxos Ômega 3 e antioxidantes. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2001 ; 37 30 res. ALN19. -
Vancouver
Bernal-Gomez ME, Della Torre JC de M, Rodas MA de B, Torres RP, Mancini-Filho J. Avaliação sensorial e instrumental da cor de ovos de galinhas enriquecidos com ácidos graxos Ômega 3 e antioxidantes. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2001 ; 37 30 res. ALN19. - Perfil de ácidos graxos e avaliação da atividade antioxidante da semente do fruto do macambo (Theobroma bicolor)
- Perfil de ácidos graxos e avaliação da atividade antioxidante do chope (Gustavia augusta L.)
- Avaliação da estabilidade oxidativa da linhaça (Linun usitatissimum L.)
- Antioxidant activity of cinnamomum (Cinnamomum zeylanicum, Breyne) extracts
- Antioxidant activity of cinnamon (Cinnamomum zeylanicum, Breyne) extracts
- Caracterização bromatologica e avaliação da atividade antioxidante dos frutos da sacha mangua (Grias neuberthii macbr.)
- Antioxidant activity in four olives (Olea Europaea L.) cultivar grown in Brazil
- Antioxidant activity of macambo (Theobroma bicolor L.) extracts
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- Avaliação dos teores de ácidos graxos Trans em margarinas, após a resolução RDC 360 (ANVISA)
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