Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo (1999)
- Authors:
- Autor USP: DESTRO, MARIA TERESA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); MORTADELA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Programa e Resumos
- Conference titles: Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
GILLIO, C. M. e BERSOT, L. S. e DESTRO, Maria Teresa. Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo. 1999, Anais.. São Paulo: USP, 1999. . Acesso em: 03 nov. 2024. -
APA
Gillio, C. M., Bersot, L. S., & Destro, M. T. (1999). Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo. In Programa e Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Gillio CM, Bersot LS, Destro MT. Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo. Programa e Resumos. 1999 ;[citado 2024 nov. 03 ] -
Vancouver
Gillio CM, Bersot LS, Destro MT. Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo. Programa e Resumos. 1999 ;[citado 2024 nov. 03 ] - Estudo de estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
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