Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado (1999)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; SATO, SUNAO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; ALIMENTOS; REOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Livro de Programa e Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
ASSIS, M. M. M. et al. Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado. 1999, Anais.. Campinas: UNICAMP, 1999. . Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Assis, M. M. M., Lannes, S. C. da S., Pelizer, L. H., & Sato, S. (1999). Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado. In Livro de Programa e Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Assis MMM, Lannes SC da S, Pelizer LH, Sato S. Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado. Livro de Programa e Resumos. 1999 ;[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Assis MMM, Lannes SC da S, Pelizer LH, Sato S. Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado. Livro de Programa e Resumos. 1999 ;[citado 2024 abr. 20 ] - Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L): Teste de aceitabilidade
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