Comportamento reológico do suco de cajá (Spondias lutea. L) concentrado (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; SATO, SUNAO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ANÁLISE DE ALIMENTOS; REOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
ASSIS, Mitzi Maria Martins e LANNES, Suzana Caetano da Silva e SATO, Sunao. Comportamento reológico do suco de cajá (Spondias lutea. L) concentrado. 2000, Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Assis, M. M. M., Lannes, S. C. da S., & Sato, S. (2000). Comportamento reológico do suco de cajá (Spondias lutea. L) concentrado. In Resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Assis MMM, Lannes SC da S, Sato S. Comportamento reológico do suco de cajá (Spondias lutea. L) concentrado. Resumos. 2000 ;[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Assis MMM, Lannes SC da S, Sato S. Comportamento reológico do suco de cajá (Spondias lutea. L) concentrado. Resumos. 2000 ;[citado 2026 fev. 11 ] - Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L) - teste de aceitabilidade
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- Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L): Teste de aceitabilidade
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