Rheological preliminary behavior of untreated and concentrated Cajá (Spondias lutea, L.) juices (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; SATO, SUNAO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; BIOQUÍMICA; REOLOGIA; CAJÁ
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: International Association for Engineering and Food
- Publisher place: Puebla
- Date published: 2000
- Source:
- Título: Book of Abstracts
- Conference titles: International Congress on Engineering and Food
-
ABNT
ASSIS, M M M et al. Rheological preliminary behavior of untreated and concentrated Cajá (Spondias lutea, L.) juices. 2000, Anais.. Puebla: International Association for Engineering and Food, 2000. . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Assis, M. M. M., Lannes, S. C. da S., Pelizer, L. H., & Sato, S. (2000). Rheological preliminary behavior of untreated and concentrated Cajá (Spondias lutea, L.) juices. In Book of Abstracts. Puebla: International Association for Engineering and Food. -
NLM
Assis MMM, Lannes SC da S, Pelizer LH, Sato S. Rheological preliminary behavior of untreated and concentrated Cajá (Spondias lutea, L.) juices. Book of Abstracts. 2000 ;[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Assis MMM, Lannes SC da S, Pelizer LH, Sato S. Rheological preliminary behavior of untreated and concentrated Cajá (Spondias lutea, L.) juices. Book of Abstracts. 2000 ;[citado 2026 fev. 11 ] - Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L) - teste de aceitabilidade
- Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L): Teste de aceitabilidade
- Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado
- Comportamento reológico do suco de cajá (Spondias lutea. L) concentrado
- Avaliação sensorial do suco de cajá - Spondias lutea L. - através de teste sensorial afetivo - teste de aceitabilidade
- Cajá (Spondias lutea, L): caracterização físico-química dos sucos integral e integral concentrado
- Caracterização físico-química dos sucos de cajá (Spondias lutea, L) integral e concentrado
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