Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L): Teste de aceitabilidade (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF ; SATO, SUNAO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ANÁLISE DE ALIMENTOS; CAJÁ
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2000
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: V. 36, supl. 1, 2000
- Conference titles: Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
ASSIS, Mitzi Maria Martins e LANNES, Suzana Caetano da Silva e SATO, Sunao. Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L): Teste de aceitabilidade. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. . Acesso em: 04 ago. 2025. , 2000 -
APA
Assis, M. M. M., Lannes, S. C. da S., & Sato, S. (2000). Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L): Teste de aceitabilidade. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. -
NLM
Assis MMM, Lannes SC da S, Sato S. Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L): Teste de aceitabilidade. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ;[citado 2025 ago. 04 ] -
Vancouver
Assis MMM, Lannes SC da S, Sato S. Avaliação físico-química e sensorial do suco de cajá (Spondias mombin, L): Teste de aceitabilidade. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2000 ;[citado 2025 ago. 04 ] - Comportamento reológico do suco de cajá (Spondias lutea. L) concentrado
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