@inproceedings{inproceedingsaddc892f, title = {Estudo preliminar da reologia dos sucos de cajá (Spondias lutea, L.) integral e integral concentrado}, author = {Assis, M. M. M. and Lannes, Suzana Caetano da Silva and Pelizer, Lúcia Helena and Sato, Sunao}, year = {1999}, publisher = {UNICAMP}, booktitle = {Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos} }