Minimal heat treatment for enzyme inactivation of orange juice in pilot-scale experiments (1999)
- Authors:
- Autor USP: TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; TROCADORES DE CALOR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Australian Institute of Food Science and Technology
- Publisher place: Sidney
- Date published: 1999
- Source:
- Título do periódico: Abstracts
- Conference titles: World Congress of Food Science and Technology
-
ABNT
KIM, Han Byul e TADINI, Carmen Cecília e SINGH, R. K. Minimal heat treatment for enzyme inactivation of orange juice in pilot-scale experiments. 1999, Anais.. Sidney: Australian Institute of Food Science and Technology, 1999. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Kim, H. B., Tadini, C. C., & Singh, R. K. (1999). Minimal heat treatment for enzyme inactivation of orange juice in pilot-scale experiments. In Abstracts. Sidney: Australian Institute of Food Science and Technology. -
NLM
Kim HB, Tadini CC, Singh RK. Minimal heat treatment for enzyme inactivation of orange juice in pilot-scale experiments. Abstracts. 1999 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
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