Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.) (2004)
- Authors:
- Autor USP: TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- Subjects: TRATAMENTO TÉRMICO; MANGA; REOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SUGAI, Aurea Yuki e TAKADA, Gerson Alexandre e TADINI, Carmen Cecília. Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.). 2004, Anais.. Recife: CBCTA, 2004. . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Sugai, A. Y., Takada, G. A., & Tadini, C. C. (2004). Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.). In XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento: Anais. Recife: CBCTA. -
NLM
Sugai AY, Takada GA, Tadini CC. Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.). XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento: Anais. 2004 ;[citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Sugai AY, Takada GA, Tadini CC. Influência da temperatura do processo sobre a tixotropia do purê de manga ( Mangifera indica Linn.). XIX CBCTA: ciência e tecnologia de alimentos : estratégias para o desenvolvimento: Anais. 2004 ;[citado 2026 jan. 24 ] - Minimally processed orange juice: an alternative to improve the brazilian orange juice market
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