Quantificação de lactose em queijos minas frescal (1999)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, ANTONIO JOAQUIM DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1999
- Source:
- Título do periódico: Scientia Agricola
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 56, n. 1, p. 243-246, jan./mar. 1999
-
ABNT
CARUSO, E C; OLIVEIRA, Antônio Joaquim de. Quantificação de lactose em queijos minas frescal. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 56, n. ja/mar. 1999, p. 243-246, 1999. -
APA
Caruso, E. C., & Oliveira, A. J. de. (1999). Quantificação de lactose em queijos minas frescal. Scientia Agricola, 56( ja/mar. 1999), 243-246. -
NLM
Caruso EC, Oliveira AJ de. Quantificação de lactose em queijos minas frescal. Scientia Agricola. 1999 ; 56( ja/mar. 1999): 243-246. -
Vancouver
Caruso EC, Oliveira AJ de. Quantificação de lactose em queijos minas frescal. Scientia Agricola. 1999 ; 56( ja/mar. 1999): 243-246. - Aceitabilidade do queijo minas frescal com adição de níveis de leite reconstituido ao leite in natura
- Contribuicao ao estudo da remocao do cobre da aguardente de cana-de-acucar com resinas cationicas
- Bactérias matando bactérias
- Produção de iogurte pelo emprego de culturas lácticas mistas
- Avaliação da preferência, quanto ao sabor do iogurte de leite de soja adicionado de leite de vaca perante o tradicional
- Proposta de metodologia para avaliacao de antimicrobianos empregados em fermentacao alcoolica
- Influencia da acidificacao direta na composicao quimica do queijo mozzarela do leite de bufala
- Avaliação de possiveis mudanças em iogurtes naturais comercializados em Piracicaba-SP
- Efeito da contagem de células somáticas no rendimento do queijo minas frescal
- Efeito da concentração de cloreto de sódio nas características sensoriais do queijo minas frescal
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
