Correlação entre as medidas sensoriais e instrumentais de textura de salame tipo italiano produzido no Brasil (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 33, supl. 2, p. 13 Res. P49, 1997
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia
-
ABNT
CAVENAGHI, A D e BARUFFALDI, Renato e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Correlação entre as medidas sensoriais e instrumentais de textura de salame tipo italiano produzido no Brasil. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 28 set. 2024. , 1997 -
APA
Cavenaghi, A. D., Baruffaldi, R., & Oliveira, M. N. de. (1997). Correlação entre as medidas sensoriais e instrumentais de textura de salame tipo italiano produzido no Brasil. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Cavenaghi AD, Baruffaldi R, Oliveira MN de. Correlação entre as medidas sensoriais e instrumentais de textura de salame tipo italiano produzido no Brasil. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1997 ; 33 13 Res. P49.[citado 2024 set. 28 ] -
Vancouver
Cavenaghi AD, Baruffaldi R, Oliveira MN de. Correlação entre as medidas sensoriais e instrumentais de textura de salame tipo italiano produzido no Brasil. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1997 ; 33 13 Res. P49.[citado 2024 set. 28 ] - Apresentacao e calculo de resultados de pesquisas experimentais usando computador pessoal. Usando planilha de calculo em aplicacoes estatisticas
- Tecnologia de alimentos dietéticos. Módulo I: edulcorantes
- Analise da consistencia de iogurte correlação entre medida sensorial e instrumental
- Optimization of yogurt production using demineralized whey
- Ave em pedacos: o milagre do frango
- Estudos na área de acondicionamento de alimentos em atmosfera controlada e/ou modificada
- Estabilidade de gordura bovina em atmosfera modificada
- Tipificacao de leite produzido nos andes em altitudes ao redor de 3000 metros. Parte 1: conteudo de solidos totais, gordura e proteina
- Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade de bromelina de suco de abacaxi in natura. Estudo preliminar
- Assorbimento di ossigeno da parte di sego en presenza di differenti concentrazioni di ossigeno e di antiossidanti
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
