Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade da papaina de suco de mamão in natura

Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade da papaina de suco de mamão in natura (1991)

Authors:
USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; BIOTECNOLOGIA
Language: Português
Source:
- Título: Ciência e Cultura
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 43, n. 7 supl., p. 101-102, 1991
Conference titles: Reunião Anual da SBPC

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ABNT

STABILE, Maricê Nogueira de Oliveira et al. Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade da papaina de suco de mamão in natura. Ciência e Cultura. [S.l.]: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 09 fev. 2026. , 1991
APA

Stabile, M. N. de O., Basilio, M. C., Stedefeldt, E., & Baruffaldi, R. (1991). Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade da papaina de suco de mamão in natura. Ciência e Cultura. Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM

Stabile MN de O, Basilio MC, Stedefeldt E, Baruffaldi R. Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade da papaina de suco de mamão in natura. Ciência e Cultura. 1991 ; 43( 7 supl.): 101-102.[citado 2026 fev. 09 ]
Vancouver

Stabile MN de O, Basilio MC, Stedefeldt E, Baruffaldi R. Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade da papaina de suco de mamão in natura. Ciência e Cultura. 1991 ; 43( 7 supl.): 101-102.[citado 2026 fev. 09 ]