Da piscicultura à comercialização: técnicas de beneficiamento do pescado de água doce (1998)
- Author:
- USP affiliated author: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- School: ESALQ
- Subjects: PEIXES DE ÁGUA DOCE; PESCADO; PISCICULTURA
- Language: Português
- Imprenta:
- Place of publication: Piracicaba
- Date published: 1998
- Source:
- ISSN: 1414-4530
-
ABNT
OETTERER, Marília. Da piscicultura à comercialização: técnicas de beneficiamento do pescado de água doce. . Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/134/download?token=B-gSNsI3. Acesso em: 06 jul. 2022. , 1998 -
APA
Oetterer, M. (1998). Da piscicultura à comercialização: técnicas de beneficiamento do pescado de água doce. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/134/download?token=B-gSNsI3 -
NLM
Oetterer M. Da piscicultura à comercialização: técnicas de beneficiamento do pescado de água doce [Internet]. 1998 ;[citado 2022 jul. 06 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/134/download?token=B-gSNsI3 -
Vancouver
Oetterer M. Da piscicultura à comercialização: técnicas de beneficiamento do pescado de água doce [Internet]. 1998 ;[citado 2022 jul. 06 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/134/download?token=B-gSNsI3 - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
- Mercado consumidor de mexilhões no município de Ubatuba, SP
- Proteínas do pescado: processamento com intervenção na fração protéica
- Comercialização do pescado
- Transporte de mexilhões para abastecer a indústria processadora: qualidade da matéria-prima
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Coeficiente de digestibilidade aparente da energia e nutrientes das silagens ácida, biológica e enzimática pela tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
- Avaliação físico-química da água de cultivo e do tanque de depuração da tilápia (Oreochromis niloticus)
- O 4-hexylresorcinol como alternativa ao metabissulfito de sódio no controle da melanose em camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) refrigerado
- Caracterização físico-química e nutricional do camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) proveniente do município de Ubatuba e submetido a refrigeração
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