Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo (2011)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PESCADO; QUALIDADE DE VIDA; UNIVERSIDADE PÚBLICA; COMUNIDADES
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA
-
ABNT
MACIEL, E. S et al. Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo. 2011, Anais.. Campinas: Unicamp, 2011. . Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Maciel, E. S., Savay da Silva, L. K., Vasconcelos, J. S., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2011). Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo. In Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Campinas: Unicamp. -
NLM
Maciel ES, Savay da Silva LK, Vasconcelos JS, Galvão JA, Oetterer M. Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 jan. 23 ] -
Vancouver
Maciel ES, Savay da Silva LK, Vasconcelos JS, Galvão JA, Oetterer M. Características de qualidade do pescado no processo de compra e consumo na comunidade da Universidade de São Paulo. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 jan. 23 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
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