Margarinas e cremes vegetais: composicao e tecnologia (1996)
- Autor:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Sao Caetano do Sul
- Date published: 1996
- Source:
- Título do periódico: Oleos e Graos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.7 , n.33, p.21-7, 1996
-
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio. Margarinas e cremes vegetais: composicao e tecnologia. Oleos e Graos, Sao Caetano do Sul, v. 7 , n. 33, p. 21-7, 1996. -
APA
Gioielli, L. A. (1996). Margarinas e cremes vegetais: composicao e tecnologia. Oleos e Graos, 7 ( 33), 21-7. -
NLM
Gioielli LA. Margarinas e cremes vegetais: composicao e tecnologia. Oleos e Graos. 1996 ;7 ( 33): 21-7. -
Vancouver
Gioielli LA. Margarinas e cremes vegetais: composicao e tecnologia. Oleos e Graos. 1996 ;7 ( 33): 21-7. - Consistência da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho
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