Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais (1995)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.15, n.1 , p.89-94, 1995
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ABNT
LANNES, Suzana Caetano da Silva e GIOIELLI, Luiz Antonio. Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, v. 15, n. 1 , p. 89-94, 1995Tradução . . Acesso em: 08 maio 2025. -
APA
Lannes, S. C. da S., & Gioielli, L. A. (1995). Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 15( 1 ), 89-94. -
NLM
Lannes SC da S, Gioielli LA. Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1995 ;15( 1 ): 89-94.[citado 2025 maio 08 ] -
Vancouver
Lannes SC da S, Gioielli LA. Caracteristicas fisico-quimicas da manteiga de cacau e sucedaneos comerciais. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1995 ;15( 1 ): 89-94.[citado 2025 maio 08 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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