Influencia do teor de acido palmitico livre na estabilidade do azeite de dende (1993)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.29, n.1 , p.35-9, 1993
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ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio e MORENO, P C. Influencia do teor de acido palmitico livre na estabilidade do azeite de dende. Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo, v. 29, n. 1 , p. 35-9, 1993Tradução . . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Gioielli, L. A., & Moreno, P. C. (1993). Influencia do teor de acido palmitico livre na estabilidade do azeite de dende. Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo, 29( 1 ), 35-9. -
NLM
Gioielli LA, Moreno PC. Influencia do teor de acido palmitico livre na estabilidade do azeite de dende. Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo. 1993 ;29( 1 ): 35-9.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Gioielli LA, Moreno PC. Influencia do teor de acido palmitico livre na estabilidade do azeite de dende. Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo. 1993 ;29( 1 ): 35-9.[citado 2024 abr. 23 ] - Interesterificação de óleos e gorduras
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