Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum (1989)
- Autor:
- Autor USP: GUTIERREZ, LUIZ EDUARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LQI
- Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; SACCHAROMYCES
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1989
- Data da defesa: 28.09.1989
-
ABNT
GUTIERREZ, Luiz Eduardo. Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum. 1989.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1989. -
APA
Gutierrez, L. E. (1989). Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum. Universidade de São Paulo, Piracicaba. -
NLM
Gutierrez LE. Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum. 1989 ; -
Vancouver
Gutierrez LE. Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum. 1989 ; - Metanol em bebidas alcoolicas
- Bioquimica animal
- Bioquimica de leveduras
- Acúmulo de trealose em linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica
- Atividade de enzimas relacionadas com a assimilacao do nitrogenio afetada pela deficiencia de potassio e maturidade em feijoeiro (phaseolus vulgaris l.)
- Biossintese de lipidios
- Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcóois superiores durante da fermentação alcoólica
- Lipidios
- Algumas condições o leite faz mal
- Composição em ácidos graxos e viabilidade celular em saccharomyces cerevisiae
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