Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum (1989)
- Author:
- USP affiliated author: GUTIERREZ, LUIZ EDUARDO - ESALQ
- School: ESALQ
- Sigla do Departamento: LQI
- Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; SACCHAROMYCES
- Language: Português
- Imprenta:
- Place of publication: Piracicaba
- Date published: 1989
- Data da defesa: 28.09.1989
-
ABNT
GUTIERREZ, Luiz Eduardo. Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum. 1989.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1989. -
APA
Gutierrez, L. E. (1989). Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum. Universidade de São Paulo, Piracicaba. -
NLM
Gutierrez LE. Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum. 1989 ; -
Vancouver
Gutierrez LE. Estudo comparativo da fermentação alcoólica por linhagens de Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces uvarum. 1989 ; - Bioquimica de leveduras
- Bioquimica animal
- Metanol em bebidas alcoolicas
- Acúmulo de trealose em linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica
- Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica
- Combustivel e poluicao
- Alcoolismo
- Efeitos do ácido acetico sobre a fermentação alcoólica
- Importancia das fibras vegetais na alimentacao humana
- Produção de glicerol por linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica
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