Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests (2010)
- Autores:
- Autor USP: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x
- Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BISCOITOS; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Local: Malden, MA
- Data de publicação: 2010
- Fonte:
- Título do periódico: Journal of Sensory Studies
- ISSN: 0887-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 25, n. 2, p. 260-279, 2010
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MONTES-VILLANUEVA, N. D e GINTHER, O. J. Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests. Journal of Sensory Studies, v. 25, n. 2, p. 260-279, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x. Acesso em: 25 set. 2024. -
APA
Montes-Villanueva, N. D., & Ginther, O. J. (2010). Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests. Journal of Sensory Studies, 25( 2), 260-279. doi:10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x -
NLM
Montes-Villanueva ND, Ginther OJ. Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2010 ; 25( 2): 260-279.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x -
Vancouver
Montes-Villanueva ND, Ginther OJ. Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2010 ; 25( 2): 260-279.[citado 2024 set. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x - The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods
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Informações sobre o DOI: 10.1111/j.1745-459X.2009.00256.x (Fonte: oaDOI API)
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