Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness (2006)
- Autores:
- Autores USP: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS); BIOPOLÍMEROS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Editora: Taylor & Francis
- Local: Boca Ratón
- Data de publicação: 2006
- Fonte:
- Título do periódico: Water properties of food, pharmaceutical and biological materials
-
ABNT
CARVALHO, Rosemary Aparecida de e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness. Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Tradução . Boca Ratón: Taylor & Francis, 2006. . . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Carvalho, R. A. de, Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2006). Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness. In Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Boca Ratón: Taylor & Francis. -
NLM
Carvalho RA de, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness. In: Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Boca Ratón: Taylor & Francis; 2006. [citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Carvalho RA de, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness. In: Water properties of food, pharmaceutical and biological materials. Boca Ratón: Taylor & Francis; 2006. [citado 2024 set. 18 ] - Análise dinâmico-mecânica: aplicações em filmes comestíveis
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