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Dissertação (Mestrado)
Caracterização genotípica de Arcobacter spp. isolados de carnes de aves comercializadas no Município de São Paulo - SP (2016)
Oliveira, Maria Gabriela Xavier de; Knöbl, Terezinha (Orientador)
Unidade: FMVZ
Assuntos: INSPEÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Maria Gabriela Xavier de. Caracterização genotípica de Arcobacter spp. isolados de carnes de aves comercializadas no Município de São Paulo - SP. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10133/tde-23032016-105513/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Oliveira, M. G. X. de. (2016). Caracterização genotípica de Arcobacter spp. isolados de carnes de aves comercializadas no Município de São Paulo - SP (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10133/tde-23032016-105513/
NLM
Oliveira MGX de. Caracterização genotípica de Arcobacter spp. isolados de carnes de aves comercializadas no Município de São Paulo - SP [Internet]. 2016 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10133/tde-23032016-105513/
Vancouver
Oliveira MGX de. Caracterização genotípica de Arcobacter spp. isolados de carnes de aves comercializadas no Município de São Paulo - SP [Internet]. 2016 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10133/tde-23032016-105513/
Tese (Doutorado)
Caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga (STEC) isoladas na produção de bovinos de corte e nas respectivas carcaças dos animais abatidos (2009)
Von Laer, Ana Eucares; Destro, Maria Teresa (Orientador)
Unidade: FCF
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ESCHERICHIA COLI (CARACTERÍSTICAS), TOXINAS (ANÁLISE), CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
VON LAER, Ana Eucares. Caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga (STEC) isoladas na produção de bovinos de corte e nas respectivas carcaças dos animais abatidos. 2009. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-17102016-153142/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Von Laer, A. E. (2009). Caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga (STEC) isoladas na produção de bovinos de corte e nas respectivas carcaças dos animais abatidos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-17102016-153142/
NLM
Von Laer AE. Caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga (STEC) isoladas na produção de bovinos de corte e nas respectivas carcaças dos animais abatidos [Internet]. 2009 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-17102016-153142/
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Von Laer AE. Caracterização de Escherichia coli produtoras de toxina de Shiga (STEC) isoladas na produção de bovinos de corte e nas respectivas carcaças dos animais abatidos [Internet]. 2009 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-17102016-153142/
Artigo de periodico
Detection of Listeria sp in meat and meat products using TECRA Listeria visual immunoassay and biocontrol visual immunoprecipitate assay for Listeria immunoassays and a cultural procedure (2005)
Aragon-Alegro, Lina Casale; Wittmann, Roberta Maria; Padovani, Carlos Roberto; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Destro, Maria Teresa
Fonte: Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology. Unidade: FCF
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS, LISTERIA, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
ARAGON-ALEGRO, Lina Casale et al. Detection of Listeria sp in meat and meat products using TECRA Listeria visual immunoassay and biocontrol visual immunoprecipitate assay for Listeria immunoassays and a cultural procedure. Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology, v. 13, n. 3, p. 204-212, 2005Tradução . . Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Aragon-Alegro, L. C., Wittmann, R. M., Padovani, C. R., Landgraf, M., Franco, B. D. G. de M., & Destro, M. T. (2005). Detection of Listeria sp in meat and meat products using TECRA Listeria visual immunoassay and biocontrol visual immunoprecipitate assay for Listeria immunoassays and a cultural procedure. Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology, 13( 3), 204-212.
NLM
Aragon-Alegro LC, Wittmann RM, Padovani CR, Landgraf M, Franco BDG de M, Destro MT. Detection of Listeria sp in meat and meat products using TECRA Listeria visual immunoassay and biocontrol visual immunoprecipitate assay for Listeria immunoassays and a cultural procedure. Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology. 2005 ; 13( 3): 204-212.[citado 2025 dez. 04 ]
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Aragon-Alegro LC, Wittmann RM, Padovani CR, Landgraf M, Franco BDG de M, Destro MT. Detection of Listeria sp in meat and meat products using TECRA Listeria visual immunoassay and biocontrol visual immunoprecipitate assay for Listeria immunoassays and a cultural procedure. Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology. 2005 ; 13( 3): 204-212.[citado 2025 dez. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Linhagens persistentes de Listeria monocytogenes identificadas através de PFGE em uma planta de processamento de lingüiça mista frescal (2005)
Von Laer, Ana Eucares; Trindade, Paula dos Santos; Andrigheto, Cristiano; Destro, Maria Teresa; Silva, Wladimir Padilha da
Fonte: Programa e Resumos. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FCF
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LISTERIA, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
VON LAER, Ana Eucares et al. Linhagens persistentes de Listeria monocytogenes identificadas através de PFGE em uma planta de processamento de lingüiça mista frescal. 2005, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2005. . Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Von Laer, A. E., Trindade, P. dos S., Andrigheto, C., Destro, M. T., & Silva, W. P. da. (2005). Linhagens persistentes de Listeria monocytogenes identificadas através de PFGE em uma planta de processamento de lingüiça mista frescal. In Programa e Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia.
NLM
Von Laer AE, Trindade P dos S, Andrigheto C, Destro MT, Silva WP da. Linhagens persistentes de Listeria monocytogenes identificadas através de PFGE em uma planta de processamento de lingüiça mista frescal. Programa e Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 04 ]
Vancouver
Von Laer AE, Trindade P dos S, Andrigheto C, Destro MT, Silva WP da. Linhagens persistentes de Listeria monocytogenes identificadas através de PFGE em uma planta de processamento de lingüiça mista frescal. Programa e Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Perfis moleculares de L. monocytogenes isoladas em dois abatedouros bovinos do Estado de São Paulo através de Eletroforese em Campo Pulsado (PFGE) (2005)
Sakate, Ricardo Ichiro; Cruz, Cristina Durante; Buccelli, Vinicius Ribeiro; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Destro, Maria Teresa
Fonte: Programa e Resumos. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FCF
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LISTERIA, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
SAKATE, Ricardo Ichiro et al. Perfis moleculares de L. monocytogenes isoladas em dois abatedouros bovinos do Estado de São Paulo através de Eletroforese em Campo Pulsado (PFGE). 2005, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2005. . Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Sakate, R. I., Cruz, C. D., Buccelli, V. R., Landgraf, M., Franco, B. D. G. de M., & Destro, M. T. (2005). Perfis moleculares de L. monocytogenes isoladas em dois abatedouros bovinos do Estado de São Paulo através de Eletroforese em Campo Pulsado (PFGE). In Programa e Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia.
NLM
Sakate RI, Cruz CD, Buccelli VR, Landgraf M, Franco BDG de M, Destro MT. Perfis moleculares de L. monocytogenes isoladas em dois abatedouros bovinos do Estado de São Paulo através de Eletroforese em Campo Pulsado (PFGE). Programa e Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 04 ]
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Sakate RI, Cruz CD, Buccelli VR, Landgraf M, Franco BDG de M, Destro MT. Perfis moleculares de L. monocytogenes isoladas em dois abatedouros bovinos do Estado de São Paulo através de Eletroforese em Campo Pulsado (PFGE). Programa e Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 04 ]
Trabalho de evento-resumo
Salmonella spp. na produção industrial de carne suína (2005)
Bersot, Luciano dos Santos; Destro, Maria Teresa; Fernandes, Sueli Aparecida
Fonte: Programa e Resumos. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Microbiologia. Unidade: FCF
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SALMONELLA, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
BERSOT, Luciano dos Santos e DESTRO, Maria Teresa e FERNANDES, Sueli Aparecida. Salmonella spp. na produção industrial de carne suína. 2005, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2005. . Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Bersot, L. dos S., Destro, M. T., & Fernandes, S. A. (2005). Salmonella spp. na produção industrial de carne suína. In Programa e Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia.
NLM
Bersot L dos S, Destro MT, Fernandes SA. Salmonella spp. na produção industrial de carne suína. Programa e Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 04 ]
Vancouver
Bersot L dos S, Destro MT, Fernandes SA. Salmonella spp. na produção industrial de carne suína. Programa e Resumos. 2005 ;[citado 2025 dez. 04 ]
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos (2004)
Alegro, Lina Casale Aragon; Destro, Maria Teresa (Orientador)
Unidade: FCF
Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
ALEGRO, Lina Casale Aragon. Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12092006-144513/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Alegro, L. C. A. (2004). Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12092006-144513/
NLM
Alegro LCA. Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos [Internet]. 2004 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12092006-144513/
Vancouver
Alegro LCA. Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos [Internet]. 2004 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12092006-144513/
Dissertação (Mestrado)
Embalagens de transporte (masterpack) com atmosfera modificada e absorvedores de oxigênio para aumento da vida útil de carne bovina (2003)
Venturini, Anna Cecilia; Castillo, Carmem Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
VENTURINI, Anna Cecilia. Embalagens de transporte (masterpack) com atmosfera modificada e absorvedores de oxigênio para aumento da vida útil de carne bovina. 2003. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2003. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30052003-141646/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Venturini, A. C. (2003). Embalagens de transporte (masterpack) com atmosfera modificada e absorvedores de oxigênio para aumento da vida útil de carne bovina (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30052003-141646/
NLM
Venturini AC. Embalagens de transporte (masterpack) com atmosfera modificada e absorvedores de oxigênio para aumento da vida útil de carne bovina [Internet]. 2003 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30052003-141646/
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Venturini AC. Embalagens de transporte (masterpack) com atmosfera modificada e absorvedores de oxigênio para aumento da vida útil de carne bovina [Internet]. 2003 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30052003-141646/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município de São Paulo (2002)
Sarkis, Flavia; Gallo, Claudio Rosa (Orientador)
Unidade: ESALQ
Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, CAITITUS, CAPIVARAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SARKIS, Flavia. Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município de São Paulo. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2002. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16122002-135024/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Sarkis, F. (2002). Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16122002-135024/
NLM
Sarkis F. Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município de São Paulo [Internet]. 2002 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16122002-135024/
Vancouver
Sarkis F. Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município de São Paulo [Internet]. 2002 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16122002-135024/
Artigo de periodico
Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development (2002)
Pinto, M. F.; Ponsano, E. H. G.; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Fonte: Meat Science. Unidade: FCF
Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, FERMENTAÇÃO, CARNE SECA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M. F. et al. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, v. 61, n. 2, p. 187-191, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (2002). Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, 61( 2), 187-191. doi:10.1016/s0309-1740(01)00184-x
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Artigo de periodico
Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza (1998)
Porto, Ernani; Eiroa, M N U
Fonte: Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: VINAGRE, LIMÃO, SUCOS DE FRUTAS, VIBRIO CHOLERAE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PORTO, Ernani e EIROA, M N U. Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. ja/dez. 1998, p. 1-6, 1998Tradução . . Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Porto, E., & Eiroa, M. N. U. (1998). Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, 27( ja/dez. 1998), 1-6.
NLM
Porto E, Eiroa MNU. Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 27( ja/dez. 1998): 1-6.[citado 2025 dez. 04 ]
Vancouver
Porto E, Eiroa MNU. Influência de diferentes tipos de vinagre e do suco de limão taiti na sobrevivência de Vibrio cholerae presente em filés de merluza. Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 27( ja/dez. 1998): 1-6.[citado 2025 dez. 04 ]
Artigo de periodico
Bioconversão de resíduos da indústria pesqueira (1995)
Morales-Ulloa, D F; Oetterer, M
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Assuntos: SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORALES-ULLOA, D F e OETTERER, M. Bioconversão de resíduos da indústria pesqueira. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 15, n. 3 , p. 206-14, 1995Tradução . . Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Morales-Ulloa, D. F., & Oetterer, M. (1995). Bioconversão de resíduos da indústria pesqueira. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 15( 3 ), 206-14.
NLM
Morales-Ulloa DF, Oetterer M. Bioconversão de resíduos da indústria pesqueira. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1995 ;15( 3 ): 206-14.[citado 2025 dez. 04 ]
Vancouver
Morales-Ulloa DF, Oetterer M. Bioconversão de resíduos da indústria pesqueira. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1995 ;15( 3 ): 206-14.[citado 2025 dez. 04 ]
Artigo de periodico
Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto (1993)
Araujo, W M C; Caruso, J G B
Fonte: Informativo do Laticinista. Unidade: ESALQ
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAUJO, W M C e CARUSO, J G B. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista, v. fe 1993, n. 47, p. 33-8, 1993Tradução . . Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Araujo, W. M. C., & Caruso, J. G. B. (1993). Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista, fe 1993( 47), 33-8.
NLM
Araujo WMC, Caruso JGB. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista. 1993 ; fe 1993( 47): 33-8.[citado 2025 dez. 04 ]
Vancouver
Araujo WMC, Caruso JGB. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista. 1993 ; fe 1993( 47): 33-8.[citado 2025 dez. 04 ]
Artigo de periodico
Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal (1993)
Isepon, Jacira dos Santos; Oliveira, A J
Fonte: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ISEPON, Jacira dos Santos e OLIVEIRA, A J. Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal. Scientia Agricola, v. 50, n. 3 , p. 451-4, 1993Tradução . . Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Isepon, J. dos S., & Oliveira, A. J. (1993). Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal. Scientia Agricola, 50( 3 ), 451-4.
NLM
Isepon J dos S, Oliveira AJ. Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal. Scientia Agricola. 1993 ;50( 3 ): 451-4.[citado 2025 dez. 04 ]
Vancouver
Isepon J dos S, Oliveira AJ. Influência das culturas láticas no índice de proteolise do queijo minas frescal. Scientia Agricola. 1993 ;50( 3 ): 451-4.[citado 2025 dez. 04 ]

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