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Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos (2004)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: ALEGRO, LINA CASALE ARAGON - FCF
  • Unidades: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
  • Language: Português
  • Abstract: Surtos de listeriose têm sido causa de preocupação para indústrias de alimentos e profissionais da saúde. Os testes de rotina para detecção de Listeria sp em alimentos são demorados e envolvem o uso de meios de cultura seletivos para enriquecimento e semeadura. Neste estudo, a presença de Listeria sp, em amostras de produtos cárneos, foi investigada por testes imunológicos rápidos (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Listeria VIA, Tecra 'MARCA REGISTRADA'Listeria UNIQUE e BioControl VIP'MARCA REGISTRADA' para Listeria) e pelo método clássico (Health Protection Branch, Canadá). A concordância entre o método clássico e os testes rápidos foi estabelecida com limite de 95'POR CENTO' de confiança. Verificou-se que os testes VIA e VIP'MARCA REGISTRADA' são de fácil execução e rápidos, além de apresentarem desempenho comparável ao do método clássico, independentemente do alimento avaliado. O teste UNIQUE apresentou desempenho variável com a amostra e gerou um número elevado de resultados positivos falsos, o que dificulta seu emprego
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 06.02.2004

  • How to cite
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    • ABNT

      ALEGRO, Lina Casale Aragon; DESTRO, Maria Tereza. Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos. 2004.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12092006-144513/ >.
    • APA

      Alegro, L. C. A., & Destro, M. T. (2004). Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12092006-144513/
    • NLM

      Alegro LCA, Destro MT. Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos [Internet]. 2004 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12092006-144513/
    • Vancouver

      Alegro LCA, Destro MT. Avaliação da viabilidade do emprego dos testes via e unique (Tecra 'MARCA REGISTRADA' Diagnostics) e Vip 'MARCA REGISTRADA'(BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos [Internet]. 2004 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-12092006-144513/

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