Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto

Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto (1993)

Authors:
- Araujo, W M C
- Caruso, J G B
Autor USP: CARUSO, JOAO GUSTAVO BRASIL - ESALQ
Unidade: ESALQ
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
Language: Português
Imprenta:
- Publisher place: Belo Horizonte
- Date published: 1993
Source:
- Título: Informativo do Laticinista
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.11, n.47, p.33-8, fev. 1993

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ABNT

ARAUJO, W M C e CARUSO, J G B. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista, v. fe 1993, n. 47, p. 33-8, 1993Tradução . . Acesso em: 31 dez. 2025.
APA

Araujo, W. M. C., & Caruso, J. G. B. (1993). Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista, fe 1993( 47), 33-8.
NLM

Araujo WMC, Caruso JGB. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista. 1993 ; fe 1993( 47): 33-8.[citado 2025 dez. 31 ]
Vancouver

Araujo WMC, Caruso JGB. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista. 1993 ; fe 1993( 47): 33-8.[citado 2025 dez. 31 ]