Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela) (1990)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, ANTONIO JOAQUIM DE - ESALQ ; CARUSO, JOAO GUSTAVO BRASIL - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: QUEIJO; ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1990
- Source:
- Título: Informativo Técnico Esalq
- Volume/Número/Paginação/Ano: n.11, p.1-8, 1990
-
ABNT
OLIVEIRA, A. J e CARUSO, J. G. B. Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela). Informativo Técnico Esalq, n. 11, p. 1-8, 1990Tradução . . Acesso em: 12 maio 2025. -
APA
Oliveira, A. J., & Caruso, J. G. B. (1990). Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela). Informativo Técnico Esalq, (11), 1-8. -
NLM
Oliveira AJ, Caruso JGB. Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela). Informativo Técnico Esalq. 1990 ;(11): 1-8.[citado 2025 maio 12 ] -
Vancouver
Oliveira AJ, Caruso JGB. Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela). Informativo Técnico Esalq. 1990 ;(11): 1-8.[citado 2025 maio 12 ] - Análises qualitativas e quantitativas para controle de qualidade de leite cru
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