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  • Source: Gels. Unidades: FCF, IF

    Subjects: ÓLEOS VEGETAIS, VITAMINA E, CERA, BIOMATERIAIS, REOLOGIA

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    • ABNT

      MARTINEZ, Renata Miliani et al. Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels. Gels, v. 8, p. 1-15 art. 36, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/gels8010036. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Martinez, R. M., Oseliero Filho, P. L., Gerbelli, B. B., Magalhães, W. V., Velasco, M. V. R., Lannes, S. C. da S., et al. (2022). Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels. Gels, 8, 1-15 art. 36. doi:10.3390/gels8010036
    • NLM

      Martinez RM, Oseliero Filho PL, Gerbelli BB, Magalhães WV, Velasco MVR, Lannes SC da S, Oliveira CLP de, Rosado C, Baby AR. Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels [Internet]. Gels. 2022 ; 8 1-15 art. 36.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/gels8010036
    • Vancouver

      Martinez RM, Oseliero Filho PL, Gerbelli BB, Magalhães WV, Velasco MVR, Lannes SC da S, Oliveira CLP de, Rosado C, Baby AR. Influence of the mixtures of vegetable oil and vitamin E over the microstructure and rheology of organogels [Internet]. Gels. 2022 ; 8 1-15 art. 36.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.3390/gels8010036
  • Source: Colloids and Surfaces B. Unidade: FCF

    Subjects: VITAMINA E, REOLOGIA

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    • ABNT

      MARTINEZA, Renata Miliani et al. Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application. Colloids and Surfaces B, v. 201 , p. 1-10 art. 111651, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2021.111651. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Martineza, R. M., Magalhães, W. V., Sufi, B. da S., Padovani, G., Nazato, L. I. S., Velasco, M. V. R., et al. (2021). Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application. Colloids and Surfaces B, 201 , 1-10 art. 111651. doi:10.1016/j.colsurfb.2021.111651
    • NLM

      Martineza RM, Magalhães WV, Sufi B da S, Padovani G, Nazato LIS, Velasco MVR, Lannes SC da S, Baby AR. Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application [Internet]. Colloids and Surfaces B. 2021 ; 201 1-10 art. 111651.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2021.111651
    • Vancouver

      Martineza RM, Magalhães WV, Sufi B da S, Padovani G, Nazato LIS, Velasco MVR, Lannes SC da S, Baby AR. Vitamin E-loaded bigels and emulsions: physicochemical characterization and potential biological application [Internet]. Colloids and Surfaces B. 2021 ; 201 1-10 art. 111651.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2021.111651
  • Source: World Journal of Pharmaceutical Research. Unidade: FCF

    Subjects: SACCHAROMYCES, REOLOGIA, FERMENTAÇÃO

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    • ABNT

      VITOLO, Michele. Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters. World Journal of Pharmaceutical Research, v. 8, n. 6, p. 12-19, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20959/wjpr20196-14794. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Vitolo, M. (2019). Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters. World Journal of Pharmaceutical Research, 8( 6), 12-19. doi:10.20959/wjpr20196-14794
    • NLM

      Vitolo M. Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters [Internet]. World Journal of Pharmaceutical Research. 2019 ; 8( 6): 12-19.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.20959/wjpr20196-14794
    • Vancouver

      Vitolo M. Extraction of invertase from Saccharomyces cerevisiae: effect of rheological parameters [Internet]. World Journal of Pharmaceutical Research. 2019 ; 8( 6): 12-19.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.20959/wjpr20196-14794
  • Source: Advances in Rheology Research. Unidade: FCF

    Subjects: REOLOGIA, ALIMENTOS

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    • ABNT

      LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology as a toll for food development. Advances in Rheology Research. Tradução . Hauppauge: Nova Science, 2017. . . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Lannes, S. C. da S. (2017). Rheology as a toll for food development. In Advances in Rheology Research. Hauppauge: Nova Science.
    • NLM

      Lannes SC da S. Rheology as a toll for food development. In: Advances in Rheology Research. Hauppauge: Nova Science; 2017. [citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Lannes SC da S. Rheology as a toll for food development. In: Advances in Rheology Research. Hauppauge: Nova Science; 2017. [citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: Materials Science and Engineering C. Unidade: FCF

    Subjects: QUITOSANA, REOLOGIA

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    • ABNT

      SOARES, Paulo A. G et al. Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan. Materials Science and Engineering C, v. 42, p. 219-226, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.msec.2014.05.009. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Soares, P. A. G., Bourbon, A. I., Vicente, A. A., Andrade, C. A. S., Barros Junior, W., Correia, M. T. S., et al. (2014). Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan. Materials Science and Engineering C, 42, 219-226. doi:10.1016/j.msec.2014.05.009
    • NLM

      Soares PAG, Bourbon AI, Vicente AA, Andrade CAS, Barros Junior W, Correia MTS, Pessoa Junior A, Cunha MGC da. Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan [Internet]. Materials Science and Engineering C. 2014 ; 42 219-226.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.msec.2014.05.009
    • Vancouver

      Soares PAG, Bourbon AI, Vicente AA, Andrade CAS, Barros Junior W, Correia MTS, Pessoa Junior A, Cunha MGC da. Development and characterization of hydrogels based on natural polysaccharides: Policaju and chitosan [Internet]. Materials Science and Engineering C. 2014 ; 42 219-226.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.msec.2014.05.009
  • Source: Rheology: Theory, properties and practical applications. Unidade: FCF

    Subjects: QUITOSANA, REOLOGIA, SORVETE

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    • ABNT

      LANNES, Suzana Caetano da Silva e SILVA JUNIOR, Elieste da. Viscoelastic properties of mixtures for ice cream. Rheology: Theory, properties and practical applications. Tradução . New York: Nova Publishers, 2013. . . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Lannes, S. C. da S., & Silva Junior, E. da. (2013). Viscoelastic properties of mixtures for ice cream. In Rheology: Theory, properties and practical applications. New York: Nova Publishers.
    • NLM

      Lannes SC da S, Silva Junior E da. Viscoelastic properties of mixtures for ice cream. In: Rheology: Theory, properties and practical applications. New York: Nova Publishers; 2013. [citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Lannes SC da S, Silva Junior E da. Viscoelastic properties of mixtures for ice cream. In: Rheology: Theory, properties and practical applications. New York: Nova Publishers; 2013. [citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: International Journal of Rheology. Unidade: FCF

    Subjects: HIDROCOLOIDE, REOLOGIA

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    • ABNT

      LANNES, Suzana Caetano da Silva e MIQUELIM, Joice Natali. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology, v. 1, p. 7-10, 2013Tradução . . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Lannes, S. C. da S., & Miquelim, J. N. (2013). Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology, 1, 7-10.
    • NLM

      Lannes SC da S, Miquelim JN. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology. 2013 ; 1 7-10.[citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Lannes SC da S, Miquelim JN. Rheological stability of foam prepared with albumin and Κ-carrageenan gum: process influence. International Journal of Rheology. 2013 ; 1 7-10.[citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: Abstracts. Conference titles: Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Unidade: FCF

    Subjects: CHOCOLATE, REOLOGIA

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    • ABNT

      SILVA, Elias Nascimento da et al. Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar. 2013, Anais.. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Silva, E. N. da, Ramos, D. da C., Yamani, B. V., Silva, M. V. da, & Lannes, S. C. da S. (2013). Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar. In Abstracts. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
    • NLM

      Silva EN da, Ramos D da C, Yamani BV, Silva MV da, Lannes SC da S. Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Silva EN da, Ramos D da C, Yamani BV, Silva MV da, Lannes SC da S. Alteración estructural de chocolate formulado con substitución de azúcar. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: Abstracts. Conference titles: Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Unidade: FCF

    Subjects: FARINHAS, QUINOA, REOLOGIA

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    • ABNT

      YAMANI, Beatriz Valcárcel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. 2013, Anais.. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Yamani, B. V., & Lannes, S. C. da S. (2013). Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. In Abstracts. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
    • NLM

      Yamani BV, Lannes SC da S. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Yamani BV, Lannes SC da S. Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: Abstracts. Conference titles: Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. Unidade: FCF

    Subjects: REOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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    • ABNT

      LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology as a tool to analyze food structure. 2013, Anais.. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2013. . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Lannes, S. C. da S. (2013). Rheology as a tool to analyze food structure. In Abstracts. La Habana: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
    • NLM

      Lannes SC da S. Rheology as a tool to analyze food structure. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Lannes SC da S. Rheology as a tool to analyze food structure. Abstracts. 2013 ;[citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: African Journal of Agricultural Research. Unidade: FCF

    Subjects: MAIONESE, REOLOGIA

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    • ABNT

      IGNÁCIO, Rene Maria e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheological characterization and texture of commercial mayonnaise using back extrusion. African Journal of Agricultural Research, v. 8, n. 31, p. 4262-4268, 2013Tradução . . Disponível em: http://www.academicjournals.org/ajar/PDF/pdf2013/15Aug/Ign%C3%A1cio%20and%20Lannes.pdf. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Ignácio, R. M., & Lannes, S. C. da S. (2013). Rheological characterization and texture of commercial mayonnaise using back extrusion. African Journal of Agricultural Research, 8( 31), 4262-4268. Recuperado de http://www.academicjournals.org/ajar/PDF/pdf2013/15Aug/Ign%C3%A1cio%20and%20Lannes.pdf
    • NLM

      Ignácio RM, Lannes SC da S. Rheological characterization and texture of commercial mayonnaise using back extrusion [Internet]. African Journal of Agricultural Research. 2013 ; 8( 31): 4262-4268.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: http://www.academicjournals.org/ajar/PDF/pdf2013/15Aug/Ign%C3%A1cio%20and%20Lannes.pdf
    • Vancouver

      Ignácio RM, Lannes SC da S. Rheological characterization and texture of commercial mayonnaise using back extrusion [Internet]. African Journal of Agricultural Research. 2013 ; 8( 31): 4262-4268.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: http://www.academicjournals.org/ajar/PDF/pdf2013/15Aug/Ign%C3%A1cio%20and%20Lannes.pdf
  • Source: Abstract Book. Conference titles: International Symposium on Food Rheology and Structure. Unidade: FCF

    Subjects: REOLOGIA, SORVETE

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    • ABNT

      SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. 2012, Anais.. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health, 2012. . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. In Abstract Book. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health.
    • NLM

      Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with palm fat through rheology. Abstract Book. 2012 ;[citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: Applied Rheology. Unidade: FCF

    Subjects: REOLOGIA, SORVETE

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    • ABNT

      SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base. Applied Rheology, v. 22, n. 6, p. 63871-63877, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base. Applied Rheology, 22( 6), 63871-63877. doi:10.3933/ApplRheol-22-63871
    • NLM

      Su F, Lannes SC da S. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base [Internet]. Applied Rheology. 2012 ; 22( 6): 63871-63877.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871
    • Vancouver

      Su F, Lannes SC da S. Rheological evaluation of the structure of ice cream mixes varying fat base [Internet]. Applied Rheology. 2012 ; 22( 6): 63871-63877.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.3933/ApplRheol-22-63871
  • Source: Current Nutrition & Food Science. Unidade: FCF

    Subjects: FERMENTAÇÃO, REOLOGIA

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    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
    • ABNT

      AQUINO, Vanessa Cukier de et al. Leavening bread dough. Current Nutrition & Food Science, v. 8, n. 2, p. 131-138, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.2174/157340112800840835. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Aquino, V. C. de, Converti, A., Perego, P., & Lannes, S. C. da S. (2012). Leavening bread dough. Current Nutrition & Food Science, 8( 2), 131-138. doi:10.2174/157340112800840835
    • NLM

      Aquino VC de, Converti A, Perego P, Lannes SC da S. Leavening bread dough [Internet]. Current Nutrition & Food Science. 2012 ; 8( 2): 131-138.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.2174/157340112800840835
    • Vancouver

      Aquino VC de, Converti A, Perego P, Lannes SC da S. Leavening bread dough [Internet]. Current Nutrition & Food Science. 2012 ; 8( 2): 131-138.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.2174/157340112800840835
  • Source: Abstract Book. Conference titles: International Symposium on Food Rheology and Structure. Unidade: FCF

    Subjects: CHOCOLATE, REOLOGIA

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    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
    • ABNT

      AMARAL, Alline Aurea do et al. Structural characteristics of chocolates. 2012, Anais.. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health, 2012. . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Amaral, A. A. do, Perego, P., Converti, A., & Lannes, S. C. da S. (2012). Structural characteristics of chocolates. In Abstract Book. Zurich: Laboratory of Food Process Engineering; Institute of Food, Nutrition and Health.
    • NLM

      Amaral AA do, Perego P, Converti A, Lannes SC da S. Structural characteristics of chocolates. Abstract Book. 2012 ;[citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Amaral AA do, Perego P, Converti A, Lannes SC da S. Structural characteristics of chocolates. Abstract Book. 2012 ;[citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: LWT - Food Science and Technology. Unidades: IQ, FCF

    Subjects: IOGURTE, PROBIÓTICOS, REOLOGIA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
    • ABNT

      MARAFON, Ana Paula et al. Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins. LWT - Food Science and Technology, v. 44, n. 2, p. 511-519, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.09.005. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Marafon, A. P., Sumi, A., Alcântara, M. R., Tamime, A. Y., & Oliveira, M. N. de. (2011). Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins. LWT - Food Science and Technology, 44( 2), 511-519. doi:10.1016/j.lwt.2010.09.005
    • NLM

      Marafon AP, Sumi A, Alcântara MR, Tamime AY, Oliveira MN de. Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2011 ; 44( 2): 511-519.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.09.005
    • Vancouver

      Marafon AP, Sumi A, Alcântara MR, Tamime AY, Oliveira MN de. Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2011 ; 44( 2): 511-519.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.09.005
  • Source: Journal of Texture Studies. Unidade: FCF

    Subjects: ALBUMINAS, REOLOGIA, OVO

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    • ABNT

      MIQUELIM, Joice Natali e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy. Journal of Texture Studies, v. 40, n. 5, p. 623-636, 2009Tradução . . Disponível em: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122607300/PDFSTART. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Miquelim, J. N., & Lannes, S. C. da S. (2009). Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy. Journal of Texture Studies, 40( 5), 623-636. Recuperado de http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122607300/PDFSTART
    • NLM

      Miquelim JN, Lannes SC da S. Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy [Internet]. Journal of Texture Studies. 2009 ; 40( 5): 623-636.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122607300/PDFSTART
    • Vancouver

      Miquelim JN, Lannes SC da S. Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy [Internet]. Journal of Texture Studies. 2009 ; 40( 5): 623-636.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122607300/PDFSTART
  • Source: European Food and Technology. Unidades: FCF, EP

    Subjects: ALIMENTOS, CAJÁ, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, REOLOGIA, SUCOS DE FRUTAS, TRANSFERÊNCIA DE CALOR

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      ASSIS, Mitzi Maria Martins et al. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin. European Food and Technology, v. 223, n. 5, p. 585-593, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2. Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Assis, M. M. M., Lannes, S. C. da S., Tadini, C. C., Telis, V. R. N., & Telis Romero, J. (2006). Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin. European Food and Technology, 223( 5), 585-593. doi:10.1007/s00217-005-0236-2
    • NLM

      Assis MMM, Lannes SC da S, Tadini CC, Telis VRN, Telis Romero J. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin [Internet]. European Food and Technology. 2006 ; 223( 5): 585-593.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2
    • Vancouver

      Assis MMM, Lannes SC da S, Tadini CC, Telis VRN, Telis Romero J. Influence of temperature and concentration on thermophysical properties of yellow mombin [Internet]. European Food and Technology. 2006 ; 223( 5): 585-593.[citado 2024 ago. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0236-2
  • Source: Anais. Conference titles: World Congress of Food Science & Technology. Unidades: IQ, FCF

    Subjects: CHOCOLATE, REOLOGIA, CEREJA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
    • ABNT

      MIQUELIM, Joice Natali e ALCÂNTARA, Maria Regina e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology study of chocolate filling made with fruit. 2006, Anais.. Ontario: International Union of Food Science & Technology, 2006. . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Miquelim, J. N., Alcântara, M. R., & Lannes, S. C. da S. (2006). Rheology study of chocolate filling made with fruit. In Anais. Ontario: International Union of Food Science & Technology.
    • NLM

      Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Rheology study of chocolate filling made with fruit. Anais. 2006 ;[citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Rheology study of chocolate filling made with fruit. Anais. 2006 ;[citado 2024 ago. 14 ]
  • Source: European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. Conference titles: Congresso Nazionale UIT Sulla Transmissione Del Calore. Unidades: EP, FCF

    Subjects: FRUTAS TROPICAIS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, CAJÁ (TRATAMENTO TÉRMICO), REOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
    • ABNT

      ASSIS, Mitzi Maria Martins e TADINI, Carmen Cecília e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Influence of temperature and concentration on rheological properties of CAJA JUICE ( Spondia mombin, L). 2005, Anais.. Parma: Universitá Degli Studi di Parma, 2005. . Acesso em: 14 ago. 2024.
    • APA

      Assis, M. M. M., Tadini, C. C., & Lannes, S. C. da S. (2005). Influence of temperature and concentration on rheological properties of CAJA JUICE ( Spondia mombin, L). In European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. Parma: Universitá Degli Studi di Parma.
    • NLM

      Assis MMM, Tadini CC, Lannes SC da S. Influence of temperature and concentration on rheological properties of CAJA JUICE ( Spondia mombin, L). European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. 2005 ;[citado 2024 ago. 14 ]
    • Vancouver

      Assis MMM, Tadini CC, Lannes SC da S. Influence of temperature and concentration on rheological properties of CAJA JUICE ( Spondia mombin, L). European Seminar 77, Heat and Mass Transfer in Food Processing : proceedings. 2005 ;[citado 2024 ago. 14 ]

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