Rheology study of chocolate filling made with fruit (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCANTARA, MARIA REGINA - IQ ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidades: IQ; FCF
- Subjects: CHOCOLATE; REOLOGIA; CEREJA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: International Union of Food Science & Technology
- Publisher place: Ontario
- Date published: 2006
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: World Congress of Food Science & Technology
-
ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e ALCÂNTARA, Maria Regina e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology study of chocolate filling made with fruit. 2006, Anais.. Ontario: International Union of Food Science & Technology, 2006. . Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Miquelim, J. N., Alcântara, M. R., & Lannes, S. C. da S. (2006). Rheology study of chocolate filling made with fruit. In Anais. Ontario: International Union of Food Science & Technology. -
NLM
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Rheology study of chocolate filling made with fruit. Anais. 2006 ;[citado 2026 jan. 22 ] -
Vancouver
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Rheology study of chocolate filling made with fruit. Anais. 2006 ;[citado 2026 jan. 22 ] - Rheological study of chocolate fruit filling
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