Rheological study of chocolate fruit filling (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCANTARA, MARIA REGINA - IQ ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidades: IQ; FCF
- Subjects: REOLOGIA; CHOCOLATE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, supl.1, p.10 res.FCF015, 2006
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e ALCÂNTARA, Maria Regina e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheological study of chocolate fruit filling. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Instituto de Química, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 22 jan. 2026. , 2006 -
APA
Miquelim, J. N., Alcântara, M. R., & Lannes, S. C. da S. (2006). Rheological study of chocolate fruit filling. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Instituto de Química, Universidade de São Paulo. -
NLM
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Rheological study of chocolate fruit filling. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 10 res.FCF015.[citado 2026 jan. 22 ] -
Vancouver
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Rheological study of chocolate fruit filling. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42 10 res.FCF015.[citado 2026 jan. 22 ] - Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas
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