Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCANTARA, MARIA REGINA - IQ ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidades: IQ; FCF
- Subjects: BOMBONS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: SBOG
- Publisher place: Florianópolis
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Abstracts
- Conference titles: Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras
-
ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e ALCÂNTARA, Maria Regina e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. 2007, Anais.. Florianópolis: SBOG, 2007. . Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Miquelim, J. N., Alcântara, M. R., & Lannes, S. C. da S. (2007). Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. In Abstracts. Florianópolis: SBOG. -
NLM
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. Abstracts. 2007 ;[citado 2026 jan. 22 ] -
Vancouver
Miquelim JN, Alcântara MR, Lannes SC da S. Estabilidade de recheios para bombons produzidos com gordura vegetal hidrogenada e pasta de frutas. Abstracts. 2007 ;[citado 2026 jan. 22 ] - Rheological study of chocolate fruit filling
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