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Artigo de periodico
Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds (2018)
Camargo, Adriano Costa de; Schwember, Andrés R; Parada, Roberto; Garcia, Sandra; Maróstica Júnior, Mário Roberto; Franchin, Marcelo; Regitano-d’Arce, Marisa Aparecida Bismara; Shahidi, Fereidoon
Source: International Journal of Molecular Sciences. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SAÚDE
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ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de et al. Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds. International Journal of Molecular Sciences, v. 19, n. 11, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/ijms19113498. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Camargo, A. C. de, Schwember, A. R., Parada, R., Garcia, S., Maróstica Júnior, M. R., Franchin, M., et al. (2018). Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds. International Journal of Molecular Sciences, 19( 11). doi:10.3390/ijms19113498
NLM
Camargo AC de, Schwember AR, Parada R, Garcia S, Maróstica Júnior MR, Franchin M, Regitano-d’Arce MAB, Shahidi F. Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds [Internet]. International Journal of Molecular Sciences. 2018 ; 19( 11):[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ijms19113498
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Camargo AC de, Schwember AR, Parada R, Garcia S, Maróstica Júnior MR, Franchin M, Regitano-d’Arce MAB, Shahidi F. Opinion on the Hurdles and potential health benefits in value-added use of plant food processing by-products as sources of phenolic compounds [Internet]. International Journal of Molecular Sciences. 2018 ; 19( 11):[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ijms19113498
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e independentes de cultivo (2016)
Matias, Natalia Silva; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, SORVETE, PROBIÓTICOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
MATIAS, Natalia Silva. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e independentes de cultivo. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-17022016-101642/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Matias, N. S. (2016). Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e independentes de cultivo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-17022016-101642/
NLM
Matias NS. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e independentes de cultivo [Internet]. 2016 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-17022016-101642/
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Matias NS. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e independentes de cultivo [Internet]. 2016 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-17022016-101642/
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) com Lactobacillus rhamnosus GG e resistência do probiótico em um modelo de digestão gastrintestinal in vitro (2014)
Costa, Mayra Garcia Maia; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SORVETE, ALIMENTOS FUNCIONAIS, AÇAÍ, PROBIÓTICOS
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ABNT
COSTA, Mayra Garcia Maia. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) com Lactobacillus rhamnosus GG e resistência do probiótico em um modelo de digestão gastrintestinal in vitro. 2014. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-25112014-144755/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Costa, M. G. M. (2014). Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) com Lactobacillus rhamnosus GG e resistência do probiótico em um modelo de digestão gastrintestinal in vitro (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-25112014-144755/
NLM
Costa MGM. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) com Lactobacillus rhamnosus GG e resistência do probiótico em um modelo de digestão gastrintestinal in vitro [Internet]. 2014 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-25112014-144755/
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Costa MGM. Desenvolvimento de sorvete simbiótico de açaí (Euterpe oleracea) com Lactobacillus rhamnosus GG e resistência do probiótico em um modelo de digestão gastrintestinal in vitro [Internet]. 2014 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-25112014-144755/
Tese (Doutorado)
Efeito do leite probiótico fermentado na resposta imune celular em cólon de camundongos BALB/c (2012)
Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt ; Oliveira, Marice Nogueira de (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, IOGURTE, LEITE FERMENTADO
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ABNT
BOGSAN, Cristina Stewart Bittencourt. Efeito do leite probiótico fermentado na resposta imune celular em cólon de camundongos BALB/c. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11062013-103353/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Bogsan, C. S. B. (2012). Efeito do leite probiótico fermentado na resposta imune celular em cólon de camundongos BALB/c (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11062013-103353/
NLM
Bogsan CSB. Efeito do leite probiótico fermentado na resposta imune celular em cólon de camundongos BALB/c [Internet]. 2012 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11062013-103353/
Vancouver
Bogsan CSB. Efeito do leite probiótico fermentado na resposta imune celular em cólon de camundongos BALB/c [Internet]. 2012 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-11062013-103353/
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total (2012)
Santo, Ana Paula do Espirito; Oliveira, Marice Nogueira de (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, IOGURTE (DESENVOLVIMENTO), PROBIÓTICOS (DESENVOLVIMENTO)
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ABNT
SANTO, Ana Paula do Espirito. Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-21032013-143954/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Santo, A. P. do E. (2012). Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-21032013-143954/
NLM
Santo AP do E. Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total [Internet]. 2012 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-21032013-143954/
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Santo AP do E. Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total [Internet]. 2012 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-21032013-143954/
Dissertação (Mestrado)
Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC (2011)
Sousa, Ana Lucia Orlandini Pilleggi de; Oliveira, Marice Nogueira de (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, NUTRIÇÃO INFANTIL, PROBIÓTICOS, LEITE
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ABNT
SOUSA, Ana Lucia Orlandini Pilleggi de. Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22082013-122441/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Sousa, A. L. O. P. de. (2011). Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22082013-122441/
NLM
Sousa ALOP de. Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC [Internet]. 2011 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22082013-122441/
Vancouver
Sousa ALOP de. Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC [Internet]. 2011 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22082013-122441/
Dissertação (Mestrado)
Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados (2011)
Donado-Pestana, Carlos Mario ; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES, BATATA-DOCE, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TRATAMENTO TÉRMICO
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ABNT
DONADO-PESTANA, Carlos Mario. Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-18102011-143526/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Donado-Pestana, C. M. (2011). Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-18102011-143526/
NLM
Donado-Pestana CM. Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados [Internet]. 2011 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-18102011-143526/
Vancouver
Donado-Pestana CM. Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados [Internet]. 2011 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-18102011-143526/
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz (2010)
Kakinoki, Daniel Massayuki; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, ARROZ (PROCESSAMENTO;ANÁLISE)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KAKINOKI, Daniel Massayuki. Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz. 2010. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-05042013-151901/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Kakinoki, D. M. (2010). Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-05042013-151901/
NLM
Kakinoki DM. Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz [Internet]. 2010 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-05042013-151901/
Vancouver
Kakinoki DM. Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz [Internet]. 2010 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-05042013-151901/
Dissertação (Mestrado)
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas (2010)
Marafon, Ana Paula; Oliveira, Marice Nogueira de (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, IOGURTE (ANÁLISE), PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARAFON, Ana Paula. Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas. 2010. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-20012011-102926/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Marafon, A. P. (2010). Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-20012011-102926/
NLM
Marafon AP. Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas [Internet]. 2010 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-20012011-102926/
Vancouver
Marafon AP. Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas [Internet]. 2010 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-20012011-102926/
Tese (Doutorado)
O efeito da composição de cultura e da suplementação do leite no crescimento, na taxa de acidificação, na sobrevivência e no metabolismo de bactérias probióticas em leite fermentado (2010)
Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza ; Oliveira, Maricê Nogueira de (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, IOGURTE (ANÁLISE;MICROBIOLOGIA), LEITE FERMENTADO (ESTUDO;QUALIDADE)
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ABNT
OLIVEIRA, Ricardo Pinheiro de Souza. O efeito da composição de cultura e da suplementação do leite no crescimento, na taxa de acidificação, na sobrevivência e no metabolismo de bactérias probióticas em leite fermentado. 2010. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032010-090223/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Oliveira, R. P. de S. (2010). O efeito da composição de cultura e da suplementação do leite no crescimento, na taxa de acidificação, na sobrevivência e no metabolismo de bactérias probióticas em leite fermentado (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032010-090223/
NLM
Oliveira RP de S. O efeito da composição de cultura e da suplementação do leite no crescimento, na taxa de acidificação, na sobrevivência e no metabolismo de bactérias probióticas em leite fermentado [Internet]. 2010 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032010-090223/
Vancouver
Oliveira RP de S. O efeito da composição de cultura e da suplementação do leite no crescimento, na taxa de acidificação, na sobrevivência e no metabolismo de bactérias probióticas em leite fermentado [Internet]. 2010 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-22032010-090223/
Dissertação (Mestrado)
Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional (2009)
Florence, Ana Carolina Rodrigues; Oliveira, Maricê Nogueira de (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, LEITE FERMENTADO (DESENVOLVIMENTO;QUALIDADE), IOGURTE (ANÁLISE;MICROBIOLOGIA)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FLORENCE, Ana Carolina Rodrigues. Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-07072009-093910/. Acesso em: 27 nov. 2025.
APA
Florence, A. C. R. (2009). Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-07072009-093910/
NLM
Florence ACR. Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional [Internet]. 2009 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-07072009-093910/
Vancouver
Florence ACR. Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional [Internet]. 2009 ;[citado 2025 nov. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-07072009-093910/

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