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Dissertação (Mestrado)
Utilização de bactérias do grupo Lactobacillus casei no desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabra e polpa de cajá (Spondias mombin) (2012)
Paula, Clara Mitia de; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CIÊNCIA DE ALIMENTOS, LEITE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SORVETE, LACTOBACILLUS
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ABNT
PAULA, Clara Mitia de. Utilização de bactérias do grupo Lactobacillus casei no desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabra e polpa de cajá (Spondias mombin). 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-28052013-112844/. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Paula, C. M. de. (2012). Utilização de bactérias do grupo Lactobacillus casei no desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabra e polpa de cajá (Spondias mombin) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-28052013-112844/
NLM
Paula CM de. Utilização de bactérias do grupo Lactobacillus casei no desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabra e polpa de cajá (Spondias mombin) [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-28052013-112844/
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Paula CM de. Utilização de bactérias do grupo Lactobacillus casei no desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabra e polpa de cajá (Spondias mombin) [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-28052013-112844/
Monografia/livro-ed/org
Novel technologies in food science: their impact on products, consumer trends and the environment (2012)
McElhatton, Anna (Editor); Sobral, Paulo José do Amaral (Editor)
Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS, CONSUMO DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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Novel technologies in food science: their impact on products, consumer trends and the environment. . New York: Springer. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2012
APA
Novel technologies in food science: their impact on products, consumer trends and the environment. (2012). Novel technologies in food science: their impact on products, consumer trends and the environment. New York: Springer.
NLM
Novel technologies in food science: their impact on products, consumer trends and the environment. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ]
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Novel technologies in food science: their impact on products, consumer trends and the environment. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation (2012)
Silva, Danúbia Firmino da; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Rocha, Glaucia Aguiar; Thomazini, Marcelo
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
SILVA, Danúbia Firmino da et al. Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation. Journal of Food Processing and Preservation, v. 36, n. 2, p. 185-190, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.2011.00575.x. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Silva, D. F. da, Fávaro-Trindade, C. S., Rocha, G. A., & Thomazini, M. (2012). Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation. Journal of Food Processing and Preservation, 36( 2), 185-190. doi:10.1111/j.1745-4549.2011.00575.x
NLM
Silva DF da, Fávaro-Trindade CS, Rocha GA, Thomazini M. Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2012 ; 36( 2): 185-190.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.2011.00575.x
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Silva DF da, Fávaro-Trindade CS, Rocha GA, Thomazini M. Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2012 ; 36( 2): 185-190.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.2011.00575.x
Artigo de periodico
Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação (2012)
Savay-da-Silva, Luciana Kimie; Galvão, Juliana Antunes; Oetterer, Marilia
Source: Visão Agrícola. Unidade: ESALQ
Subjects: PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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SAVAY-DA-SILVA, Luciana Kimie e GALVÃO, Juliana Antunes e OETTERER, Marilia. Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação. Visão Agrícola, v. 8, n. 11, p. 105-107, 2012Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Savay-da-Silva, L. K., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2012). Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação. Visão Agrícola, 8( 11), 105-107.
NLM
Savay-da-Silva LK, Galvão JA, Oetterer M. Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 105-107.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Savay-da-Silva LK, Galvão JA, Oetterer M. Getep soma estudo, indústria e comunidade na busca por qualificação. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 105-107.[citado 2024 nov. 16 ]
Parte de monografia/livro
Meat and meat products microstructure and their eating quality (2012)
Shimokomaki, Massami; Ida, Elza Iouko; Kato, Talita; Pedrão, Mayka R.; Coró, Fabio A. G.; Hernandez-Blazquez, Francisco Javier
Source: Current microscopy contributions to advances in science and technology. Unidade: FMVZ
Subjects: MICROSCOPIA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SHIMOKOMAKI, Massami et al. Meat and meat products microstructure and their eating quality. Current microscopy contributions to advances in science and technology. Tradução . Badajoz: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, 2012. . Disponível em: http://www.formatex.info/microscopy5/book/486-495.pdf. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Shimokomaki, M., Ida, E. I., Kato, T., Pedrão, M. R., Coró, F. A. G., & Hernandez-Blazquez, F. J. (2012). Meat and meat products microstructure and their eating quality. In Current microscopy contributions to advances in science and technology. Badajoz: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.formatex.info/microscopy5/book/486-495.pdf
NLM
Shimokomaki M, Ida EI, Kato T, Pedrão MR, Coró FAG, Hernandez-Blazquez FJ. Meat and meat products microstructure and their eating quality [Internet]. In: Current microscopy contributions to advances in science and technology. Badajoz: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo; 2012. [citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.formatex.info/microscopy5/book/486-495.pdf
Vancouver
Shimokomaki M, Ida EI, Kato T, Pedrão MR, Coró FAG, Hernandez-Blazquez FJ. Meat and meat products microstructure and their eating quality [Internet]. In: Current microscopy contributions to advances in science and technology. Badajoz: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo; 2012. [citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.formatex.info/microscopy5/book/486-495.pdf
Trabalho de evento-resumo
Avaliação do efeito da concentração do reticulante em filmes biodegradáveis à base de proteínas de torta de mamona (2012)
Costa, Patrícia Argemira da; Makishi, Gisele Lourenço da Aparecida; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)
Source: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: BIOFILMES (PROPRIEDADES MECÂNICAS), MAMONA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
COSTA, Patrícia Argemira da e MAKISHI, Gisele Lourenço da Aparecida e BITTANTE, Ana Mônica Quinta Barbosa. Avaliação do efeito da concentração do reticulante em filmes biodegradáveis à base de proteínas de torta de mamona. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2282&numeroEdicao=20. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Costa, P. A. da, Makishi, G. L. da A., & Bittante, A. M. Q. B. (2012). Avaliação do efeito da concentração do reticulante em filmes biodegradáveis à base de proteínas de torta de mamona. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2282&numeroEdicao=20
NLM
Costa PA da, Makishi GL da A, Bittante AMQB. Avaliação do efeito da concentração do reticulante em filmes biodegradáveis à base de proteínas de torta de mamona [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2282&numeroEdicao=20
Vancouver
Costa PA da, Makishi GL da A, Bittante AMQB. Avaliação do efeito da concentração do reticulante em filmes biodegradáveis à base de proteínas de torta de mamona [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2282&numeroEdicao=20
Artigo de periodico
Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura (2012)
Oetterer, Marilia; Savay-da-Silva, Luciana Kimie; Galvão, Juliana Antunes
Source: Visão Agrícola. Unidade: ESALQ
Subjects: PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OETTERER, Marilia e SAVAY-DA-SILVA, Luciana Kimie e GALVÃO, Juliana Antunes. Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura. Visão Agrícola, v. 8, n. 11, p. 142-144, 2012Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oetterer, M., Savay-da-Silva, L. K., & Galvão, J. A. (2012). Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura. Visão Agrícola, 8( 11), 142-144.
NLM
Oetterer M, Savay-da-Silva LK, Galvão JA. Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 142-144.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Oetterer M, Savay-da-Silva LK, Galvão JA. Tecnologias emergentes prolongam características do pescado in natura. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 142-144.[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp (2012)
Petrus, Rodrigo Rodrigues; Kunitake, Mariana Tomie; Costa, Thalita de Carvalho; Vieira, Daniel Cesar; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Nishihara, Thamires Mitsue; Correa, Graziani
Source: Anais. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology - IUFoST. Unidade: FZEA
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos, 2012. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Petrus, R. R., Kunitake, M. T., Costa, T. de C., Vieira, D. C., Freire, M. T. de A., Nishihara, T. M., & Correa, G. (2012). Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp. In Anais. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos.
NLM
Petrus RR, Kunitake MT, Costa T de C, Vieira DC, Freire MT de A, Nishihara TM, Correa G. Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp. Anais. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Petrus RR, Kunitake MT, Costa T de C, Vieira DC, Freire MT de A, Nishihara TM, Correa G. Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp. Anais. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer (2012)
Medeiros, Adja Cristina Lira de; Borges, Kátia Cristina; Thomazini, Marcelo; Correia, Roberta Targino Pinto; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Resumos SICTA. Conference titles: Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, LEITE EM PÓ, ATOMIZAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MEDEIROS, Adja Cristina Lira de et al. Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer. 2012, Anais.. João Pessoa: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Medeiros, A. C. L. de, Borges, K. C., Thomazini, M., Correia, R. T. P., & Fávaro-Trindade, C. S. (2012). Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer. In Resumos SICTA. João Pessoa: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Medeiros ACL de, Borges KC, Thomazini M, Correia RTP, Fávaro-Trindade CS. Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer. Resumos SICTA. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Medeiros ACL de, Borges KC, Thomazini M, Correia RTP, Fávaro-Trindade CS. Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer. Resumos SICTA. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento (2012)
Monaro, Érica de Lemos Ferreira; Bastos, Deborah Helena Markowicz (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: BISCOITOS, LATICÍNIOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, QUÍMICA DE ALIMENTOS, REAÇÕES QUÍMICAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONARO, Érica de Lemos Ferreira. Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-13072012-164014. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Monaro, É. de L. F. (2012). Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-13072012-164014
NLM
Monaro É de LF. Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-13072012-164014
Vancouver
Monaro É de LF. Inibição da formação de produtos da reação de Maillard por extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) em sistemas modelo alimento [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2012.tde-13072012-164014
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico (2012)
Staliano, Cristina Dini; Saad, Susana Marta Isay (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, LATICÍNIOS, PROBIÓTICOS, TOMATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
STALIANO, Cristina Dini. Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-12092012-102019/. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Staliano, C. D. (2012). Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-12092012-102019/
NLM
Staliano CD. Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-12092012-102019/
Vancouver
Staliano CD. Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-12092012-102019/
Dissertação (Mestrado)
Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS, SORVETE, REOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Su, F. (2012). Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
NLM
Su F. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
Vancouver
Su F. Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-111159/
Artigo de periodico
Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products (2012)
Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Kamimura, Eliana Setsuko; Trindade, Marco Antonio
Source: Journal of Aquatic Food Product Technology. Unidade: FZEA
Subjects: EMBUTIDOS, PESCADO, TILÁPIA-DO-NILO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de et al. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 21, n. 3, p. 222-237, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Viegas, E. M. M., Kamimura, E. S., & Trindade, M. A. (2012). Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products. Journal of Aquatic Food Product Technology, 21( 3), 222-237. doi:10.1080/10498850.2011.590270
NLM
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Kamimura ES, Trindade MA. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2012 ; 21( 3): 222-237.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Kamimura ES, Trindade MA. Evaluation of physicochemical and sensory properties of sausages made with washed and unwashed mince from Nile Tilapia by-products [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2012 ; 21( 3): 222-237.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.590270
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da atividade antioxidante de resíduos aquosos da indústria de óleo essencial (2012)
Campos, Gabrielle B. de; Silva, José Antonio Bonifácio da; Tonin, Fernando Gustavo (Orientador)
Source: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CAMPOS, Gabrielle B. de e SILVA, José Antonio Bonifácio da. Avaliação da atividade antioxidante de resíduos aquosos da indústria de óleo essencial. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3670&numeroEdicao=20. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Campos, G. B. de, & Silva, J. A. B. da. (2012). Avaliação da atividade antioxidante de resíduos aquosos da indústria de óleo essencial. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3670&numeroEdicao=20
NLM
Campos GB de, Silva JAB da. Avaliação da atividade antioxidante de resíduos aquosos da indústria de óleo essencial [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3670&numeroEdicao=20
Vancouver
Campos GB de, Silva JAB da. Avaliação da atividade antioxidante de resíduos aquosos da indústria de óleo essencial [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=3670&numeroEdicao=20
Artigo de periodico
The stability of frozen minced african catfish (2012)
Durães, Juliana Pola; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Del Carratore, Carlo Rossi; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Italian Journal of Food Science. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, PESCADO, CONGELAMENTO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DURÃES, Juliana Pola et al. The stability of frozen minced african catfish. Italian Journal of Food Science, v. 24, n. 1, p. 61-68, 2012Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Durães, J. P., Oliveira Filho, P. R. C. de, Balieiro, J. C. de C., Del Carratore, C. R., & Viegas, E. M. M. (2012). The stability of frozen minced african catfish. Italian Journal of Food Science, 24( 1), 61-68.
NLM
Durães JP, Oliveira Filho PRC de, Balieiro JC de C, Del Carratore CR, Viegas EMM. The stability of frozen minced african catfish. Italian Journal of Food Science. 2012 ; 24( 1): 61-68.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Durães JP, Oliveira Filho PRC de, Balieiro JC de C, Del Carratore CR, Viegas EMM. The stability of frozen minced african catfish. Italian Journal of Food Science. 2012 ; 24( 1): 61-68.[citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos (2012)
Aquino, Vanessa Cukier de; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PANIFICAÇÃO, FERMENTAÇÃO
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ABNT
AQUINO, Vanessa Cukier de. Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos. 2012. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-10092012-142302/. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Aquino, V. C. de. (2012). Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-10092012-142302/
NLM
Aquino VC de. Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-10092012-142302/
Vancouver
Aquino VC de. Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-10092012-142302/
Artigo de periodico
Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca) (2012)
Pelissari, Franciele Maria; Andrade-Mahecha, Margarita María; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, Florencia Cecilia
Source: Starch/Starke. Unidade: FZEA
Subjects: BANANA, AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PELISSARI, Franciele Maria et al. Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca). Starch/Starke, v. 64, n. 5, p. 382-391, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/star.201100133. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Pelissari, F. M., Andrade-Mahecha, M. M., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2012). Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca). Starch/Starke, 64( 5), 382-391. doi:10.1002/star.201100133
NLM
Pelissari FM, Andrade-Mahecha MM, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca) [Internet]. Starch/Starke. 2012 ; 64( 5): 382-391.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1002/star.201100133
Vancouver
Pelissari FM, Andrade-Mahecha MM, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca) [Internet]. Starch/Starke. 2012 ; 64( 5): 382-391.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1002/star.201100133
Artigo de periodico-resenha
Resenha sem título próprio (2012)
Gioielli, Luiz Antonio
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Unidade: FCF
Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio. Resenha sem título próprio. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 nov. 2024. , 2012
APA
Gioielli, L. A. (2012). Resenha sem título próprio. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Gioielli LA. Resenha sem título próprio. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48( 3): 584.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Gioielli LA. Resenha sem título próprio. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48( 3): 584.[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Permeabilidade ao vapor de água e microscopia de filmes biodegradaveis à base de proteínas de torta de mamona reticuladas com glioxal (2012)
Amorim, Alessandra; Makishi, Gisele Lourenço da Aparecida; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)
Source: 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: BIOFILMES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
AMORIM, Alessandra e MAKISHI, Gisele Lourenço da Aparecida e BITTANTE, Ana Mônica Quinta Barbosa. Permeabilidade ao vapor de água e microscopia de filmes biodegradaveis à base de proteínas de torta de mamona reticuladas com glioxal. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=858&numeroEdicao=20. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Amorim, A., Makishi, G. L. da A., & Bittante, A. M. Q. B. (2012). Permeabilidade ao vapor de água e microscopia de filmes biodegradaveis à base de proteínas de torta de mamona reticuladas com glioxal. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=858&numeroEdicao=20
NLM
Amorim A, Makishi GL da A, Bittante AMQB. Permeabilidade ao vapor de água e microscopia de filmes biodegradaveis à base de proteínas de torta de mamona reticuladas com glioxal [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=858&numeroEdicao=20
Vancouver
Amorim A, Makishi GL da A, Bittante AMQB. Permeabilidade ao vapor de água e microscopia de filmes biodegradaveis à base de proteínas de torta de mamona reticuladas com glioxal [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=858&numeroEdicao=20
Trabalho de evento-resumo
Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja (2012)
Moraes, Izabel Cristina Freitas; Souki, Nayla Padua Del Bianco Gontijo; Sobral, Paulo José do Amaral; Salamanca Grosso, Guillermo
Source: Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: MEL (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MORAES, Izabel Cristina Freitas et al. Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja. 2012, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Moraes, I. C. F., Souki, N. P. D. B. G., Sobral, P. J. do A., & Salamanca Grosso, G. (2012). Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja. In Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
NLM
Moraes ICF, Souki NPDBG, Sobral PJ do A, Salamanca Grosso G. Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Moraes ICF, Souki NPDBG, Sobral PJ do A, Salamanca Grosso G. Efeito de xarope de glicose e melaço de cana sobre algumas propriedades físico-químicas e reológicas de méis de eucalipto e laranja. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2024 nov. 16 ]

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