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Trabalho de evento
Isotermas de sorção de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo a 15, 25 e '35 GRAUS' (1998)
Monterrey, Q E S; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MONTERREY, Q E S e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Isotermas de sorção de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo a 15, 25 e '35 GRAUS'. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Monterrey, Q. E. S., & Sobral, P. J. do A. (1998). Isotermas de sorção de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo a 15, 25 e '35 GRAUS'. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Monterrey QES, Sobral PJ do A. Isotermas de sorção de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo a 15, 25 e '35 GRAUS'. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Monterrey QES, Sobral PJ do A. Isotermas de sorção de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo a 15, 25 e '35 GRAUS'. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM) (1998)
Medina V, M; Sobral, Paulo José do Amaral; Mendieta T, O; Hubinger, M D
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES, ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MEDINA V, M et al. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM). 1998, Anais.. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Medina V, M., Sobral, P. J. do A., Mendieta T, O., & Hubinger, M. D. (1998). Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM). In Resumos. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP.
NLM
Medina V M, Sobral PJ do A, Mendieta T O, Hubinger MD. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM). Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Medina V M, Sobral PJ do A, Mendieta T O, Hubinger MD. Difusion de sal en musculo de pescado: 1- efecto de la concentracion inicial de la salmuera y de la relacion de volumenes salmuera: filete en las condiciones de equilibrio. (em CD-ROM). Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina: avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM) (1998)
Souza, S M A de; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Resumos de Trabalhos. Conference titles: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SOUZA, S M A de e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina: avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM). 1998, Anais.. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Souza, S. M. A. de, Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (1998). Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina: avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM). In Resumos de Trabalhos. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP.
NLM
Souza SMA de, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina: avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM). Resumos de Trabalhos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Souza SMA de, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Desenvolvimento de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares extraídas de carne bovina: avaliação de suas propriedades funcionais. (em CD ROM). Resumos de Trabalhos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. (em CD-ROM) (1998)
Sabadini, E; Sobral, Paulo José do Amaral; Hubinger, M D
Source: Resumos de Trabalhos. Conference titles: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SABADINI, E e SOBRAL, Paulo José do Amaral e HUBINGER, M D. Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. (em CD-ROM). 1998, Anais.. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Sabadini, E., Sobral, P. J. do A., & Hubinger, M. D. (1998). Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. (em CD-ROM). In Resumos de Trabalhos. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP.
NLM
Sabadini E, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. (em CD-ROM). Resumos de Trabalhos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Sabadini E, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. (em CD-ROM). Resumos de Trabalhos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Biodisponibilidade de ferro em grão-de-bico (Cicer aritenium L.) cozido e extrusado - Estudo em ratos (1998)
Poltronieri, Fabiana; Colli, Celia (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL, ALIMENTOS (AVALIAÇÃO), NUTRIÇÃO
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ABNT
POLTRONIERI, Fabiana. Biodisponibilidade de ferro em grão-de-bico (Cicer aritenium L.) cozido e extrusado - Estudo em ratos. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Poltronieri, F. (1998). Biodisponibilidade de ferro em grão-de-bico (Cicer aritenium L.) cozido e extrusado - Estudo em ratos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Poltronieri F. Biodisponibilidade de ferro em grão-de-bico (Cicer aritenium L.) cozido e extrusado - Estudo em ratos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Poltronieri F. Biodisponibilidade de ferro em grão-de-bico (Cicer aritenium L.) cozido e extrusado - Estudo em ratos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Influência das condições de maturaçao e de secagem de sementes de soja na retençao da clorofila e estudo de uma metodologia rápida para estimativa do teor de clorofila através de análise de cor (1998)
Gomes, Maria Salete de Oliveira; Lanfer Marquez, Úrsula Maria (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
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ABNT
GOMES, Maria Salete de Oliveira. Influência das condições de maturaçao e de secagem de sementes de soja na retençao da clorofila e estudo de uma metodologia rápida para estimativa do teor de clorofila através de análise de cor. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Gomes, M. S. de O. (1998). Influência das condições de maturaçao e de secagem de sementes de soja na retençao da clorofila e estudo de uma metodologia rápida para estimativa do teor de clorofila através de análise de cor (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Gomes MS de O. Influência das condições de maturaçao e de secagem de sementes de soja na retençao da clorofila e estudo de uma metodologia rápida para estimativa do teor de clorofila através de análise de cor. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Gomes MS de O. Influência das condições de maturaçao e de secagem de sementes de soja na retençao da clorofila e estudo de uma metodologia rápida para estimativa do teor de clorofila através de análise de cor. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Avaliação da aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em preparações com carne bovina em um serviço de refeições de bordo (1998)
Zanardi, Ana Maria Pinto; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Orientador)
Unidade: FSP
Subjects: NUTRIÇÃO, AVIAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
ZANARDI, Ana Maria Pinto. Avaliação da aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em preparações com carne bovina em um serviço de refeições de bordo. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Zanardi, A. M. P. (1998). Avaliação da aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em preparações com carne bovina em um serviço de refeições de bordo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Zanardi AMP. Avaliação da aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em preparações com carne bovina em um serviço de refeições de bordo. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Zanardi AMP. Avaliação da aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em preparações com carne bovina em um serviço de refeições de bordo. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Avaliação do amaciamento de carne bovina de dianteiro (Triceps brachii) pelos métodos de: maturação; estimulação elétrica; injeção de ácidos e tenderização mecânica (1998)
Puga, Débora Maria Ubisses; Castillo, Carmem Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
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ABNT
PUGA, Débora Maria Ubisses. Avaliação do amaciamento de carne bovina de dianteiro (Triceps brachii) pelos métodos de: maturação; estimulação elétrica; injeção de ácidos e tenderização mecânica. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1998. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-121347/. Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Puga, D. M. U. (1998). Avaliação do amaciamento de carne bovina de dianteiro (Triceps brachii) pelos métodos de: maturação; estimulação elétrica; injeção de ácidos e tenderização mecânica (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-121347/
NLM
Puga DMU. Avaliação do amaciamento de carne bovina de dianteiro (Triceps brachii) pelos métodos de: maturação; estimulação elétrica; injeção de ácidos e tenderização mecânica [Internet]. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-121347/
Vancouver
Puga DMU. Avaliação do amaciamento de carne bovina de dianteiro (Triceps brachii) pelos métodos de: maturação; estimulação elétrica; injeção de ácidos e tenderização mecânica [Internet]. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-121347/
Trabalho de evento-resumo
Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada (1998)
Sabadini, E; Sobral, Paulo José do Amaral; Hubinger, M D
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SABADINI, E e SOBRAL, Paulo José do Amaral e HUBINGER, M D. Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. 1998, Anais.. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Sabadini, E., Sobral, P. J. do A., & Hubinger, M. D. (1998). Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. In Resumos. Bahía Blanca, AR: CYTED/UNLP.
NLM
Sabadini E, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Sabadini E, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Mudanças da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada. Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre a permeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne (1998)
Ocuno, D; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OCUNO, D e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre a permeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Ocuno, D., & Sobral, P. J. do A. (1998). Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre a permeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Ocuno D, Sobral PJ do A. Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre a permeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Ocuno D, Sobral PJ do A. Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre a permeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Propriedades mecânicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo em função da formulação (1998)
Monterrey, Q E S; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTERREY, Q E S e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Propriedades mecânicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo em função da formulação. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Monterrey, Q. E. S., & Sobral, P. J. do A. (1998). Propriedades mecânicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo em função da formulação. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Monterrey QES, Sobral PJ do A. Propriedades mecânicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo em função da formulação. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Monterrey QES, Sobral PJ do A. Propriedades mecânicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo em função da formulação. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Caracterização das propriedades mecânicas e da permeabilidade ao vapor de água de biofilmes de gelatina em diversas condições (1998)
Carvalho, R. A.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, R. A. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Caracterização das propriedades mecânicas e da permeabilidade ao vapor de água de biofilmes de gelatina em diversas condições. 1998, Anais.. Bahía Blanca: CYTED/UNLP, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Carvalho, R. A., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (1998). Caracterização das propriedades mecânicas e da permeabilidade ao vapor de água de biofilmes de gelatina em diversas condições. In Resumos. Bahía Blanca: CYTED/UNLP.
NLM
Carvalho RA, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Caracterização das propriedades mecânicas e da permeabilidade ao vapor de água de biofilmes de gelatina em diversas condições. Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Carvalho RA, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Caracterização das propriedades mecânicas e da permeabilidade ao vapor de água de biofilmes de gelatina em diversas condições. Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Dissertação (Mestrado)
Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa (1998)
Silva, Alexsandro Macedo; Tenuta Filho, Alfredo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CIÊNCIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Alexsandro Macedo. Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Silva, A. M. (1998). Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Silva AM. Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Silva AM. Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Tese (Doutorado)
Influência do cruzamento ile de France x corriedale (F1) nos parâmetros de qualidade da carne de cordeiro (1998)
Monteiro, Eliane Mattos; Shimokomaki, Massami (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, Eliane Mattos. Influência do cruzamento ile de France x corriedale (F1) nos parâmetros de qualidade da carne de cordeiro. 1998. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Monteiro, E. M. (1998). Influência do cruzamento ile de France x corriedale (F1) nos parâmetros de qualidade da carne de cordeiro (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Monteiro EM. Influência do cruzamento ile de France x corriedale (F1) nos parâmetros de qualidade da carne de cordeiro. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Monteiro EM. Influência do cruzamento ile de France x corriedale (F1) nos parâmetros de qualidade da carne de cordeiro. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre as propriedades mecânicas de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne (1998)
Ocuno, D; Sobral, Paulo José do Amaral; Savastano Júnior, Holmer
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OCUNO, D e SOBRAL, Paulo José do Amaral e SAVASTANO JÚNIOR, Holmer. Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre as propriedades mecânicas de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Ocuno, D., Sobral, P. J. do A., & Savastano Júnior, H. (1998). Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre as propriedades mecânicas de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Ocuno D, Sobral PJ do A, Savastano Júnior H. Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre as propriedades mecânicas de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Ocuno D, Sobral PJ do A, Savastano Júnior H. Influência do teor de plastificante e do tipo de ácido sobre as propriedades mecânicas de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Mass transfer and diffusion coefficient determination in the wet and dry salting of meat pleces (1998)
Sabadini, E; Carvalho Junior, B C; Sobral, Paulo José do Amaral; Hubinger, M D
Source: Drying Technology. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SABADINI, E et al. Mass transfer and diffusion coefficient determination in the wet and dry salting of meat pleces. Drying Technology, v. 16, n. 9/10, p. 2095-2115, 1998Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Sabadini, E., Carvalho Junior, B. C., Sobral, P. J. do A., & Hubinger, M. D. (1998). Mass transfer and diffusion coefficient determination in the wet and dry salting of meat pleces. Drying Technology, 16( 9/10), 2095-2115.
NLM
Sabadini E, Carvalho Junior BC, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Mass transfer and diffusion coefficient determination in the wet and dry salting of meat pleces. Drying Technology. 1998 ; 16( 9/10): 2095-2115.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Sabadini E, Carvalho Junior BC, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Mass transfer and diffusion coefficient determination in the wet and dry salting of meat pleces. Drying Technology. 1998 ; 16( 9/10): 2095-2115.[citado 2024 nov. 16 ]
Artigo de periodico
Preparo de proteínas miofibrilares de carne e elaboração de biofilmes com dois tipos de ácidos: propriedades mecânicas (1998)
Sobral, Paulo José do Amaral; Ocuno, D; Savastano Júnior, Holmer
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral e OCUNO, D e SAVASTANO JÚNIOR, Holmer. Preparo de proteínas miofibrilares de carne e elaboração de biofilmes com dois tipos de ácidos: propriedades mecânicas. Brazilian Journal of Food Technology, v. 1, n. 1/2, p. 44-52, 1998Tradução . . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Sobral, P. J. do A., Ocuno, D., & Savastano Júnior, H. (1998). Preparo de proteínas miofibrilares de carne e elaboração de biofilmes com dois tipos de ácidos: propriedades mecânicas. Brazilian Journal of Food Technology, 1( 1/2), 44-52.
NLM
Sobral PJ do A, Ocuno D, Savastano Júnior H. Preparo de proteínas miofibrilares de carne e elaboração de biofilmes com dois tipos de ácidos: propriedades mecânicas. Brazilian Journal of Food Technology. 1998 ; 1( 1/2): 44-52.[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Sobral PJ do A, Ocuno D, Savastano Júnior H. Preparo de proteínas miofibrilares de carne e elaboração de biofilmes com dois tipos de ácidos: propriedades mecânicas. Brazilian Journal of Food Technology. 1998 ; 1( 1/2): 44-52.[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Desenvolvimento de biofilmes à base de gelatina (1998)
Carvalho, R. A.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Resumos. Conference titles: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos : tecnologias para o processamento e conservação de alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, R. A. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Desenvolvimento de biofilmes à base de gelatina. 1998, Anais.. Bahía Blanca: CYTED/UNLP, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Carvalho, R. A., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (1998). Desenvolvimento de biofilmes à base de gelatina. In Resumos. Bahía Blanca: CYTED/UNLP.
NLM
Carvalho RA, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Desenvolvimento de biofilmes à base de gelatina. Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Carvalho RA, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Desenvolvimento de biofilmes à base de gelatina. Resumos. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento
Preparo de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo para elaboração de biofilmes. Solubilidade das proteínas em função do pH (1998)
Monterrey, Q E S; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MONTERREY, Q E S e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Preparo de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo para elaboração de biofilmes. Solubilidade das proteínas em função do pH. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Monterrey, Q. E. S., & Sobral, P. J. do A. (1998). Preparo de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo para elaboração de biofilmes. Solubilidade das proteínas em função do pH. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Monterrey QES, Sobral PJ do A. Preparo de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo para elaboração de biofilmes. Solubilidade das proteínas em função do pH. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Monterrey QES, Sobral PJ do A. Preparo de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo para elaboração de biofilmes. Solubilidade das proteínas em função do pH. Anais. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada (1998)
Moreira, R. S. R.; Areas, José Alfredo Gomes
Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FSP
Subjects: ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MOREIRA, R. S. R. e AREAS, José Alfredo Gomes. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998, Anais.. São Paulo: SBCTA, 1998. . Acesso em: 16 nov. 2024.
APA
Moreira, R. S. R., & Areas, J. A. G. (1998). Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. In . São Paulo: SBCTA.
NLM
Moreira RSR, Areas JAG. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]
Vancouver
Moreira RSR, Areas JAG. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998 ;[citado 2024 nov. 16 ]

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