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Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa (1998)

  • Authors:
  • Autor USP: SILVA, ALEXSANDRO MACEDO - FCF
  • Unidade: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CIÊNCIA DE ALIMENTOS
  • Language: Português
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 19.05.1998

  • How to cite
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    • ABNT

      SILVA, Alexsandro Macedo; TENUTA FILHO, Alfredo. Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa. 1998.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1998.
    • APA

      Silva, A. M., & Tenuta Filho, A. (1998). Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Silva AM, Tenuta Filho A. Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa. 1998 ;
    • Vancouver

      Silva AM, Tenuta Filho A. Quantificação de proteína texturizada de soja e identificação de carne por espécie animal em hamburguer, empregando o Elisa e o DOT-Elisa. 1998 ;


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