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Artigo de periodico
Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos (2010)
Miguel, Ana Carolina Almeida; Albertini, Silvana; Begiato, Gabriela Fernandes; Dias, João Ricardo Pecini Stein; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MELÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
MIGUEL, Ana Carolina Almeida et al. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 3, p. 589-598, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Miguel, A. C. A., Albertini, S., Begiato, G. F., Dias, J. R. P. S., & Spoto, M. H. F. (2010). Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30( 3), 589-598. doi:10.1590/S0101-20612010000300004
NLM
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 589-598.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004
Vancouver
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010 ; 30( 3): 589-598.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300004
Artigo de periodico
Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC (2009)
Kirschnik, Peter Gaberz; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CARNE MECANICAMENTE SEPARADA, TILÁPIA-DO-NILO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, PESCADO, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, AQUICULTURA DE ÁGUA DOCE
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ABNT
KIRSCHNIK, Peter Gaberz e VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. ja/mar. 2009, p. 200-206, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100031. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Kirschnik, P. G., & Viegas, E. M. M. (2009). Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( ja/mar. 2009), 200-206. doi:10.1590/s0101-20612009000100031
NLM
Kirschnik PG, Viegas EMM. Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( ja/mar. 2009): 200-206.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100031
Vancouver
Kirschnik PG, Viegas EMM. Efeito da lavagem e da adição de aditivos sobre a estabilidade de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante estocagem a -18 ºC [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( ja/mar. 2009): 200-206.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000100031
Artigo de periodico
Avaliação da qualidade do caldo extraído de cana-de-açúcar minimamente processada, armazenados sob diferentes temperaturas (2008)
Andrade, Silvana Rodrigues Rabelo de; Porto, Ernani; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CALDO DE CANA, CANA-DE-AÇÚCAR, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TEMPERATURA
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ABNT
ANDRADE, Silvana Rodrigues Rabelo de e PORTO, Ernani e SPOTO, Marta Helena Fillet. Avaliação da qualidade do caldo extraído de cana-de-açúcar minimamente processada, armazenados sob diferentes temperaturas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 51-55, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500009. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Andrade, S. R. R. de, Porto, E., & Spoto, M. H. F. (2008). Avaliação da qualidade do caldo extraído de cana-de-açúcar minimamente processada, armazenados sob diferentes temperaturas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28, 51-55. doi:10.1590/S0101-20612008000500009
NLM
Andrade SRR de, Porto E, Spoto MHF. Avaliação da qualidade do caldo extraído de cana-de-açúcar minimamente processada, armazenados sob diferentes temperaturas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 51-55.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500009
Vancouver
Andrade SRR de, Porto E, Spoto MHF. Avaliação da qualidade do caldo extraído de cana-de-açúcar minimamente processada, armazenados sob diferentes temperaturas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 51-55.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500009
Artigo de periodico
Conservação de maça minimamente processada com o uso de péliculas comestíveis (2008)
Fontes, Luciana Cristina Brigatto; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Spoto, Marta Helena Fillet; Dias, Carlos Tadeu dos Santos
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, FILMES COMESTÍVEIS, MAÇÃ, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
FONTES, Luciana Cristina Brigatto et al. Conservação de maça minimamente processada com o uso de péliculas comestíveis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 4, p. 872-880, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000400017. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Fontes, L. C. B., Sarmento, S. B. S., Spoto, M. H. F., & Dias, C. T. dos S. (2008). Conservação de maça minimamente processada com o uso de péliculas comestíveis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( 4), 872-880. doi:10.1590/S0101-20612008000400017
NLM
Fontes LCB, Sarmento SBS, Spoto MHF, Dias CT dos S. Conservação de maça minimamente processada com o uso de péliculas comestíveis [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 4): 872-880.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000400017
Vancouver
Fontes LCB, Sarmento SBS, Spoto MHF, Dias CT dos S. Conservação de maça minimamente processada com o uso de péliculas comestíveis [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 4): 872-880.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000400017
Artigo de periodico
Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing (2008)
Salán, Eduardo Oliveira; Galvão, Juliana Antunes; Furlan, Érika Fabiane; Porto, Ernani; Gallo, Cláudio Rosa; Oetterer, Marília
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: MEXILHÃO, TRATAMENTO TÉRMICO, PÓS-COLHEITA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, BACILOS GRAM-POSITIVOS
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ABNT
SALÁN, Eduardo Oliveira et al. Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 1, p. 152-159, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000100022. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Salán, E. O., Galvão, J. A., Furlan, É. F., Porto, E., Gallo, C. R., & Oetterer, M. (2008). Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( 1), 152-159. doi:10.1590/S0101-20612008000100022
NLM
Salán EO, Galvão JA, Furlan ÉF, Porto E, Gallo CR, Oetterer M. Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 1): 152-159.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000100022
Vancouver
Salán EO, Galvão JA, Furlan ÉF, Porto E, Gallo CR, Oetterer M. Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 1): 152-159.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000100022
Artigo de periodico
Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado (2008)
Miguel, Ana Carolina Almeida; Albertini, Silvana; Begiato, Gabriela Fernandes; Dias, João Ricardo Pecini Stein; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, MELÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
MIGUEL, Ana Carolina Almeida et al. Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, n. 3, p. 733-737, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000300033. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Miguel, A. C. A., Albertini, S., Begiato, G. F., Dias, J. R. P. S., & Spoto, M. H. F. (2008). Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, ( 3), 733-737. doi:10.1590/S0101-20612008000300033
NLM
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ;( 3): 733-737.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000300033
Vancouver
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ;( 3): 733-737.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000300033
Artigo de periodico
Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas (2007)
Oliveira, Aline Cristine Garcia de; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Sousa, Cristina Paiva de; Gallo, Cláudio Rosa
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, CALDO DE CANA, RADIAÇÃO GAMA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS
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ABNT
OLIVEIRA, Aline Cristine Garcia de et al. Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 4, p. 863-873, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000400029. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Oliveira, A. C. G. de, Spoto, M. H. F., Canniatti-Brazaca, S. G., Sousa, C. P. de, & Gallo, C. R. (2007). Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 4), 863-873. doi:10.1590/S0101-20612007000400029
NLM
Oliveira ACG de, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG, Sousa CP de, Gallo CR. Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 863-873.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000400029
Vancouver
Oliveira ACG de, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG, Sousa CP de, Gallo CR. Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na conservação de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 863-873.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000400029
Artigo de periodico
Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas (2007)
Fontes, Luciana Cristina Brigatto; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: MAÇÃ, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
FONTES, Luciana Cristina Brigatto e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e SPOTO, Marta Helena Fillet. Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 1, p. 91-98, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100016. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Fontes, L. C. B., Sarmento, S. B. S., & Spoto, M. H. F. (2007). Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 1), 91-98. doi:10.1590/S0101-20612007000100016
NLM
Fontes LCB, Sarmento SBS, Spoto MHF. Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 1): 91-98.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100016
Vancouver
Fontes LCB, Sarmento SBS, Spoto MHF. Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 1): 91-98.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100016
Artigo de periodico
Shelf life of minimally processed carrot and green pepper (2006)
Pilon, L.; Oetterer, Marília; Gallo, Cláudio Rosa; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CENOURA, PIMENTA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
PILON, L. et al. Shelf life of minimally processed carrot and green pepper. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. ja/mar., p. 150-158, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100025. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Pilon, L., Oetterer, M., Gallo, C. R., & Spoto, M. H. F. (2006). Shelf life of minimally processed carrot and green pepper. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( ja/mar.), 150-158. doi:10.1590/S0101-20612006000100025
NLM
Pilon L, Oetterer M, Gallo CR, Spoto MHF. Shelf life of minimally processed carrot and green pepper [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( ja/mar.): 150-158.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100025
Vancouver
Pilon L, Oetterer M, Gallo CR, Spoto MHF. Shelf life of minimally processed carrot and green pepper [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( ja/mar.): 150-158.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100025
Artigo de periodico
Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura (2005)
Cunha Neto, Otaviano Carneiro da; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Hotta, Ricardo Muta; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, BÚFALOS, IOGURTE, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, FÍSICO-QUÍMICA (AVALIAÇÃO), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
CUNHA NETO, Otaviano Carneiro da et al. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 3, p. 448-453, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Cunha Neto, O. C. da, Oliveira, C. A. F. de, Hotta, R. M., & Sobral, P. J. do A. (2005). Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 3), 448-453. doi:10.1590/s0101-20612005000300010
NLM
Cunha Neto OC da, Oliveira CAF de, Hotta RM, Sobral PJ do A. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 448-453.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010
Vancouver
Cunha Neto OC da, Oliveira CAF de, Hotta RM, Sobral PJ do A. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 448-453.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300010
Artigo de periodico
Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica (2005)
Petrus, Rodrigo Rodrigues; Faria, José de Assis Fonseca
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS, EXERCÍCIO FÍSICO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues e FARIA, José de Assis Fonseca. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 3, p. 518-524, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Petrus, R. R., & Faria, J. de A. F. (2005). Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 3), 518-524. doi:10.1590/s0101-20612005000300021
NLM
Petrus RR, Faria J de AF. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 518-524.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021
Vancouver
Petrus RR, Faria J de AF. Processamento e avaliação de estabilidade de bebida isotônica em garrafa plástica [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 3): 518-524.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000300021
Artigo de periodico
Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele (2005)
Souza, Maria Luiza Rodrigues de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Sobral, Paulo José do Amaral; Kronka, Sérgio do Nascimento
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: TILÁPIA-DO-NILO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, DEFUMAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Maria Luiza Rodrigues de et al. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. ja-mar. 2005, p. 51-59, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Souza, M. L. R. de, Viegas, E. M. M., Sobral, P. J. do A., & Kronka, S. do N. (2005). Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( ja-mar. 2005), 51-59. doi:10.1590/s0101-20612005000100009
NLM
Souza MLR de, Viegas EMM, Sobral PJ do A, Kronka S do N. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( ja-mar. 2005): 51-59.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009
Vancouver
Souza MLR de, Viegas EMM, Sobral PJ do A, Kronka S do N. Efeito do peso de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre o rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( ja-mar. 2005): 51-59.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100009
Artigo de periodico
Efeito do processamento sobre os níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa (2002)
Moura, Andréa Figueiredo Procópio de; Tenuta Filho, Alfredo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: OXIDAÇÃO, CAMARÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MOURA, Andréa Figueiredo Procópio de e TENUTA FILHO, Alfredo. Efeito do processamento sobre os níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 22, n. 2, p. 117-121, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612002000200003. Acesso em: 05 nov. 2024.
APA
Moura, A. F. P. de, & Tenuta Filho, A. (2002). Efeito do processamento sobre os níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 22( 2), 117-121. doi:10.1590/s0101-20612002000200003
NLM
Moura AFP de, Tenuta Filho A. Efeito do processamento sobre os níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002 ; 22( 2): 117-121.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612002000200003
Vancouver
Moura AFP de, Tenuta Filho A. Efeito do processamento sobre os níveis de colesterol e 7-cetocolesterol em camarão-rosa [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002 ; 22( 2): 117-121.[citado 2024 nov. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612002000200003

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