ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers (2009)
Marchi, Denis Fabricio ; Trindade, Marco Antonio ; Oba, Alexandre; Soares, Adriana Lourenço ; Ida, Elza Iouko ; Ferraz, José Bento Sterman ; Michelan Filho, Tercio; Ziober, Iris Lamberti; Shimokomaki, Massami
Source: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidades: FZEA, FCF
Subjects: CARNES E DERIVADOS (ANORMALIDADES), FRANGOS DE CORTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARCHI, Denis Fabricio et al. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. no 2009, n. esp., p. 219-223, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Marchi, D. F., Trindade, M. A., Oba, A., Soares, A. L., Ida, E. I., Ferraz, J. B. S., et al. (2009). Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers. Brazilian Archives of Biology and Technology, no 2009( esp.), 219-223. doi:10.1590/s1516-89132009000700028
NLM
Marchi DF, Trindade MA, Oba A, Soares AL, Ida EI, Ferraz JBS, Michelan Filho T, Ziober IL, Shimokomaki M. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2009 ; no 2009( esp.): 219-223.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028
Vancouver
Marchi DF, Trindade MA, Oba A, Soares AL, Ida EI, Ferraz JBS, Michelan Filho T, Ziober IL, Shimokomaki M. Sensitivity to halothane and its relationship to the development of PSE (pale, soft, exudative) meat in female lineage broilers [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2009 ; no 2009( esp.): 219-223.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132009000700028
Artigo de periodico
Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína (2006)
Bridi, Ana Maria; Oliveira, Audileia Rocha de; Fonseca, Nilva Aparecida Nicolao; Shimokomaki, Massami ; Coutinho, Luiz Lehmann; Silva, Caio Abércio da
Source: Revista Brasileira de Zootecnia. Unidades: FCF, ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, GENÓTIPOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BRIDI, Ana Maria et al. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 35, n. 5, p. 2027-2033, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Bridi, A. M., Oliveira, A. R. de, Fonseca, N. A. N., Shimokomaki, M., Coutinho, L. L., & Silva, C. A. da. (2006). Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína. Revista Brasileira de Zootecnia, 35( 5), 2027-2033. doi:10.1590/s1516-35982006000700021
NLM
Bridi AM, Oliveira AR de, Fonseca NAN, Shimokomaki M, Coutinho LL, Silva CA da. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2006 ; 35( 5): 2027-2033.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021
Vancouver
Bridi AM, Oliveira AR de, Fonseca NAN, Shimokomaki M, Coutinho LL, Silva CA da. Efeito do genótipo halotano, da ractopamina e do sexo do animal na qualidade da carne suína [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2006 ; 35( 5): 2027-2033.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982006000700021
Artigo de periodico
Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. (2004)
Soares, Adriana Lourenço ; Olivo, Rubison; Shimokomaki, Massami ; Ida, Elza Iouko
Source: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, VITAMINA E, FRANGOS DE CORTE, SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA ANIMAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOARES, Adriana Lourenço et al. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. 1, p. 57-62, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Soares, A. L., Olivo, R., Shimokomaki, M., & Ida, E. I. (2004). Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. Brazilian Archives of Biology and Technology, 47( 1), 57-62. doi:10.1590/s1516-89132004000100008
NLM
Soares AL, Olivo R, Shimokomaki M, Ida EI. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 1): 57-62.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008
Vancouver
Soares AL, Olivo R, Shimokomaki M, Ida EI. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 1): 57-62.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008
Artigo de periodico
Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants (2003)
Barretto, A. C. S; Ida, E I; Silva, R. S. F.; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Shimokomaki, Massami
Source: Journal of Food Composition and Analysis. Unidades: FCF, FSP
Subjects: PRODUTOS AGROPECUÁRIOS, CARNES E DERIVADOS, REFRIGERAÇÃO, FOSFATOS DE AÇÚCAR, LIPÍDEOS (QUÍMICA;ANTAGONISTAS E INIBIDORES), VITAMINA E (QUÍMICA), GALINHAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARRETTO, A. C. S et al. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Journal of Food Composition and Analysis, v. 16, n. 5, p. 587-594, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Barretto, A. C. S., Ida, E. I., Silva, R. S. F., Torres, E. A. F. da S., & Shimokomaki, M. (2003). Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants. Journal of Food Composition and Analysis, 16( 5), 587-594. doi:10.1016/s0889-1575(03)00023-1
NLM
Barretto ACS, Ida EI, Silva RSF, Torres EAF da S, Shimokomaki M. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2003 ; 16( 5): 587-594.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1
Vancouver
Barretto ACS, Ida EI, Silva RSF, Torres EAF da S, Shimokomaki M. Empirical models for describing poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2003 ; 16( 5): 587-594.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0889-1575(03)00023-1
Artigo de periodico
Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development (2002)
Pinto, M. F.; Ponsano, E. H. G.; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Meat Science. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, FERMENTAÇÃO, CARNE SECA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M. F. et al. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, v. 61, n. 2, p. 187-191, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (2002). Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, 61( 2), 187-191. doi:10.1016/s0309-1740(01)00184-x
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Artigo de periodico
Textured soy protein quantification in commercial hamburger (2001)
Macedo Silva, A.; Shimokomaki, Massami ; Vaz, Adelaide José; Yamamoto, Yoshimi Imoto; Tenuta Filho, Alfredo
Source: Journal of Food Composition and Analysis. Unidade: FCF
Subjects: SOJA, ELISA (TÉCNICAS), PROTEÍNAS, NUTRIÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MACEDO SILVA, A. et al. Textured soy protein quantification in commercial hamburger. Journal of Food Composition and Analysis, v. 14, n. 5, p. 469-478, 2001Tradução . . Disponível em: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Macedo Silva, A., Shimokomaki, M., Vaz, A. J., Yamamoto, Y. I., & Tenuta Filho, A. (2001). Textured soy protein quantification in commercial hamburger. Journal of Food Composition and Analysis, 14( 5), 469-478. Recuperado de http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf
NLM
Macedo Silva A, Shimokomaki M, Vaz AJ, Yamamoto YI, Tenuta Filho A. Textured soy protein quantification in commercial hamburger [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2001 ; 14( 5): 469-478.[citado 2026 maio 01 ] Available from: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf
Vancouver
Macedo Silva A, Shimokomaki M, Vaz AJ, Yamamoto YI, Tenuta Filho A. Textured soy protein quantification in commercial hamburger [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2001 ; 14( 5): 469-478.[citado 2026 maio 01 ] Available from: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf
Artigo de periodico
Hamburger meat identification by dot-ELISA (2000)
Macedo Silva, A; Barbosa, S F C; Alkmin, Maria das Graças Adelino; Vaz, Adelaide José; Shimokomaki, Massami ; Tenuta Filho, Alfredo
Source: Meat Science. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MACEDO SILVA, A et al. Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science, v. 56, n. 2, p. 189-192, 2000Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Macedo Silva, A., Barbosa, S. F. C., Alkmin, M. das G. A., Vaz, A. J., Shimokomaki, M., & Tenuta Filho, A. (2000). Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science, 56( 2), 189-192. doi:10.1016/s0309-1740(00)00039-5
NLM
Macedo Silva A, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Hamburger meat identification by dot-ELISA [Internet]. Meat Science. 2000 ; 56( 2): 189-192.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5
Vancouver
Macedo Silva A, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Hamburger meat identification by dot-ELISA [Internet]. Meat Science. 2000 ; 56( 2): 189-192.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5
Trabalho de evento-resumo periodico
Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef (1998)
Youssef, Elza Y; Garcia, Carlos E R; Coro, Fábio A G; Alves, Rosa M L; Shimokomaki, Massami
Source: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Conference titles: Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YOUSSEF, Elza Y et al. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 01 maio 2026. , 1998
APA
Youssef, E. Y., Garcia, C. E. R., Coro, F. A. G., Alves, R. M. L., & Shimokomaki, M. (1998). Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Youssef EY, Garcia CER, Coro FAG, Alves RML, Shimokomaki M. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 37 Res. AL13.[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Youssef EY, Garcia CER, Coro FAG, Alves RML, Shimokomaki M. Relação da cor e nível de oxidação lipídica em charque e jerked beef. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 37 Res. AL13.[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento
Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef (1998)
Yossef, E Y; Garcia, C E R; Shimokomaki, Massami
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, ADITIVOS ALIMENTARES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YOSSEF, E Y e GARCIA, C E R e SHIMOKOMAKI, Massami. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Yossef, E. Y., Garcia, C. E. R., & Shimokomaki, M. (1998). Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Yossef EY, Garcia CER, Shimokomaki M. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. Anais. 1998 ;[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Yossef EY, Garcia CER, Shimokomaki M. Ação antioxidante do nitrato de sódio em jerked beef. Anais. 1998 ;[citado 2026 maio 01 ]
Artigo de periodico
Charqui meats are hurdle technology meat products (1998)
Shimokomaki, Massami ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Iscontini, T M B; Pinto, M F; Terra, N N; Zorn, Telma Maria Tenório
Source: Food Reviews International. Unidades: FCF, ICB
Assunto: HISTOLOGIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SHIMOKOMAKI, Massami et al. Charqui meats are hurdle technology meat products. Food Reviews International, v. 14, n. 4, p. 339-349, 1998Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129809541167. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Shimokomaki, M., Franco, B. D. G. de M., Iscontini, T. M. B., Pinto, M. F., Terra, N. N., & Zorn, T. M. T. (1998). Charqui meats are hurdle technology meat products. Food Reviews International, 14( 4), 339-349. doi:10.1080/87559129809541167
NLM
Shimokomaki M, Franco BDG de M, Iscontini TMB, Pinto MF, Terra NN, Zorn TMT. Charqui meats are hurdle technology meat products [Internet]. Food Reviews International. 1998 ; 14( 4): 339-349.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129809541167
Vancouver
Shimokomaki M, Franco BDG de M, Iscontini TMB, Pinto MF, Terra NN, Zorn TMT. Charqui meats are hurdle technology meat products [Internet]. Food Reviews International. 1998 ; 14( 4): 339-349.[citado 2026 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129809541167
Artigo de periodico
Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras (1998)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M F et al. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 18, n. 2, p. 200-204, 1998Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947. Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1998). Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 18( 2), 200-204. Recuperado de http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( 2): 200-204.[citado 2026 maio 01 ] Available from: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Controle de Staphylococcus aureus em charques (Jerked beef) por culturas iniciadoras [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( 2): 200-204.[citado 2026 maio 01 ] Available from: http://www.scielo.br/cgi-bin/fbpe/fbtext?got=last&pid=S0101-2061(98)01800211&usr=fbpe&lng=en&seq=0101-2061-002&nrm=iso&sss=1&aut=71981947
Trabalho de evento
Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol (1998)
Lira, G M; Shimokomaki, Massami ; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva ; Mancini-Filho, Jorge
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Unidades: FSP, FCF
Assunto: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIRA, G M et al. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1998. . Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Lira, G. M., Shimokomaki, M., Torres, E. A. F. da S., & Mancini-Filho, J. (1998). Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. In Anais. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo.
NLM
Lira GM, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. Anais. 1998 ;[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Lira GM, Shimokomaki M, Torres EAF da S, Mancini-Filho J. Avaliação da oxidação lipídica na carne de sol. Anais. 1998 ;[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento
Charqui meats are fermented meat products (1998)
Pinto, M F; Ponsano, E H G; Campos, S D S; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Proceedings. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO, M F et al. Charqui meats are fermented meat products. 1998, Anais.. Barcelona: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1998. . Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Campos, S. D. S., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1998). Charqui meats are fermented meat products. In Proceedings. Barcelona: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Campos SDS, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats are fermented meat products. Proceedings. 1998 ;[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Campos SDS, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats are fermented meat products. Proceedings. 1998 ;[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento
Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros (1998)
Monteiro, E M; Shimokomaki, Massami
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, E M e SHIMOKOMAKI, Massami. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Monteiro, E. M., & Shimokomaki, M. (1998). Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA.
NLM
Monteiro EM, Shimokomaki M. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. Anais. 1998 ;[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Monteiro EM, Shimokomaki M. Influência da raça no perfil dos ácidos graxos na carne de cordeiros. Anais. 1998 ;[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios (1998)
Silva, Alexsandro Macedo; Barbosa, Sônia França Correia; Alkmin, Maria das Graças Adelino; Vaz, Adelaide José; Yamamoto, Yoshimi Imoto; Shimokomaki, Massami ; Tenuta Filho, Alfredo
Source: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Conference titles: Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, ADITIVOS ALIMENTARES, ADULTERAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Alexsandro Macedo et al. Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 01 maio 2026. , 1998
APA
Silva, A. M., Barbosa, S. F. C., Alkmin, M. das G. A., Vaz, A. J., Yamamoto, Y. I., Shimokomaki, M., & Tenuta Filho, A. (1998). Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva AM, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Yamamoto YI, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 31 Res. AL02.[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Silva AM, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Yamamoto YI, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 31 Res. AL02.[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo periodico
Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1) (1997)
Monteiro, E M; Dall Pai, V; Silva, M D P; Shimokomaki, Massami
Source: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, E M et al. Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1). Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 01 maio 2026. , 1997
APA
Monteiro, E. M., Dall Pai, V., Silva, M. D. P., & Shimokomaki, M. (1997). Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1). Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Monteiro EM, Dall Pai V, Silva MDP, Shimokomaki M. Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1). Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1997 ; 33 13 Res. P51.[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Monteiro EM, Dall Pai V, Silva MDP, Shimokomaki M. Avaliação histoenzimológica no músculo 'longissimus dorsi' de cordeiros corriedale e de cruza corriedale x ile de france (F1). Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1997 ; 33 13 Res. P51.[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG (1997)
Yossef, Y E; Bergamo, R; Panini, E L; Ida, E I; Shimokomaki, Massami
Conference titles: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
YOSSEF, Y E et al. Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG. 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Yossef, Y. E., Bergamo, R., Panini, E. L., Ida, E. I., & Shimokomaki, M. (1997). Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG. In . Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Yossef YE, Bergamo R, Panini EL, Ida EI, Shimokomaki M. Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG. 1997 ;[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Yossef YE, Bergamo R, Panini EL, Ida EI, Shimokomaki M. Rancidez em charque: avaliação por HPLC e TBARG. 1997 ;[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP (1997)
Macedo Silva, A; Tenuta Filho, Alfredo; Barbosa, S F C; Alkimin, M G A; Shimokomaki, Massami
Conference titles: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MACEDO SILVA, A et al. Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP. 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Macedo Silva, A., Tenuta Filho, A., Barbosa, S. F. C., Alkimin, M. G. A., & Shimokomaki, M. (1997). Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP. In . Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Macedo Silva A, Tenuta Filho A, Barbosa SFC, Alkimin MGA, Shimokomaki M. Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP. 1997 ;[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Macedo Silva A, Tenuta Filho A, Barbosa SFC, Alkimin MGA, Shimokomaki M. Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP. 1997 ;[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Quality characterization of frozen and and irradiated fish minces from amazon rivers species (1997)
Jesus, R S; Falcão, P T; Santana, L S; Tenuta Filho, Alfredo; Shimokomaki, Massami
Conference titles: IFT Annual Meeting. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
JESUS, R S et al. Quality characterization of frozen and and irradiated fish minces from amazon rivers species. 1997, Anais.. Orlando: IFT, 1997. . Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Jesus, R. S., Falcão, P. T., Santana, L. S., Tenuta Filho, A., & Shimokomaki, M. (1997). Quality characterization of frozen and and irradiated fish minces from amazon rivers species. In . Orlando: IFT.
NLM
Jesus RS, Falcão PT, Santana LS, Tenuta Filho A, Shimokomaki M. Quality characterization of frozen and and irradiated fish minces from amazon rivers species. 1997 ;[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Jesus RS, Falcão PT, Santana LS, Tenuta Filho A, Shimokomaki M. Quality characterization of frozen and and irradiated fish minces from amazon rivers species. 1997 ;[citado 2026 maio 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1) (1997)
Monteiro, E; Shimokomaki, Massami ; Louzada, R; Jablonca, F; Szpiz, R; Pereira, D
Conference titles: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, LIPÍDEOS (METABOLISMO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MONTEIRO, E et al. Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1). 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 01 maio 2026.
APA
Monteiro, E., Shimokomaki, M., Louzada, R., Jablonca, F., Szpiz, R., & Pereira, D. (1997). Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1). In . Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Monteiro E, Shimokomaki M, Louzada R, Jablonca F, Szpiz R, Pereira D. Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1). 1997 ;[citado 2026 maio 01 ]
Vancouver
Monteiro E, Shimokomaki M, Louzada R, Jablonca F, Szpiz R, Pereira D. Estudo comparativo da fração lipidica no musculo longissimus dorsi de cordeiros da raça corriedale e de cordeiros resultantes do cruzamento absorvente corriedale x ile de france (F1). 1997 ;[citado 2026 maio 01 ]

USP Schools

ReP

Filtros

Document Types

USP Schools

Departament

Authors

USP affiliated authors

Date published

Subjects

Source title

Publisher

Conference titles

Countries/Territories

Indexado em