Hamburger meat identification by dot-ELISA (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: VAZ, ADELAIDE JOSE - FCF ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF ; TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/s0309-1740(00)00039-5
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Meat Science
- ISSN: 0309-1740
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 56, n. 2, p. 189-192, 2000
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MACEDO SILVA, A; SHIMOKOMAKI, Massami; TENUTA FILHO, Alfredo; et al. Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science, Oxford, Elsevier, v. 56, n. 2, p. 189-192, 2000. DOI: 10.1016/s0309-1740(00)00039-5. -
APA
Macedo Silva, A., Shimokomaki, M., Tenuta Filho, A., Barbosa, S. F. C., Alkmin, M. das G. A., & Vaz, A. J. (2000). Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science, 56( 2), 189-192. doi:10.1016/s0309-1740(00)00039-5 -
NLM
Macedo Silva A, Shimokomaki M, Tenuta Filho A, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ. Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science. 2000 ; 56( 2): 189-192. -
Vancouver
Macedo Silva A, Shimokomaki M, Tenuta Filho A, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ. Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science. 2000 ; 56( 2): 189-192. - Textured soy protein quantification in commercial hamburger
- Obtenção de soros anti-albumina de boi, frango, porco e cavalo para identificação do tipo de carne, empregando o Dot-ELISA
- Padronização da técnica elisa para identificacao de carne bovina crua
- Emprego de anticorpo policlonal na identificacao de soja em produto carneo atraves do dot-elisa
- Pescado da bacia amazonica. I. Caracterizacao bioquimica do colageno do musculo do mapara , hypophtalmus edentatus
- Identificação do tipo de carne utilizada em hamburger comercializado em São Paulo, SP
- Caracterizacao bioquimica de colagenos do mapara hypophtalmus edentatus e da raia de agua doce, potamotrygon ssp
- Uso da tecnica elisa na especiacao de carnes e produtos carneos
- Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios
- Elisa uma tecnica rapida para identificacao da origem das carnes
Informações sobre o DOI: 10.1016/s0309-1740(00)00039-5 (Fonte: oaDOI API)
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