Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF ; VAZ, ADELAIDE JOSE - FCF ; YAMAMOTO, YOSHIMI IMOTO - FCF ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; BIOQUÍMICA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Sociedad Latinoamericana de Nutrición
- Publisher place: Guatemala
- Date published: 1997
- Conference titles: Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
-
ABNT
MACEDO SILVA, A et al. Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil. 1997, Anais.. Guatemala: Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 1997. . Acesso em: 13 maio 2025. -
APA
Macedo Silva, A., Tenuta Filho, A., Vaz, A. J., Yamamoto, Y. I., & Shimokomaki, M. (1997). Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil. In . Guatemala: Sociedad Latinoamericana de Nutrición. -
NLM
Macedo Silva A, Tenuta Filho A, Vaz AJ, Yamamoto YI, Shimokomaki M. Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil. 1997 ;[citado 2025 maio 13 ] -
Vancouver
Macedo Silva A, Tenuta Filho A, Vaz AJ, Yamamoto YI, Shimokomaki M. Application of ELISA for determination of soy protein in meat product comercialized in Sao Paulo, SP Brazil. 1997 ;[citado 2025 maio 13 ] - Identificação de carne por espécie animal e quantificação de proteína texturizada de soja em hamburger, empregando imunoensaios
- Uso da tecnica elisa na especiacao de carnes e produtos carneos
- Hamburger meat identification by dot-ELISA
- Textured soy protein quantification in commercial hamburger
- Caracterizacao do anticorpo policlonal anti-soja
- Emprego de anticorpo policlonal antialbumina bovina na identificacao da carne bovina crua
- Possibilidade do uso da tecnica dot-elisa na especiacao de carnes e produtos carneos
- Quality characterization of frozen and and irradiated fish minces from amazon rivers species
- Padronização da técnica elisa para identificacao de carne bovina crua
- Emprego de anticorpo policlonal na identificacao de soja em produto carneo atraves do dot-elisa
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