ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
The technological perspectives of kombucha and its implications for production (2022)
Oliveira, Ícaro Alves Cavalcante Leite de ; Rolim, Victória Ananias de Oliveira; Gaspar, Roberta Paulino Lopes; Rossini, Daniel Quarentei ; Souza, Rayane de ; Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt
Fonte: Fermentation. Unidade: FCF
Assuntos: FERMENTAÇÃO, PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FERMENTADOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Ícaro Alves Cavalcante Leite de et al. The technological perspectives of kombucha and its implications for production. Fermentation, v. 8, n. 4, p. 1-12, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/fermentation8040185. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Oliveira, Í. A. C. L. de, Rolim, V. A. de O., Gaspar, R. P. L., Rossini, D. Q., Souza, R. de, & Bogsan, C. S. B. (2022). The technological perspectives of kombucha and its implications for production. Fermentation, 8( 4), 1-12. doi:10.3390/fermentation8040185
NLM
Oliveira ÍACL de, Rolim VA de O, Gaspar RPL, Rossini DQ, Souza R de, Bogsan CSB. The technological perspectives of kombucha and its implications for production [Internet]. Fermentation. 2022 ; 8( 4): 1-12.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation8040185
Vancouver
Oliveira ÍACL de, Rolim VA de O, Gaspar RPL, Rossini DQ, Souza R de, Bogsan CSB. The technological perspectives of kombucha and its implications for production [Internet]. Fermentation. 2022 ; 8( 4): 1-12.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.3390/fermentation8040185
Artigo de periodico
Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product (2020)
Costa, Russany Silva da; Santos, Orquídea Vasconcelos dos ; Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Casazza, Alessandro Alberto; Aliakbarian, Bahar; Perego, Patrizia; Costa, Roseane Maria Ribeiro; Converti, Attilio ; Silva Júnior, José Otávio Carréra
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: CUPUAÇU, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COSTA, Russany Silva da et al. Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product. Food Science and Technology, v. 40, n. 2 p. 401-407, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.01119. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Costa, R. S. da, Santos, O. V. dos, Lannes, S. C. da S., Casazza, A. A., Aliakbarian, B., Perego, P., et al. (2020). Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product. Food Science and Technology, 40( 2 p. 401-407). doi:10.1590/fst.01119
NLM
Costa RS da, Santos OV dos, Lannes SC da S, Casazza AA, Aliakbarian B, Perego P, Costa RMR, Converti A, Silva Júnior JOC. Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( 2 p. 401-407):[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.01119
Vancouver
Costa RS da, Santos OV dos, Lannes SC da S, Casazza AA, Aliakbarian B, Perego P, Costa RMR, Converti A, Silva Júnior JOC. Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40( 2 p. 401-407):[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.01119
Artigo de periodico
Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient: improvement of stability, sensory aspects and technological properties (2018)
Ostroschi, Livia Cristina; Souza, Volnei Brito de; Barrientos, Mariana Alejandra Echalar; Tulini, Fabrício Luiz; Comunian, Talita Aline; Thomazini, Marcelo; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho; Roudaut, Gaëlle; Genovese, Maria Inês ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Fonte: Food Hydrocolloids. Unidades: FZEA, FMVZ, FCF
Assuntos: PROANTOCIANIDINAS, CANELA, SECAGEM, ATOMIZAÇÃO, MALTODEXTRINA, ALIMENTOS FUNCIONAIS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OSTROSCHI, Livia Cristina et al. Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient: improvement of stability, sensory aspects and technological properties. Food Hydrocolloids, v. 79, p. 343-351, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.01.007. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Ostroschi, L. C., Souza, V. B. de, Barrientos, M. A. E., Tulini, F. L., Comunian, T. A., Thomazini, M., et al. (2018). Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient: improvement of stability, sensory aspects and technological properties. Food Hydrocolloids, 79, 343-351. doi:10.1016/j.foodhyd.2018.01.007
NLM
Ostroschi LC, Souza VB de, Barrientos MAE, Tulini FL, Comunian TA, Thomazini M, Balieiro JC de C, Roudaut G, Genovese MI, Fávaro-Trindade CS. Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient: improvement of stability, sensory aspects and technological properties [Internet]. Food Hydrocolloids. 2018 ; 79 343-351.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.01.007
Vancouver
Ostroschi LC, Souza VB de, Barrientos MAE, Tulini FL, Comunian TA, Thomazini M, Balieiro JC de C, Roudaut G, Genovese MI, Fávaro-Trindade CS. Production of spray-dried proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract as a potential functional ingredient: improvement of stability, sensory aspects and technological properties [Internet]. Food Hydrocolloids. 2018 ; 79 343-351.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.01.007
Artigo de periodico
Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil (2014)
Maruyama, Jessica Mayumi; Soares, Fabiana Andréia Schafer de Martini; D'Agostinho, Natália Roque; Gonçalves, Maria Inês de Almeida; Gioielli, Luiz Antonio ; Silva, Roberta Claro da
Fonte: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Unidade: FCF
Assuntos: MICROSCOPIA, CRISTALIZAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARUYAMA, Jessica Mayumi et al. Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 62, n. 10, p. 2253-2263, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/jf405221n. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Maruyama, J. M., Soares, F. A. S. de M., D'Agostinho, N. R., Gonçalves, M. I. de A., Gioielli, L. A., & Silva, R. C. da. (2014). Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62( 10), 2253-2263. doi:10.1021/jf405221n
NLM
Maruyama JM, Soares FAS de M, D'Agostinho NR, Gonçalves MI de A, Gioielli LA, Silva RC da. Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014 ; 62( 10): 2253-2263.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1021/jf405221n
Vancouver
Maruyama JM, Soares FAS de M, D'Agostinho NR, Gonçalves MI de A, Gioielli LA, Silva RC da. Effects of emulsifier addition on the crystallization and melting behavior of palm olein and coconut oil [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014 ; 62( 10): 2253-2263.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1021/jf405221n
Artigo de periodico
Development of cassava doughnuts enriched with Spirulina platensis biomass (2013)
Rabelo, Samantha Ferreira; Lemes, Ailton Cesar; Takeuchi, Katiuchia Pereira; Frata, Marcela Tostes; Carvalho, João Carlos Monteiro de ; Danesi, Eliane Dalva Godoy
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FCF
Assuntos: BIOMASSA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RABELO, Samantha Ferreira et al. Development of cassava doughnuts enriched with Spirulina platensis biomass. Brazilian Journal of Food Technology, v. 16, n. 1, p. 42-51, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1981-67232013005000001. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Rabelo, S. F., Lemes, A. C., Takeuchi, K. P., Frata, M. T., Carvalho, J. C. M. de, & Danesi, E. D. G. (2013). Development of cassava doughnuts enriched with Spirulina platensis biomass. Brazilian Journal of Food Technology, 16( 1), 42-51. doi:10.1590/s1981-67232013005000001
NLM
Rabelo SF, Lemes AC, Takeuchi KP, Frata MT, Carvalho JCM de, Danesi EDG. Development of cassava doughnuts enriched with Spirulina platensis biomass [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ; 16( 1): 42-51.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1981-67232013005000001
Vancouver
Rabelo SF, Lemes AC, Takeuchi KP, Frata MT, Carvalho JCM de, Danesi EDG. Development of cassava doughnuts enriched with Spirulina platensis biomass [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ; 16( 1): 42-51.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1981-67232013005000001
Artigo de periodico
Structured lipids obtained by chemical interesterification of olive oil and palm stearin (2010)
Silva, Roberta Claro da; Soares, Daniela Ferreira; Lourenço, Maíra Bertolessi; Soares, Fabiana Andréia Schafer de Martini; Silva, Kelly G. da; Gonçalves, Maria Inês de Almeida; Gioielli, Luiz Antonio
Fonte: LWT \2013 Food Science and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Structured lipids obtained by chemical interesterification of olive oil and palm stearin. LWT \2013 Food Science and Technology, v. 43, n. 5, p. 752-758, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2009.12.010. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Silva, R. C. da, Soares, D. F., Lourenço, M. B., Soares, F. A. S. de M., Silva, K. G. da, Gonçalves, M. I. de A., & Gioielli, L. A. (2010). Structured lipids obtained by chemical interesterification of olive oil and palm stearin. LWT \2013 Food Science and Technology, 43( 5), 752-758. doi:10.1016/j.lwt.2009.12.010
NLM
Silva RC da, Soares DF, Lourenço MB, Soares FAS de M, Silva KG da, Gonçalves MI de A, Gioielli LA. Structured lipids obtained by chemical interesterification of olive oil and palm stearin [Internet]. LWT \2013 Food Science and Technology. 2010 ; 43( 5): 752-758.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2009.12.010
Vancouver
Silva RC da, Soares DF, Lourenço MB, Soares FAS de M, Silva KG da, Gonçalves MI de A, Gioielli LA. Structured lipids obtained by chemical interesterification of olive oil and palm stearin [Internet]. LWT \2013 Food Science and Technology. 2010 ; 43( 5): 752-758.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2009.12.010
Artigo de periodico
Transcript profiling of papaya fruit reveals differentially expressed genes associated with fruit ripening (2010)
Fabi, João Paulo ; Mendes, Luana Regina Baratelli Carelli; Lajolo, Franco Maria ; Nascimento, João Roberto Oliveira do
Fonte: Plant Science. Unidade: FCF
Assuntos: EXPRESSÃO GÊNICA, MAMÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FABI, João Paulo et al. Transcript profiling of papaya fruit reveals differentially expressed genes associated with fruit ripening. Plant Science, v. 179, n. 3, p. 225-233, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.plantsci.2010.05.007. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Fabi, J. P., Mendes, L. R. B. C., Lajolo, F. M., & Nascimento, J. R. O. do. (2010). Transcript profiling of papaya fruit reveals differentially expressed genes associated with fruit ripening. Plant Science, 179( 3), 225-233. doi:10.1016/j.plantsci.2010.05.007
NLM
Fabi JP, Mendes LRBC, Lajolo FM, Nascimento JRO do. Transcript profiling of papaya fruit reveals differentially expressed genes associated with fruit ripening [Internet]. Plant Science. 2010 ; 179( 3): 225-233.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.plantsci.2010.05.007
Vancouver
Fabi JP, Mendes LRBC, Lajolo FM, Nascimento JRO do. Transcript profiling of papaya fruit reveals differentially expressed genes associated with fruit ripening [Internet]. Plant Science. 2010 ; 179( 3): 225-233.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.plantsci.2010.05.007
Artigo de periodico
Tripalmitin and monoacylglycerols as modifiers in the crystallisation of palm oil (2010)
Basso, Rodrigo Corrêa; Ribeiro, Ana Paula Badan; Masuchi, Monise Helen; Gioielli, Luiz Antonio ; Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo; Santos, Adenilson Oliveira dos; Cardoso, Lisandro Pavie; Grimaldi, Renato
Fonte: Food Chemistry. Unidade: FCF
Assuntos: CRISTALIZAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BASSO, Rodrigo Corrêa et al. Tripalmitin and monoacylglycerols as modifiers in the crystallisation of palm oil. Food Chemistry, v. 122, n. 4, p. 1185-1192, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.03.113. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Basso, R. C., Ribeiro, A. P. B., Masuchi, M. H., Gioielli, L. A., Gonçalves, L. A. G., Santos, A. O. dos, et al. (2010). Tripalmitin and monoacylglycerols as modifiers in the crystallisation of palm oil. Food Chemistry, 122( 4), 1185-1192. doi:10.1016/j.foodchem.2010.03.113
NLM
Basso RC, Ribeiro APB, Masuchi MH, Gioielli LA, Gonçalves LAG, Santos AO dos, Cardoso LP, Grimaldi R. Tripalmitin and monoacylglycerols as modifiers in the crystallisation of palm oil [Internet]. Food Chemistry. 2010 ; 122( 4): 1185-1192.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.03.113
Vancouver
Basso RC, Ribeiro APB, Masuchi MH, Gioielli LA, Gonçalves LAG, Santos AO dos, Cardoso LP, Grimaldi R. Tripalmitin and monoacylglycerols as modifiers in the crystallisation of palm oil [Internet]. Food Chemistry. 2010 ; 122( 4): 1185-1192.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.03.113
Artigo de periodico
Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects (2009)
Cruz, Adriano Gomes da; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Faria, José Assis Fonseca; Saad, Susana Marta Isay
Fonte: Trends in Food Science & Technology. Unidade: FCF
Assuntos: PROBIÓTICOS, QUEIJO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CRUZ, Adriano Gomes da et al. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, v. 20, n. 8, p. 344-354, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Cruz, A. G. da, Buriti, F. C. A., Souza, C. H. B. de, Faria, J. A. F., & Saad, S. M. I. (2009). Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, 20( 8), 344-354. doi:10.1016/j.tifs.2009.05.001
NLM
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001
Vancouver
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001
Artigo de periodico
Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye (2008)
Esteller, Mauricio Sergio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Journal of Texture Studies. Unidade: FCF
Assuntos: FERMENTAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies, v. 39, n. 1, p. 56-67, 2008Tradução . . Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2008). Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies, 39( 1), 56-67.
NLM
Esteller MS, Lannes SC da S. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 56-67.[citado 2024 jun. 28 ]
Vancouver
Esteller MS, Lannes SC da S. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 56-67.[citado 2024 jun. 28 ]
Artigo de periodico
Modificando a microestrutura de produtos panificados (2007)
Esteller, Mauricio Sergio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Food Ingredients. Unidade: FCF
Assuntos: PÃO, PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Modificando a microestrutura de produtos panificados. Food Ingredients, n. 48, p. 68-74, 2007Tradução . . Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2007). Modificando a microestrutura de produtos panificados. Food Ingredients, ( 48), 68-74.
NLM
Esteller MS, Lannes SC da S. Modificando a microestrutura de produtos panificados. Food Ingredients. 2007 ;( 48): 68-74.[citado 2024 jun. 28 ]
Vancouver
Esteller MS, Lannes SC da S. Modificando a microestrutura de produtos panificados. Food Ingredients. 2007 ;( 48): 68-74.[citado 2024 jun. 28 ]
Artigo de periodico
Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers (2006)
Esteller, Mauricio Sergio; Lima, Ana Carolina Orlandi de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, GORDURAS (SUBSTITUIÇÃO), AÇÚCAR (SUBSTITUIÇÃO), PÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LIMA, Ana Carolina Orlandi de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology, v. 39, n. 2, p. 184-187, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Esteller, M. S., Lima, A. C. O. de, & Lannes, S. C. da S. (2006). Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology, 39( 2), 184-187. doi:10.1016/j.lwt.2004.12.012
NLM
Esteller MS, Lima ACO de, Lannes SC da S. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers [Internet]. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. 2006 ; 39( 2): 184-187.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012
Vancouver
Esteller MS, Lima ACO de, Lannes SC da S. Color measurement in hamburger buns with fat and sugar replacers [Internet]. Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie - Food Science and Technology. 2006 ; 39( 2): 184-187.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.12.012
Artigo de periodico
Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening (2006)
Nascimento, João Roberto Oliveira do ; Vieira Júnior, Adair; Bassinello, Priscila Zaczuk; Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana ; Mainardi, Janaina Aparecida; Purgatto, Eduardo ; Lajolo, Franco Maria
Fonte: Postharvest Biology and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, BANANA, EXPRESSÃO GÊNICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NASCIMENTO, João Roberto Oliveira do et al. Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening. Postharvest Biology and Technology, v. 40, n. 1, p. 41-47, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2005.11.008. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Nascimento, J. R. O. do, Vieira Júnior, A., Bassinello, P. Z., Cordenunsi-Lysenko, B. R., Mainardi, J. A., Purgatto, E., & Lajolo, F. M. (2006). Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening. Postharvest Biology and Technology, 40( 1), 41-47. doi:10.1016/j.postharvbio.2005.11.008
NLM
Nascimento JRO do, Vieira Júnior A, Bassinello PZ, Cordenunsi-Lysenko BR, Mainardi JA, Purgatto E, Lajolo FM. Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening [Internet]. Postharvest Biology and Technology. 2006 ; 40( 1): 41-47.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2005.11.008
Vancouver
Nascimento JRO do, Vieira Júnior A, Bassinello PZ, Cordenunsi-Lysenko BR, Mainardi JA, Purgatto E, Lajolo FM. Beta-amylase expression and starch degradation during banana ripening [Internet]. Postharvest Biology and Technology. 2006 ; 40( 1): 41-47.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2005.11.008
Artigo de periodico
The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread (2006)
Esteller, Mauricio Sergio; Zancanaro Júnior, Orlando; Palmeira, Camila Nunes Santos; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Fonte: European Food Research and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO, PÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio et al. The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread. European Food Research and Technology, v. 222, n. 1-2, p. 26-31, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0103-1. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Esteller, M. S., Zancanaro Júnior, O., Palmeira, C. N. S., & Lannes, S. C. da S. (2006). The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread. European Food Research and Technology, 222( 1-2), 26-31. doi:10.1007/s00217-005-0103-1
NLM
Esteller MS, Zancanaro Júnior O, Palmeira CNS, Lannes SC da S. The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread [Internet]. European Food Research and Technology. 2006 ; 222( 1-2): 26-31.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0103-1
Vancouver
Esteller MS, Zancanaro Júnior O, Palmeira CNS, Lannes SC da S. The effect of kefir addition on microstructure parameters and physical properties of porous white bread [Internet]. European Food Research and Technology. 2006 ; 222( 1-2): 26-31.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-005-0103-1
Artigo de periodico
Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água (2005)
Guerra, Nonete Barbosa; Lajolo, Franco Maria
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: ANTIOXIDANTES, ÁGUA (ATIVIDADE), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GUERRA, Nonete Barbosa e LAJOLO, Franco Maria. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 1, p. 45-50, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Guerra, N. B., & Lajolo, F. M. (2005). Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25( 1), 45-50. doi:10.1590/s0101-20612005000100008
NLM
Guerra NB, Lajolo FM. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 1): 45-50.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008
Vancouver
Guerra NB, Lajolo FM. Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de água [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005 ; 25( 1): 45-50.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612005000100008
Artigo de periodico
Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract (2005)
Guerra, Nonete Barbosa; Melo, Enayde de Almeida; Mancini-Filho, Jorge
Fonte: Journal of Food Composition and Analysis. Unidade: FCF
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, COENTRO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GUERRA, Nonete Barbosa e MELO, Enayde de Almeida e MANCINI-FILHO, Jorge. Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract. Journal of Food Composition and Analysis, v. 18, n. 2-3, p. 193-199, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2003.12.006. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Guerra, N. B., Melo, E. de A., & Mancini-Filho, J. (2005). Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract. Journal of Food Composition and Analysis, 18( 2-3), 193-199. doi:10.1016/j.jfca.2003.12.006
NLM
Guerra NB, Melo E de A, Mancini-Filho J. Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2005 ; 18( 2-3): 193-199.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2003.12.006
Vancouver
Guerra NB, Melo E de A, Mancini-Filho J. Antioxidant compounds from coriander (Coriandrum sativum L.) etheric extract [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2005 ; 18( 2-3): 193-199.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2003.12.006
Artigo de periodico
Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura (2004)
Sanibal, Elaine Abrão Assef; Mancini-Filho, Jorge
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ÁCIDOS GRAXOS, LIPÍDEOS, ISÔMERO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef e MANCINI-FILHO, Jorge. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 27-31, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (2004). Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 27-31. doi:10.1590/s0101-20612004000100006
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 27-31.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Perfil de ácidos graxos Trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 27-31.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100006
Artigo de periodico
Glycemic index: Effect of food storage under low temperature (2004)
Carreira, Marina Cassab; Lajolo, Franco Maria ; Menezes, Elizabete Wenzel de
Fonte: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidades: FCF, HU
Assuntos: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CARBOIDRATOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARREIRA, Marina Cassab e LAJOLO, Franco Maria e MENEZES, Elizabete Wenzel de. Glycemic index: Effect of food storage under low temperature. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. 4, p. 569-574, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000400010. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Carreira, M. C., Lajolo, F. M., & Menezes, E. W. de. (2004). Glycemic index: Effect of food storage under low temperature. Brazilian Archives of Biology and Technology, 47( 4), 569-574. doi:10.1590/s1516-89132004000400010
NLM
Carreira MC, Lajolo FM, Menezes EW de. Glycemic index: Effect of food storage under low temperature [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 4): 569-574.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000400010
Vancouver
Carreira MC, Lajolo FM, Menezes EW de. Glycemic index: Effect of food storage under low temperature [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 4): 569-574.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000400010
Artigo de periodico
Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado (2004)
Neves, Renata Alexandra Moreira das; Mira, Nádia Valéria Mussi de; Lanfer Marquez, Úrsula Maria
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FCF
Assuntos: HIDRÓLISE, PESCADO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, AMINOÁCIDOS (COMPOSIÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NEVES, Renata Alexandra Moreira das e MIRA, Nádia Valéria Mussi de e LANFER MARQUEZ, Úrsula Maria. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 1, p. 101-108, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Neves, R. A. M. das, Mira, N. V. M. de, & Lanfer Marquez, Ú. M. (2004). Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 1), 101-108. doi:10.1590/s0101-20612004000100019
NLM
Neves RAM das, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 101-108.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019
Vancouver
Neves RAM das, Mira NVM de, Lanfer Marquez ÚM. Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 1): 101-108.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000100019
Artigo de periodico
Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat (2003)
Gamboa, Oscar Wilfredo Díaz; Gioielli, Luiz Antonio
Fonte: Grasas y Aceites. Unidade: FCF
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, LIPÍDEOS, GORDURAS, ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GAMBOA, Oscar Wilfredo Díaz e GIOIELLI, Luiz Antonio. Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat. Grasas y Aceites, v. 54, n. 2, p. 122-129, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3989/gya.2003.v54.i2.254. Acesso em: 28 jun. 2024.
APA
Gamboa, O. W. D., & Gioielli, L. A. (2003). Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat. Grasas y Aceites, 54( 2), 122-129. doi:10.3989/gya.2003.v54.i2.254
NLM
Gamboa OWD, Gioielli LA. Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat [Internet]. Grasas y Aceites. 2003 ; 54( 2): 122-129.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.3989/gya.2003.v54.i2.254
Vancouver
Gamboa OWD, Gioielli LA. Consistency of structured lipids from fish oil and palm kernel fat [Internet]. Grasas y Aceites. 2003 ; 54( 2): 122-129.[citado 2024 jun. 28 ] Available from: https://doi.org/10.3989/gya.2003.v54.i2.254

Unidades USP

ReP

Filtros

Unidades USP

Departamento

Autores

Autores USP

Ano de publicação

Assuntos

Título da fonte

País de publicação

Indexado em

Afiliação dos autores externos normalizada

Afiliação dos autores externos não normalizada