Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects (2009)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.tifs.2009.05.001
- Subjects: PROBIÓTICOS; QUEIJO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Trends in Food Science & Technology
- ISSN: 0924-2244
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. 8, p. 344-354, 2009
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
CRUZ, Adriano Gomes da et al. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, v. 20, n. 8, p. 344-354, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Cruz, A. G. da, Buriti, F. C. A., Souza, C. H. B. de, Faria, J. A. F., & Saad, S. M. I. (2009). Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects. Trends in Food Science & Technology, 20( 8), 344-354. doi:10.1016/j.tifs.2009.05.001 -
NLM
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001 -
Vancouver
Cruz AG da, Buriti FCA, Souza CHB de, Faria JAF, Saad SMI. Probiotic cheese: health benefits, technological and stability aspects [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2009 ; 20( 8): 344-354.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.05.001 - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
- Prebiotic supplementation in material diet changes differently the human milk microbiota
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.tifs.2009.05.001 (Fonte: oaDOI API)
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