Perfil de textura e viabilidade de Lactobacillus casei em queijo minas frescal (2003)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: QUEIJO; LACTOBACILLUS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso et al. Perfil de textura e viabilidade de Lactobacillus casei em queijo minas frescal. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Buriti, F. C. A., Assis, E. G., Rocha, J. S. da, Alegro, J. H. A., & Saad, S. M. I. (2003). Perfil de textura e viabilidade de Lactobacillus casei em queijo minas frescal. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Buriti FCA, Assis EG, Rocha JS da, Alegro JHA, Saad SMI. Perfil de textura e viabilidade de Lactobacillus casei em queijo minas frescal. Resumos. 2003 ;[citado 2025 dez. 27 ] -
Vancouver
Buriti FCA, Assis EG, Rocha JS da, Alegro JHA, Saad SMI. Perfil de textura e viabilidade de Lactobacillus casei em queijo minas frescal. Resumos. 2003 ;[citado 2025 dez. 27 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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