Glycemic index: Effect of food storage under low temperature (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; MENEZES, ELIZABETE WENZEL DE - FCF ; CARREIRA, MARINA CASSAB - HU
- Unidades: FCF; HU
- DOI: 10.1590/s1516-89132004000400010
- Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CARBOIDRATOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Archives of Biology and Technology
- ISSN: 1516-8913
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 47, n. 4, p. 569-574, 2004
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
CARREIRA, Marina Cassab e LAJOLO, Franco Maria e MENEZES, Elizabete Wenzel de. Glycemic index: Effect of food storage under low temperature. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. 4, p. 569-574, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000400010. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Carreira, M. C., Lajolo, F. M., & Menezes, E. W. de. (2004). Glycemic index: Effect of food storage under low temperature. Brazilian Archives of Biology and Technology, 47( 4), 569-574. doi:10.1590/s1516-89132004000400010 -
NLM
Carreira MC, Lajolo FM, Menezes EW de. Glycemic index: Effect of food storage under low temperature [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 4): 569-574.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000400010 -
Vancouver
Carreira MC, Lajolo FM, Menezes EW de. Glycemic index: Effect of food storage under low temperature [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 4): 569-574.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000400010 - Índice glicêmico de alimentos brasileiros: efeito do armazenamento sob baixa temperatuta ('-20 GRAUS'C)
- Disponibilização de dados de carboidratos e resposta glicêmica: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA-USP)
- A questão da variabilidade e qualidade de dados de composição de alimentos
- Tabela brasileira de composição de alimentos: TBCA-USP versão 2003
- TBCA-USP/Brasilfoods: Carbohydrate database
- Relacao entre respostas glicemica e digestibilidade de diferentes fontes de carboidratos complexos
- Resistant starch content of commercial unripe banana flour: unexpected values?
- Perfil do banco de dados de vitamina A e carotenóides em alimentos brasileiros: TBCA-USP
- Brasil foods reference electronic register (RER): a tool to facilitate compilation of food composition data
- Food composition database of industrialized products on specific compounds related to non transmissible chronic diseases
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
Por se tratar de integração com serviço externo, podem existir diferentes versões do trabalho (como preprints ou postprints), que podem diferir da versão publicada.
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
