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Artigo de periodico
Convective drying of yacón (Smallanthus sonchifolius) slices: a simple physical model including shrinkage (2022)
Marques, Bianca Cristine ; Plana-Fattori, Artemio ; Flick, Denis; Tadini, Carmen Cecília
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: EP
Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
MARQUES, Bianca Cristine et al. Convective drying of yacón (Smallanthus sonchifolius) slices: a simple physical model including shrinkage. LWT - Food Science and Technology, v. 159, p. 1-12, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113151. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Marques, B. C., Plana-Fattori, A., Flick, D., & Tadini, C. C. (2022). Convective drying of yacón (Smallanthus sonchifolius) slices: a simple physical model including shrinkage. LWT - Food Science and Technology, 159, 1-12. doi:10.1016/j.lwt.2022.113151
NLM
Marques BC, Plana-Fattori A, Flick D, Tadini CC. Convective drying of yacón (Smallanthus sonchifolius) slices: a simple physical model including shrinkage [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2022 ; 159 1-12.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113151
Vancouver
Marques BC, Plana-Fattori A, Flick D, Tadini CC. Convective drying of yacón (Smallanthus sonchifolius) slices: a simple physical model including shrinkage [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2022 ; 159 1-12.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113151
Trabalho de evento
Secagem de banana verde com casca em leito fluidizado pulsado (2022)
Victorino, Lilian C. S; Fernandes, Camilla P; Andreola, Kaciane; Souza, Luciane F. G; Nitz, Marcello ; Tadini, Carmen Cecília
Source: Anais eletrônicos. Conference titles: Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP. Unidade: EP
Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS, BANANA
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ABNT
VICTORINO, Lilian C. S et al. Secagem de banana verde com casca em leito fluidizado pulsado. 2022, Anais.. Campinas: Galoá, 2022. Disponível em: http://dx.doi.org/10.17648/enemp-2022-159013. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Victorino, L. C. S., Fernandes, C. P., Andreola, K., Souza, L. F. G., Nitz, M., & Tadini, C. C. (2022). Secagem de banana verde com casca em leito fluidizado pulsado. In Anais eletrônicos. Campinas: Galoá. doi:10.17648/enemp-2022-159013
NLM
Victorino LCS, Fernandes CP, Andreola K, Souza LFG, Nitz M, Tadini CC. Secagem de banana verde com casca em leito fluidizado pulsado [Internet]. Anais eletrônicos. 2022 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: http://dx.doi.org/10.17648/enemp-2022-159013
Vancouver
Victorino LCS, Fernandes CP, Andreola K, Souza LFG, Nitz M, Tadini CC. Secagem de banana verde com casca em leito fluidizado pulsado [Internet]. Anais eletrônicos. 2022 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: http://dx.doi.org/10.17648/enemp-2022-159013
Trabalho de evento
Modeling convective drying of food products under large deformation (2020)
Marques, Bianca Cristine ; Plana-Fattori, Artemio ; Tadini, Carmen Cecília ; Flick, Denis
Source: FOODSIM 2020. Conference titles: International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry. Unidade: EP
Assunto: SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
MARQUES, Bianca Cristine et al. Modeling convective drying of food products under large deformation. 2020, Anais.. Ghent: EUROSIS-ETI, 2020. Disponível em: https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03080722/document. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Marques, B. C., Plana-Fattori, A., Tadini, C. C., & Flick, D. (2020). Modeling convective drying of food products under large deformation. In FOODSIM 2020. Ghent: EUROSIS-ETI. Recuperado de https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03080722/document
NLM
Marques BC, Plana-Fattori A, Tadini CC, Flick D. Modeling convective drying of food products under large deformation [Internet]. FOODSIM 2020. 2020 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03080722/document
Vancouver
Marques BC, Plana-Fattori A, Tadini CC, Flick D. Modeling convective drying of food products under large deformation [Internet]. FOODSIM 2020. 2020 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03080722/document
Artigo de periodico
Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters (2018)
La Fuente Arias, Carla Ivonne ; Tadini, Carmen Cecília
Source: Journal of Food Science and Technology. Unidades: EP, ESALQ
Subjects: BANANA, CINÉTICA, SECAGEM DE ALIMENTOS, ULTRASSOM
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ABNT
LA FUENTE ARIAS, Carla Ivonne e TADINI, Carmen Cecília. Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters. Journal of Food Science and Technology, v. 55, n. 12, p. 5098–5105, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3450-1. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
La Fuente Arias, C. I., & Tadini, C. C. (2018). Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters. Journal of Food Science and Technology, 55( 12), 5098–5105. doi:10.1007/s13197-018-3450-1
NLM
La Fuente Arias CI, Tadini CC. Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 12): 5098–5105.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3450-1
Vancouver
La Fuente Arias CI, Tadini CC. Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 12): 5098–5105.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3450-1
Artigo de periodico
Experimental determination of thermophysical properties of unripe banana slices (Musa cavendishii) during convective drying (2016)
Davila, Rosa Fabiana Zabalaga; La Fuente Arias, Carla Ivonne ; Tadini, Carmen Cecília
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: EP
Subjects: BANANA, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
DAVILA, Rosa Fabiana Zabalaga e LA FUENTE ARIAS, Carla Ivonne e TADINI, Carmen Cecília. Experimental determination of thermophysical properties of unripe banana slices (Musa cavendishii) during convective drying. Journal of Food Engineering, v. 187, p. 62-69, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.04.020. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Davila, R. F. Z., La Fuente Arias, C. I., & Tadini, C. C. (2016). Experimental determination of thermophysical properties of unripe banana slices (Musa cavendishii) during convective drying. Journal of Food Engineering, 187, 62-69. doi:10.1016/j.jfoodeng.2016.04.020
NLM
Davila RFZ, La Fuente Arias CI, Tadini CC. Experimental determination of thermophysical properties of unripe banana slices (Musa cavendishii) during convective drying [Internet]. Journal of Food Engineering. 2016 ; 187 62-69.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.04.020
Vancouver
Davila RFZ, La Fuente Arias CI, Tadini CC. Experimental determination of thermophysical properties of unripe banana slices (Musa cavendishii) during convective drying [Internet]. Journal of Food Engineering. 2016 ; 187 62-69.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.04.020
Trabalho de evento-anais periodico
Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto (2015)
Triboli, Edison Paulo de Ros; Mauric, G; Abbas, S. I; Branco, M. de L; Gut, Jorge Andrey Wilhelms
Source: Blucher Chemical Engineering Proceedings. Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Unidade: EP
Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS, IOGURTE, ATOMIZAÇÃO
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ABNT
TRIBOLI, Edison Paulo de Ros et al. Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto. Blucher Chemical Engineering Proceedings. Sao Paulo: Edgard Blucher. Disponível em: https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307. Acesso em: 01 nov. 2024. , 2015
APA
Triboli, E. P. de R., Mauric, G., Abbas, S. I., Branco, M. de L., & Gut, J. A. W. (2015). Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto. Blucher Chemical Engineering Proceedings. Sao Paulo: Edgard Blucher. doi:10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307
NLM
Triboli EP de R, Mauric G, Abbas SI, Branco M de L, Gut JAW. Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto [Internet]. Blucher Chemical Engineering Proceedings. 2015 ; fe 2015( 2): 3310-3317.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307
Vancouver
Triboli EP de R, Mauric G, Abbas SI, Branco M de L, Gut JAW. Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto [Internet]. Blucher Chemical Engineering Proceedings. 2015 ; fe 2015( 2): 3310-3317.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307
Tese (Doutorado)
Estudo e otimização de processo de secagem de iogurte por atomização com secador em escala piloto (2014)
Triboli, Edison Paulo de Ros; Gut, Jorge Andrey Wilhelms (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS, IOGURTE, ATOMIZAÇÃO, DELINEAMENTO EXPERIMENTAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRIBOLI, Edison Paulo de Ros. Estudo e otimização de processo de secagem de iogurte por atomização com secador em escala piloto. 2014. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-30012016-180753/. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Triboli, E. P. de R. (2014). Estudo e otimização de processo de secagem de iogurte por atomização com secador em escala piloto (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-30012016-180753/
NLM
Triboli EP de R. Estudo e otimização de processo de secagem de iogurte por atomização com secador em escala piloto [Internet]. 2014 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-30012016-180753/
Vancouver
Triboli EP de R. Estudo e otimização de processo de secagem de iogurte por atomização com secador em escala piloto [Internet]. 2014 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-30012016-180753/
Tese (Doutorado)
Processo de obtenção de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente (2009)
Tribess, Tatiana Beatrís; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: BANANA, FARINHAS, AMIDO, SECAGEM DE ALIMENTOS, ANÁLISE TÉRMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRIBESS, Tatiana Beatrís. Processo de obtenção de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente. 2009. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Tribess, T. B. (2009). Processo de obtenção de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Tribess TB. Processo de obtenção de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente. 2009 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Tribess TB. Processo de obtenção de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente. 2009 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Tese (Doutorado)
Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados (1980)
Gomes, Adelino Martins Ferreira; Torloni, Mauricio (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS, FERMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GOMES, Adelino Martins Ferreira. Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados. 1980. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1980. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Gomes, A. M. F. (1980). Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Gomes AMF. Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados. 1980 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Gomes AMF. Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados. 1980 ;[citado 2024 nov. 01 ]

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