Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto (2015)
- Authors:
- Autor USP: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; IOGURTE; ATOMIZAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Edgard Blucher
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2015
- Source:
- Título: Blucher Chemical Engineering Proceedings
- ISSN: 2359-1757
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 1, n. 2, p. 3310-3317, fev. 2015
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by
-
ABNT
TRIBOLI, Edison Paulo de Ros et al. Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto. Blucher Chemical Engineering Proceedings. São Paulo: Edgard Blucher. Disponível em: https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307. Acesso em: 09 jan. 2026. , 2015 -
APA
Triboli, E. P. de R., Mauric, G., Abbas, S. I., Branco, M. de L., & Gut, J. A. W. (2015). Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto. Blucher Chemical Engineering Proceedings. São Paulo: Edgard Blucher. doi:10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307 -
NLM
Triboli EP de R, Mauric G, Abbas SI, Branco M de L, Gut JAW. Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto [Internet]. Blucher Chemical Engineering Proceedings. 2015 ; fe 2015( 2): 3310-3317.[citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307 -
Vancouver
Triboli EP de R, Mauric G, Abbas SI, Branco M de L, Gut JAW. Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto [Internet]. Blucher Chemical Engineering Proceedings. 2015 ; fe 2015( 2): 3310-3317.[citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307 - Characterization of non-ideal laminar velocity profile in a tubular thermal process through residence time distribution
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Informações sobre o DOI: 10.5151/chemeng-cobeq2014-0271-26249-178307 (Fonte: oaDOI API)
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