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Artigo de periodico
Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression (2023)
Santos, Yves José de Souza; Silva, Ana Carolina Almeida; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Colnago, Luiz Alberto ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Microchemical Journal. Unidade: FZEA
Subjects: PUPUNHA, ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, BISCOITOS
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza et al. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression. Microchemical Journal, v. 195, p. 1-7, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Santos, Y. J. de S., Silva, A. C. A., Carvalho, R. A. de, Colnago, L. A., & Vanin, F. M. (2023). Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression. Microchemical Journal, 195, 1-7. doi:10.1016/j.microc.2023.109398
NLM
Santos YJ de S, Silva ACA, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 195 1-7.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398
Vancouver
Santos YJ de S, Silva ACA, Carvalho RA de, Colnago LA, Vanin FM. Rapid quantification of phenolic content and antioxidant activity in cookies produced with amazonian palm fruit flour using Micro-NIR spectrometer and PLS regression [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 195 1-7.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109398
Dissertação (Mestrado)
Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto) (2022)
Santos, Yves José de Souza; Colnago, Luiz Alberto (coorient); Vanin, Fernanda Maria (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BISCOITOS, FARINHAS, PUPUNHA, PREDIÇÃO, COMPOSTOS FENÓLICOS, ESPECTROMETRIA DE MASSAS
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ABNT
SANTOS, Yves José de Souza. Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto). 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01022023-122850/. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Santos, Y. J. de S. (2022). Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01022023-122850/
NLM
Santos YJ de S. Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto) [Internet]. 2022 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01022023-122850/
Vancouver
Santos YJ de S. Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto) [Internet]. 2022 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-01022023-122850/
Artigo de periodico
Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels (2022)
Antoniassi, Rosemar; Miranda, Priscila Coutinho; Ferreira, Gleize Fiaes; Vieira, Thais Maria Ferreira Souza ; Freitas, Sidinea Cordeiro de; Matsuura, Marilia Ieda da Silveira Folegatti
Source: Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, BISCOITOS, FARINHAS, FRUTAS, MANDIOCA
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ABNT
ANTONIASSI, Rosemar et al. Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.69720. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Antoniassi, R., Miranda, P. C., Ferreira, G. F., Vieira, T. M. F. S., Freitas, S. C. de, & Matsuura, M. I. da S. F. (2022). Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels. Food Science and Technology, 42, 1-7. doi:10.1590/fst.69720
NLM
Antoniassi R, Miranda PC, Ferreira GF, Vieira TMFS, Freitas SC de, Matsuura MI da SF. Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.69720
Vancouver
Antoniassi R, Miranda PC, Ferreira GF, Vieira TMFS, Freitas SC de, Matsuura MI da SF. Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.69720
Trabalho de evento-resumo
Produção de leathers à base de resíduos vegetais (2022)
Rodrigues, Giovana de Menezes ; Garcia, Vitor Augusto S.; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, RESÍDUOS AGRÍCOLAS, FIBRAS VEGETAIS, BISCOITOS
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ABNT
RODRIGUES, Giovana de Menezes e GARCIA, Vitor Augusto S. e CARVALHO, Rosemary Aparecida de. Produção de leathers à base de resíduos vegetais. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Rodrigues, G. de M., Garcia, V. A. S., & Carvalho, R. A. de. (2022). Produção de leathers à base de resíduos vegetais. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
NLM
Rodrigues G de M, Garcia VAS, Carvalho RA de. Produção de leathers à base de resíduos vegetais [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Vancouver
Rodrigues G de M, Garcia VAS, Carvalho RA de. Produção de leathers à base de resíduos vegetais [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf
Artigo de periodico
Bioeconomic analysis of total replacement of corn grain with by-product from biscuit manufacture for purebred and crossbred Morada Nova lambs in feedlot system in the Brazilian semi-arid region (2022)
Landim, Aline Vieira; Silveira, Robson Mateus Freitas ; Oliveira, José Rodrigo Rodrigues de; Silva, Valdson José da; Alves, Genilson Cesar; Silva, Luiza de Nazaré Carneiro da; Costa, Hélio Henrique Araújo; Gomes, Tereza Cristina Lacerda
Source: Tropical Animal Health and Production. Unidade: ESALQ
Subjects: BISCOITOS, CONFINAMENTO ANIMAL, CORDEIROS, DIETA ANIMAL, RESÍDUOS INDUSTRIAIS, SUBPRODUTOS PARA ANIMAIS, SUSTENTABILIDADE
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ABNT
LANDIM, Aline Vieira et al. Bioeconomic analysis of total replacement of corn grain with by-product from biscuit manufacture for purebred and crossbred Morada Nova lambs in feedlot system in the Brazilian semi-arid region. Tropical Animal Health and Production, v. 54, p. 1-11, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11250-022-03314-4. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Landim, A. V., Silveira, R. M. F., Oliveira, J. R. R. de, Silva, V. J. da, Alves, G. C., Silva, L. de N. C. da, et al. (2022). Bioeconomic analysis of total replacement of corn grain with by-product from biscuit manufacture for purebred and crossbred Morada Nova lambs in feedlot system in the Brazilian semi-arid region. Tropical Animal Health and Production, 54, 1-11. doi:10.1007/s11250-022-03314-4
NLM
Landim AV, Silveira RMF, Oliveira JRR de, Silva VJ da, Alves GC, Silva L de NC da, Costa HHA, Gomes TCL. Bioeconomic analysis of total replacement of corn grain with by-product from biscuit manufacture for purebred and crossbred Morada Nova lambs in feedlot system in the Brazilian semi-arid region [Internet]. Tropical Animal Health and Production. 2022 ; 54 1-11.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11250-022-03314-4
Vancouver
Landim AV, Silveira RMF, Oliveira JRR de, Silva VJ da, Alves GC, Silva L de NC da, Costa HHA, Gomes TCL. Bioeconomic analysis of total replacement of corn grain with by-product from biscuit manufacture for purebred and crossbred Morada Nova lambs in feedlot system in the Brazilian semi-arid region [Internet]. Tropical Animal Health and Production. 2022 ; 54 1-11.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11250-022-03314-4
Artigo de periodico
Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders (2021)
Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Vanin, Fernanda Maria ; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS, CAMU-CAMU, SECAGEM DE ALIMENTOS, BISCOITOS
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ABNT
CHAGAS, Eduardo Galvão Leite das et al. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders. LWT - Food Science and Technology, v. 137, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Chagas, E. G. L. das, Vanin, F. M., Garcia, V. A. dos S., Yoshida, C. M. P., & Carvalho, R. A. de. (2021). Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders. LWT - Food Science and Technology, 137, 1-8. doi:10.1016/j.lwt.2020.110472
NLM
Chagas EGL das, Vanin FM, Garcia VA dos S, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 137 1-8.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472
Vancouver
Chagas EGL das, Vanin FM, Garcia VA dos S, Yoshida CMP, Carvalho RA de. Enrichment of antioxidants compounds in cookies produced with camu-camu (Myrciaria dubia) coproducts powders [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 137 1-8.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110472
Artigo de periodico
Elaboração de farinhas e biscoitos com resíduos da agroindústria familiar (2020)
Gaspar, Phillipe Bulgakov; Spoto, Marta Helena Fillet ; Borges, Maria Teresa Mendes Ribeiro; Bernardi, Marta Regina Verruma
Source: Brazilian Journal of Development. Unidade: ESALQ
Subjects: ABÓBORA, BETERRABA, BISCOITOS, CASCAS (PLANTA), CENOURA, FARINHAS, INDÚSTRIA CASEIRA, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
GASPAR, Phillipe Bulgakov et al. Elaboração de farinhas e biscoitos com resíduos da agroindústria familiar. Brazilian Journal of Development, v. 6, n. 5, p. 25488-25506, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-123. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Gaspar, P. B., Spoto, M. H. F., Borges, M. T. M. R., & Bernardi, M. R. V. (2020). Elaboração de farinhas e biscoitos com resíduos da agroindústria familiar. Brazilian Journal of Development, 6( 5), 25488-25506. doi:10.34117/bjdv6n5-123
NLM
Gaspar PB, Spoto MHF, Borges MTMR, Bernardi MRV. Elaboração de farinhas e biscoitos com resíduos da agroindústria familiar [Internet]. Brazilian Journal of Development. 2020 ; 6( 5): 25488-25506.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-123
Vancouver
Gaspar PB, Spoto MHF, Borges MTMR, Bernardi MRV. Elaboração de farinhas e biscoitos com resíduos da agroindústria familiar [Internet]. Brazilian Journal of Development. 2020 ; 6( 5): 25488-25506.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-123
Artigo de periodico
Development of a functional rice bran cookie rich in γ-oryzanol (2019)
Souza, Carla Beatriz de; Lima, Giuseppina Pace Pereira; Borges, Cristine Vanz; Dias, Luiza Cristina Godim Domingues; Spoto, Marta Helena Fillet ; Castro, Gustavo Rocha; Corrêa, Camila Renata; Minatel, Igor Otavio
Source: Journal of Food Measurement and Characterization. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, ARROZ, BISCOITOS, COMPOSTOS FENÓLICOS, FARELOS, FIBRAS NA DIETA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Carla Beatriz de et al. Development of a functional rice bran cookie rich in γ-oryzanol. Journal of Food Measurement and Characterization, v. 13, p. 1070-1077, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11694-018-00022-2. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Souza, C. B. de, Lima, G. P. P., Borges, C. V., Dias, L. C. G. D., Spoto, M. H. F., Castro, G. R., et al. (2019). Development of a functional rice bran cookie rich in γ-oryzanol. Journal of Food Measurement and Characterization, 13, 1070-1077. doi:10.1007/s11694-018-00022-2
NLM
Souza CB de, Lima GPP, Borges CV, Dias LCGD, Spoto MHF, Castro GR, Corrêa CR, Minatel IO. Development of a functional rice bran cookie rich in γ-oryzanol [Internet]. Journal of Food Measurement and Characterization. 2019 ; 13 1070-1077.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11694-018-00022-2
Vancouver
Souza CB de, Lima GPP, Borges CV, Dias LCGD, Spoto MHF, Castro GR, Corrêa CR, Minatel IO. Development of a functional rice bran cookie rich in γ-oryzanol [Internet]. Journal of Food Measurement and Characterization. 2019 ; 13 1070-1077.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11694-018-00022-2
Trabalho de evento-resumo
Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia (2019)
Botaro, Isabela Pachá; Ditchfield, Cynthia; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, ARARUTA, BISCOITOS, FARINHAS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BOTARO, Isabela Pachá e DITCHFIELD, Cynthia. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Botaro, I. P., & Ditchfield, C. (2019). Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Botaro IP, Ditchfield C. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Botaro IP, Ditchfield C. Propriedades físicas de biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de chia [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity (2019)
Toledo, Nataly Maria Viva de ; Mondoni, J; Harada-Padermo, Samara dos Santos ; Vela-Paredes, Rafael Segundo; Berni, Paulo Roberto de Araújo; Selani, M. M; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ANTIOXIDANTES, BISCOITOS, COMPOSTOS FENÓLICOS, MAÇÃ, MILHO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de et al. Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity. Journal of Food Processing and Preservation, p. 1-9, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.14100. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Toledo, N. M. V. de, Mondoni, J., Harada-Padermo, S. dos S., Vela-Paredes, R. S., Berni, P. R. de A., Selani, M. M., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2019). Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity. Journal of Food Processing and Preservation, 1-9. doi:10.1111/jfpp.14100
NLM
Toledo NMV de, Mondoni J, Harada-Padermo S dos S, Vela-Paredes RS, Berni PR de A, Selani MM, Canniatti-Brazaca SG. Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2019 ; 1-9.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14100
Vancouver
Toledo NMV de, Mondoni J, Harada-Padermo S dos S, Vela-Paredes RS, Berni PR de A, Selani MM, Canniatti-Brazaca SG. Characterization of apple, pineapple, and melon by-products and their application in cookie formulations as an alternative to enhance the antioxidant capacity [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2019 ; 1-9.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.14100
Trabalho de evento-resumo periodico
Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária (2019)
Carvalho, T. S.; Moraes, S. M.; Silva, N. D. G.; Buzalaf, Marília Afonso Rabelo
Source: Brazilian Oral Research. Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Pesquisa Odontológica - SBPqO. Unidade: FOB
Subjects: CONTEÚDO, FLUORETO, CHOCOLATE, BISCOITOS, FLUOROSE DENTÁRIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, T. S. et al. Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária. Brazilian Oral Research. São Paulo: Faculdade de Odontologia de Bauru, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 out. 2024. , 2019
APA
Carvalho, T. S., Moraes, S. M., Silva, N. D. G., & Buzalaf, M. A. R. (2019). Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária. Brazilian Oral Research. São Paulo: Faculdade de Odontologia de Bauru, Universidade de São Paulo.
NLM
Carvalho TS, Moraes SM, Silva NDG, Buzalaf MAR. Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária. Brazilian Oral Research. 2019 ;[citado 2024 out. 19 ]
Vancouver
Carvalho TS, Moraes SM, Silva NDG, Buzalaf MAR. Conteúdo de fluoreto em chocolates e bolachas de chocolate no Brasil e risco de fluorose dentária. Brazilian Oral Research. 2019 ;[citado 2024 out. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting (2019)
Cunha, Guilherme Barão da; Sordi, Clara Presoto; Garcia, Vitor Augusto dos Santos; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CENOURA, CAROTENOIDES, PRODUTOS NOVOS, BISCOITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CUNHA, Guilherme Barão da e SORDI, Clara Presoto e GARCIA, Vitor Augusto dos Santos. Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Cunha, G. B. da, Sordi, C. P., & Garcia, V. A. dos S. (2019). Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Cunha GB da, Sordi CP, Garcia VA dos S. Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Cunha GB da, Sordi CP, Garcia VA dos S. Produção e caracterização de "snacks" à base de cenoura utilizando a técnica de tape-casting [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Potentiality of gluten-free chocolate cookies with added inulin/oligofructose: Chemical, physical and sensory characterization (2018)
Silva, Tatiane Ferreira da; Silva, Ana Carolina Conti e
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, CÁLCIO, CHOCOLATE, DOENÇA CELÍACA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Tatiane Ferreira da e SILVA, Ana Carolina Conti e. Potentiality of gluten-free chocolate cookies with added inulin/oligofructose: Chemical, physical and sensory characterization. LWT - Food Science and Technology, v. 90, p. 172-179, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.12.031. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Silva, T. F. da, & Silva, A. C. C. e. (2018). Potentiality of gluten-free chocolate cookies with added inulin/oligofructose: Chemical, physical and sensory characterization. LWT - Food Science and Technology, 90, 172-179. doi:10.1016/j.lwt.2017.12.031
NLM
Silva TF da, Silva ACC e. Potentiality of gluten-free chocolate cookies with added inulin/oligofructose: Chemical, physical and sensory characterization [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2018 ; 90 172-179.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.12.031
Vancouver
Silva TF da, Silva ACC e. Potentiality of gluten-free chocolate cookies with added inulin/oligofructose: Chemical, physical and sensory characterization [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2018 ; 90 172-179.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.12.031
Tese (Doutorado)
Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects (2018)
Toledo, Nataly Maria Viva de; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, MAÇÃ, MELÃO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO, VALOR NUTRITIVO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de. Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects. 2018. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13032019-181241/. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Toledo, N. M. V. de. (2018). Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13032019-181241/
NLM
Toledo NMV de. Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects [Internet]. 2018 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13032019-181241/
Vancouver
Toledo NMV de. Use of fruit processing by-products for the development of cookies: physicochemical, nutritional, technological and sensory aspects [Internet]. 2018 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13032019-181241/
Trabalho de evento
Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies (2018)
Fachini, Gabryella Ferraz; Lima, Giovana Contreras; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Lima, Priscilla Magalhães de; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Anais SECA. Conference titles: Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: FARINHAS, ABÓBORA, BISCOITOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS, CAROTENOIDES
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ABNT
FACHINI, Gabryella Ferraz et al. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies. 2018, Anais.. Campinas: Galoá, 2018. Disponível em: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Fachini, G. F., Lima, G. C., Rubio, F. T. V., Lima, P. M. de, & Fávaro-Trindade, C. S. (2018). Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies. In Anais SECA. Campinas: Galoá. Recuperado de https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1
NLM
Fachini GF, Lima GC, Rubio FTV, Lima PM de, Fávaro-Trindade CS. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies [Internet]. Anais SECA. 2018 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1
Vancouver
Fachini GF, Lima GC, Rubio FTV, Lima PM de, Fávaro-Trindade CS. Potencial da farinha da casca de abóbora (Cucurbita moschata) para aplicação na produção de biscoitos tipo cookies [Internet]. Anais SECA. 2018 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://proceedings.science/proceedings/100048/_papers/89762/download/abstract_file1
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento de petiscos para gatos: do produto ao mercado consumidor (2017)
Carneiro, Aline Duarte de Souza; Brandi, Roberta Ariboni (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS, BISCOITOS, GATOS, FIBRAS NA DIETA
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ABNT
CARNEIRO, Aline Duarte de Souza. Desenvolvimento de petiscos para gatos: do produto ao mercado consumidor. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23112017-151011/. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Carneiro, A. D. de S. (2017). Desenvolvimento de petiscos para gatos: do produto ao mercado consumidor (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23112017-151011/
NLM
Carneiro AD de S. Desenvolvimento de petiscos para gatos: do produto ao mercado consumidor [Internet]. 2017 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23112017-151011/
Vancouver
Carneiro AD de S. Desenvolvimento de petiscos para gatos: do produto ao mercado consumidor [Internet]. 2017 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23112017-151011/
Artigo de periodico
Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects (2017)
Toledo, Nataly Maria Viva de; Nunes, Larissa Peixoto; Silva, Paula Porrelli Moreira da; Spoto, Marta Helena Fillet; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: International Journal of Food Science & Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, MAÇÃ, MELÃO, SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
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ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de et al. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects. International Journal of Food Science & Technology, v. 52, n. 5, p. 1185-1192, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Toledo, N. M. V. de, Nunes, L. P., Silva, P. P. M. da, Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2017). Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects. International Journal of Food Science & Technology, 52( 5), 1185-1192. doi:10.1111/ijfs.13383
NLM
Toledo NMV de, Nunes LP, Silva PPM da, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2017 ; 52( 5): 1185-1192.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383
Vancouver
Toledo NMV de, Nunes LP, Silva PPM da, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2017 ; 52( 5): 1185-1192.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383
Folheto
Avanços e perspectivas mediante aos atos normativos nacionais e internacionais para o mercado de biscoito (2017)
Toledo, Nataly Maria Viva de; Berno, Natalia Dallocca; Fonseca, Roberta Doriguello; Sturion, Gilma Lucazecchi
Unidade: ESALQ
Subjects: BISCOITOS, LEGISLAÇÃO, ECONOMIA DE MERCADO, NORMALIZAÇÃO DE PRODUTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de et al. Avanços e perspectivas mediante aos atos normativos nacionais e internacionais para o mercado de biscoito. . Piracicaba: ESALQ. Divisão de Biblioteca. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/3297/download?token=qM3j6xP6. Acesso em: 19 out. 2024. , 2017
APA
Toledo, N. M. V. de, Berno, N. D., Fonseca, R. D., & Sturion, G. L. (2017). Avanços e perspectivas mediante aos atos normativos nacionais e internacionais para o mercado de biscoito. Piracicaba: ESALQ. Divisão de Biblioteca. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/3297/download?token=qM3j6xP6
NLM
Toledo NMV de, Berno ND, Fonseca RD, Sturion GL. Avanços e perspectivas mediante aos atos normativos nacionais e internacionais para o mercado de biscoito [Internet]. 2017 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/3297/download?token=qM3j6xP6
Vancouver
Toledo NMV de, Berno ND, Fonseca RD, Sturion GL. Avanços e perspectivas mediante aos atos normativos nacionais e internacionais para o mercado de biscoito [Internet]. 2017 ;[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/3297/download?token=qM3j6xP6
Trabalho de evento
Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? (2017)
Kasemodel, Márcia Gabriela Consiglio; Polizer, Yana Jorge; Fiori, Isabella C; Makishi, Fausto; Trindade, Marco Antonio; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Silva, Vivian Lara dos Santos
Source: Anales AEPAS. Conference titles: Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PERCEPÇÃO DO PALADAR, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, BISCOITOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KASEMODEL, Márcia Gabriela Consiglio et al. Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? 2017, Anais.. Valencia: Universitat Politecnica de Valencia, 2017. . Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Kasemodel, M. G. C., Polizer, Y. J., Fiori, I. C., Makishi, F., Trindade, M. A., Fávaro-Trindade, C. S., & Silva, V. L. dos S. (2017). Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? In Anales AEPAS. Valencia: Universitat Politecnica de Valencia.
NLM
Kasemodel MGC, Polizer YJ, Fiori IC, Makishi F, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS, Silva VL dos S. Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? Anales AEPAS. 2017 ;[citado 2024 out. 19 ]
Vancouver
Kasemodel MGC, Polizer YJ, Fiori IC, Makishi F, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS, Silva VL dos S. Las respuestas emocionales a galletas convencionales, orgánicas y orgánicas funcionales diféren? Anales AEPAS. 2017 ;[citado 2024 out. 19 ]
Artigo de periodico
Preference mappings for gluten-free chocolate cookies: sensory and physical characteristics (2016)
Silva, Tatiane Ferreira da; Silva, Ana Carolina Conti e
Source: Nutrition & Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BISCOITOS, CHOCOLATE, DOENÇA CELÍACA, PREFERÊNCIAS ALIMENTARES, TEXTURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Tatiane Ferreira da e SILVA, Ana Carolina Conti e. Preference mappings for gluten-free chocolate cookies: sensory and physical characteristics. Nutrition & Food Science, v. 46, n. 3, p. 374-387, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1108/NFS-11-2015-0139. Acesso em: 19 out. 2024.
APA
Silva, T. F. da, & Silva, A. C. C. e. (2016). Preference mappings for gluten-free chocolate cookies: sensory and physical characteristics. Nutrition & Food Science, 46( 3), 374-387. doi:10.1108/NFS-11-2015-0139
NLM
Silva TF da, Silva ACC e. Preference mappings for gluten-free chocolate cookies: sensory and physical characteristics [Internet]. Nutrition & Food Science. 2016 ; 46( 3): 374-387.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1108/NFS-11-2015-0139
Vancouver
Silva TF da, Silva ACC e. Preference mappings for gluten-free chocolate cookies: sensory and physical characteristics [Internet]. Nutrition & Food Science. 2016 ; 46( 3): 374-387.[citado 2024 out. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1108/NFS-11-2015-0139

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