Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels (2022)
- Authors:
- Autor USP: VIEIRA, THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/fst.69720
- Subjects: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; BISCOITOS; FARINHAS; FRUTAS; MANDIOCA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Campinas, SP
- Date published: 2022
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 1678-457X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, art. e69720, p. 1-7, 2022
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
ANTONIASSI, Rosemar et al. Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.69720. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Antoniassi, R., Miranda, P. C., Ferreira, G. F., Vieira, T. M. F. S., Freitas, S. C. de, & Matsuura, M. I. da S. F. (2022). Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels. Food Science and Technology, 42, 1-7. doi:10.1590/fst.69720 -
NLM
Antoniassi R, Miranda PC, Ferreira GF, Vieira TMFS, Freitas SC de, Matsuura MI da SF. Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.69720 -
Vancouver
Antoniassi R, Miranda PC, Ferreira GF, Vieira TMFS, Freitas SC de, Matsuura MI da SF. Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.69720 - Vida útil de óleo de castanha do brasil com adição de ervas desidratadas
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Informações sobre o DOI: 10.1590/fst.69720 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
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3073737-Nutritional_evalu... | Direct link |
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