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Artigo de periodico
Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes (2026)
Jesus, Sarah Mafeis de ; Castro, Maria Patricia Pereira ; Gonza, Milagros Maribel Coaguila ; Krauskopf, Monique Marcondes ; Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Villanueva, Nilda Doris Montes ; Selani, Miriam Mabel ; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: International Journal of Gastronomy and Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: AMINOÁCIDOS, CARNES E DERIVADOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, GADO NELORE, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
JESUS, Sarah Mafeis de et al. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes. International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 43, p. 1-11, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Jesus, S. M. de, Castro, M. P. P., Gonza, M. M. C., Krauskopf, M. M., Araújo, C. D. L. de, Villanueva, N. D. M., et al. (2026). Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes. International Journal of Gastronomy and Food Science, 43, 1-11. doi:10.1016/j.ijgfs.2026.101413
NLM
Jesus SM de, Castro MPP, Gonza MMC, Krauskopf MM, Araújo CDL de, Villanueva NDM, Selani MM, Contreras Castillo CJ. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2026 ; 43 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413
Vancouver
Jesus SM de, Castro MPP, Gonza MMC, Krauskopf MM, Araújo CDL de, Villanueva NDM, Selani MM, Contreras Castillo CJ. Marination of intermediate pH Nelore (Bos indicus) beef with edible mushroom powders: effects on meat quality attributes [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2026 ; 43 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2026.101413
Artigo de periodico
Polymorphism in the calpastatin gene alters beef tenderization in excitable cattle: a preliminary study (2025)
Silva, Ana Cláudia da ; Ramos, Patricia Maloso ; César, Aline Silva Mello ; Vale, João Pedro Sousa do ; Silva, Saulo da Luz e ; Delgado, Eduardo Francisquine
Source: Animals. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, ESTRESSE, GADO NELORE, INIBIDORES DE ENZIMAS, METABOLISMO DE PROTEÍNA, POLIMORFISMO
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ABNT
SILVA, Ana Cláudia da et al. Polymorphism in the calpastatin gene alters beef tenderization in excitable cattle: a preliminary study. Animals, v. 15, p. 1-17, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/ani15111568. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Silva, A. C. da, Ramos, P. M., César, A. S. M., Vale, J. P. S. do, Silva, S. da L. e, & Delgado, E. F. (2025). Polymorphism in the calpastatin gene alters beef tenderization in excitable cattle: a preliminary study. Animals, 15, 1-17. doi:10.3390/ani15111568
NLM
Silva AC da, Ramos PM, César ASM, Vale JPS do, Silva S da L e, Delgado EF. Polymorphism in the calpastatin gene alters beef tenderization in excitable cattle: a preliminary study [Internet]. Animals. 2025 ; 15 1-17.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ani15111568
Vancouver
Silva AC da, Ramos PM, César ASM, Vale JPS do, Silva S da L e, Delgado EF. Polymorphism in the calpastatin gene alters beef tenderization in excitable cattle: a preliminary study [Internet]. Animals. 2025 ; 15 1-17.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/ani15111568
Tese (Doutorado)
Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus (2023)
Patinho, Iliani ; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CONSUMIDOR, GADO NELORE, PROTEÔMICA
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ABNT
PATINHO, Iliani. Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012024-172843/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Patinho, I. (2023). Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012024-172843/
NLM
Patinho I. Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus [Internet]. 2023 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012024-172843/
Vancouver
Patinho I. Influência do pH final nos parâmetros físico-químicos, bioquímicos e sensoriais associados à qualidade da carne de bovinos Bos indicus [Internet]. 2023 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-05012024-172843/
Artigo de periodico
Effect of ultimate pH on quality of aged Longissimus dorsi muscle of Zebu Nellore (Bos indicus) during long-term frozen storage (2023)
Coaguila Gonza, Milagros Maribel ; Cavalcante, Cecylyana Leite ; Saldaña, Erick; Sartori, Alan Giovanini de Oliveira ; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Food Research International. Unidades: FCF, ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, CONGELAMENTO, COR, GADO NELORE, OXIDAÇÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
COAGUILA GONZA, Milagros Maribel et al. Effect of ultimate pH on quality of aged Longissimus dorsi muscle of Zebu Nellore (Bos indicus) during long-term frozen storage. Food Research International, v. 174, p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113675. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Coaguila Gonza, M. M., Cavalcante, C. L., Saldaña, E., Sartori, A. G. de O., & Contreras Castillo, C. J. (2023). Effect of ultimate pH on quality of aged Longissimus dorsi muscle of Zebu Nellore (Bos indicus) during long-term frozen storage. Food Research International, 174, 1-11. doi:10.1016/j.foodres.2023.113675
NLM
Coaguila Gonza MM, Cavalcante CL, Saldaña E, Sartori AG de O, Contreras Castillo CJ. Effect of ultimate pH on quality of aged Longissimus dorsi muscle of Zebu Nellore (Bos indicus) during long-term frozen storage [Internet]. Food Research International. 2023 ; 174 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113675
Vancouver
Coaguila Gonza MM, Cavalcante CL, Saldaña E, Sartori AG de O, Contreras Castillo CJ. Effect of ultimate pH on quality of aged Longissimus dorsi muscle of Zebu Nellore (Bos indicus) during long-term frozen storage [Internet]. Food Research International. 2023 ; 174 1-11.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113675
Dissertação (Mestrado)
Estimulação elétrica de média voltagem como ferramenta para melhorar a qualidade da carne de bovinos Nelore (2022)
Vasco, Daniela Alvarez; Silva, Saulo da Luz e (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ESTIMULAÇÃO ELÉTRICA, CISALHAMENTO, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
VASCO, Daniela Alvarez. Estimulação elétrica de média voltagem como ferramenta para melhorar a qualidade da carne de bovinos Nelore. 2022. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-29062023-110614/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Vasco, D. A. (2022). Estimulação elétrica de média voltagem como ferramenta para melhorar a qualidade da carne de bovinos Nelore (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-29062023-110614/
NLM
Vasco DA. Estimulação elétrica de média voltagem como ferramenta para melhorar a qualidade da carne de bovinos Nelore [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-29062023-110614/
Vancouver
Vasco DA. Estimulação elétrica de média voltagem como ferramenta para melhorar a qualidade da carne de bovinos Nelore [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-29062023-110614/
Tese (Doutorado)
Estudos sobre o efeito da condição sexual sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore (2022)
Beline, Mariane; Silva, Saulo da Luz e (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, COR, METABOLÔMICA, CORTE DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, GADO NELORE
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ABNT
BELINE, Mariane. Estudos sobre o efeito da condição sexual sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022023-155546/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Beline, M. (2022). Estudos sobre o efeito da condição sexual sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022023-155546/
NLM
Beline M. Estudos sobre o efeito da condição sexual sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022023-155546/
Vancouver
Beline M. Estudos sobre o efeito da condição sexual sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore [Internet]. 2022 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022023-155546/
Artigo de periodico
Expression of calpain system transcripts responds inversely to beef tenderization after vitamin D3 supplementation in Nellore cattle (2021)
Rezende, Lilian Ribeiro ; Ramos, Patricia Maloso ; Lobo Junior, Adalfredo Rocha ; Gasparin, Gustavo ; Jorge, Erika Cristina ; Mourão, Gerson Barreto ; Coutinho, Luiz Lehmann ; Delgado, Eduardo Francisquine
Source: Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. Unidade: ESALQ
Subjects: CÁLCIO, CARNES E DERIVADOS, EXPRESSÃO GÊNICA, GADO NELORE, SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS PARA ANIMAIS, TRANSCRIÇÃO GÊNICA, VITAMINA D
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ABNT
REZENDE, Lilian Ribeiro et al. Expression of calpain system transcripts responds inversely to beef tenderization after vitamin D3 supplementation in Nellore cattle. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, v. 22, p. 1-16, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1519-99402122XX2021. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Rezende, L. R., Ramos, P. M., Lobo Junior, A. R., Gasparin, G., Jorge, E. C., Mourão, G. B., et al. (2021). Expression of calpain system transcripts responds inversely to beef tenderization after vitamin D3 supplementation in Nellore cattle. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 22, 1-16. doi:10.1590/S1519-99402122XX2021
NLM
Rezende LR, Ramos PM, Lobo Junior AR, Gasparin G, Jorge EC, Mourão GB, Coutinho LL, Delgado EF. Expression of calpain system transcripts responds inversely to beef tenderization after vitamin D3 supplementation in Nellore cattle [Internet]. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. 2021 ; 22 1-16.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1519-99402122XX2021
Vancouver
Rezende LR, Ramos PM, Lobo Junior AR, Gasparin G, Jorge EC, Mourão GB, Coutinho LL, Delgado EF. Expression of calpain system transcripts responds inversely to beef tenderization after vitamin D3 supplementation in Nellore cattle [Internet]. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. 2021 ; 22 1-16.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1519-99402122XX2021
Artigo de periodico
Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation (2019)
Oliveira, Giuliana Micai de ; Rocha, Yana Jorge Polizer ; Gallo, Sarita Bonagurio ; Trindade, Marco Antônio; Souza, Giancarlo de Moura ; Delgado, Eduardo Francisquine
Source: Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: CISALHAMENTO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, CORDEIROS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Giuliana Micai de et al. Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, v. 20, p. 1-13, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1519-9940200372019. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Oliveira, G. M. de, Rocha, Y. J. P., Gallo, S. B., Trindade, M. A., Souza, G. de M., & Delgado, E. F. (2019). Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 20, 1-13. doi:10.1590/S1519-9940200372019
NLM
Oliveira GM de, Rocha YJP, Gallo SB, Trindade MA, Souza G de M, Delgado EF. Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation [Internet]. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. 2019 ; 20 1-13.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1519-9940200372019
Vancouver
Oliveira GM de, Rocha YJP, Gallo SB, Trindade MA, Souza G de M, Delgado EF. Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation [Internet]. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. 2019 ; 20 1-13.[citado 2026 fev. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1519-9940200372019
Tese (Doutorado)
Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo (2017)
Balage, Juliana Monteiro; Silva, Saulo da Luz e (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA, ANÁLISE DISCRIMINANTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BALAGE, Juliana Monteiro. Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2017. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022018-092054/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Balage, J. M. (2017). Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022018-092054/
NLM
Balage JM. Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo [Internet]. 2017 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022018-092054/
Vancouver
Balage JM. Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo [Internet]. 2017 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-23022018-092054/
Dissertação (Mestrado)
Avaliação de marcadores moleculares associados à qualidade da carne de bovinos Simental Sul Africano x Nelore (2016)
Fonseca, Roberta Doriguello; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: MELHORAMENTO GENÉTICO ANIMAL, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
FONSECA, Roberta Doriguello. Avaliação de marcadores moleculares associados à qualidade da carne de bovinos Simental Sul Africano x Nelore. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-22022017-093057/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Fonseca, R. D. (2016). Avaliação de marcadores moleculares associados à qualidade da carne de bovinos Simental Sul Africano x Nelore (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-22022017-093057/
NLM
Fonseca RD. Avaliação de marcadores moleculares associados à qualidade da carne de bovinos Simental Sul Africano x Nelore [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-22022017-093057/
Vancouver
Fonseca RD. Avaliação de marcadores moleculares associados à qualidade da carne de bovinos Simental Sul Africano x Nelore [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-22022017-093057/
Dissertação (Mestrado)
Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros (2016)
Baron, Clara Lucía Contreras; Castillo, Carmen Josefina Contreras (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, BOVINOS, CARNES E DERIVADOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
BARON, Clara Lucía Contreras. Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09032016-165907/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Baron, C. L. C. (2016). Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09032016-165907/
NLM
Baron CLC. Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09032016-165907/
Vancouver
Baron CLC. Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09032016-165907/
Tese (Doutorado)
Efeito da adição de ractopamina e da imunocastração na carne in natura de suínos (2016)
Oliveira, Simone Raymundo de; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: BETA-BLOQUEADORES, CASTRAÇÃO ANIMAL, ELETROFORESE, SUÍNOS
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ABNT
OLIVEIRA, Simone Raymundo de. Efeito da adição de ractopamina e da imunocastração na carne in natura de suínos. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-18112016-151135/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Oliveira, S. R. de. (2016). Efeito da adição de ractopamina e da imunocastração na carne in natura de suínos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-18112016-151135/
NLM
Oliveira SR de. Efeito da adição de ractopamina e da imunocastração na carne in natura de suínos [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-18112016-151135/
Vancouver
Oliveira SR de. Efeito da adição de ractopamina e da imunocastração na carne in natura de suínos [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-18112016-151135/
Dissertação (Mestrado)
Influência da dureza da carne de cordeiros Santa Inês na avaliação de consumidores (2016)
Oliveira, Giuliana Micai de; Delgado, Eduardo Francisquine (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CORDEIROS, SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Giuliana Micai de. Influência da dureza da carne de cordeiros Santa Inês na avaliação de consumidores. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-28112016-145307/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Oliveira, G. M. de. (2016). Influência da dureza da carne de cordeiros Santa Inês na avaliação de consumidores (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-28112016-145307/
NLM
Oliveira GM de. Influência da dureza da carne de cordeiros Santa Inês na avaliação de consumidores [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-28112016-145307/
Vancouver
Oliveira GM de. Influência da dureza da carne de cordeiros Santa Inês na avaliação de consumidores [Internet]. 2016 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-28112016-145307/
Tese (Doutorado)
Bem-estar e qualidade de carne de ovinos submetidos à suplementação com cromo orgânico e diferentes manejos pré-abate (2013)
Leme, Thays Mayra da Cunha; Silva, Saulo da Luz e (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CORDEIROS, CORTISOL, ESTRESSE, CARNES E DERIVADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEME, Thays Mayra da Cunha. Bem-estar e qualidade de carne de ovinos submetidos à suplementação com cromo orgânico e diferentes manejos pré-abate. 2013. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-11022014-112326/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Leme, T. M. da C. (2013). Bem-estar e qualidade de carne de ovinos submetidos à suplementação com cromo orgânico e diferentes manejos pré-abate (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-11022014-112326/
NLM
Leme TM da C. Bem-estar e qualidade de carne de ovinos submetidos à suplementação com cromo orgânico e diferentes manejos pré-abate [Internet]. 2013 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-11022014-112326/
Vancouver
Leme TM da C. Bem-estar e qualidade de carne de ovinos submetidos à suplementação com cromo orgânico e diferentes manejos pré-abate [Internet]. 2013 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-11022014-112326/
Tese (Doutorado)
Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS (2012)
Bonin, Marina de Nadai; Ferraz, José Bento Sterman (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CARCAÇA, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), ULTRASSONOGRAFIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BONIN, Marina de Nadai. Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-14032013-165200/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Bonin, M. de N. (2012). Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-14032013-165200/
NLM
Bonin M de N. Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS [Internet]. 2012 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-14032013-165200/
Vancouver
Bonin M de N. Avaliação de características de desempenho e qualidade de carne em linhagens e touros representativos da raça Nelore, utilizando ultrassonografia, análise de imagens e NIRS [Internet]. 2012 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-14032013-165200/
Tese (Doutorado)
Identificação de polimorfismos em genes candidatos associados com características de desempenho, carcaça, desenvolvimento muscular e qualidade de carne em Gallus gallus (2012)
Felicio, Andrezza Maria; Coutinho, Luiz Lehmann (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: CROMOSSOMOS, FRANGOS DE CORTE, MARCADOR MOLECULAR, POLIMORFISMO
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ABNT
FELICIO, Andrezza Maria. Identificação de polimorfismos em genes candidatos associados com características de desempenho, carcaça, desenvolvimento muscular e qualidade de carne em Gallus gallus. 2012. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2012. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-20092012-110023/. Acesso em: 16 fev. 2026.
APA
Felicio, A. M. (2012). Identificação de polimorfismos em genes candidatos associados com características de desempenho, carcaça, desenvolvimento muscular e qualidade de carne em Gallus gallus (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-20092012-110023/
NLM
Felicio AM. Identificação de polimorfismos em genes candidatos associados com características de desempenho, carcaça, desenvolvimento muscular e qualidade de carne em Gallus gallus [Internet]. 2012 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-20092012-110023/
Vancouver
Felicio AM. Identificação de polimorfismos em genes candidatos associados com características de desempenho, carcaça, desenvolvimento muscular e qualidade de carne em Gallus gallus [Internet]. 2012 ;[citado 2026 fev. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-20092012-110023/

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